大米及大豆制品中违法添加物检测技术PDF电子书下载

第1章 大米及大豆制品中违法添加物检测技术概况 1

1.1大米、大豆及其制品 1

1.2食品添加剂 4

1.3食品中的违法添加物 8

1.4食品中违法添加物的检测技术 13

1.5大米及大豆制品中的违法添加物及其检测技术 17

参考文献 24

第2章 大米及大豆制品中乌洛托品的可见分光光度法检测技术 26

2.1引言 26

2.2材料与仪器 26

2.3试验方法 27

2.4结果与分析 29

2.5讨论 33

2.6结论 33

参考文献 34

第3章 大米及大豆制品中乌洛托品的HPLC检测技术 35

3.1引言 35

3.2材料与仪器 35

3.3试验方法 37

3.4结果与讨论 40

3.5结论 48

参考文献 49

第4章 大米及大豆制品中吊白块检测技术 50

4.1引言 50

4.2材料与仪器 50

4.3试验方法 52

4.4结果与分析 55

4.5结论 60

参考文献 60

第5章 大豆制品中碱性橙和碱性嫩黄0的HPLC检测技术 61

5.1引言 61

5.2材料与仪器 61

5.3试验方法 63

5.4结果与分析 65

5.5结论 70

参考文献 70

第6章 北豆腐中工业氯化镁的检测技术 72

6.1北豆腐中砷残留量的评价 72

6.2北豆腐中铅残留量的评价 83

6.3北豆腐中铜残留量的评价 97

6.4结论 105

参考文献 107

第7章 大米中矿物油检测技术 109

7.1引言 109

7.2材料与仪器 109

7.3试验方法 111

7.4结果与分析 113

7.5结论 119

参考文献 120

第8章 研究水平分析 122

8.1技术分析 122

8.2关键技术 123

8.3研究意义 124