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第一章 溶液 1

第一节 溶液组成标度的表示方法 1

一、物质的量和物质的量浓度 1

二、质量摩尔浓度 2

三、质量浓度 3

四、质量浓度与物质的量浓度之间的换算 3

五、质量分数 3

六、体积分数 4

第二节 溶液的渗透压 4

一、渗透现象和渗透压 4

二、渗透压与溶液浓度及温度的关系 5

三、渗透浓度 6

四、渗透压在医学上的意义 7

科学家简介 范特霍夫 10

习题 10

第二章 电解质溶液 12

第一节 弱电解质溶液 12

一、弱电解质的解离平衡和标准解离常数 12

二、影响弱电解质解离平衡的因素 13

第二节 酸碱质子理论 15

一、酸碱的概念 15

二、酸碱反应的实质 16

第三节 水的离子积和溶液的pH 17

一、水的离子积 17

二、溶液的pH和pOH 17

三、共轭酸碱对Kθa和Kθb的关系 18

四、弱酸弱碱溶液pH的计算 18

第四节 缓冲溶液 19

一、缓冲溶液的组成及作用原理 20

二、缓冲溶液pH的计算 20

三、缓冲容量及其影响因素 21

四、缓冲溶液的选择与配制 22

五、缓冲溶液在医学上的意义 24

第五节 难溶强电解质的沉淀- 溶解平衡 25

一、溶度积 25

二、溶度积规则 27

三、影响难溶强电解质溶解度的因素 27

科学家简介 阿仑尼乌斯 29

习题 29

第三章 胶体分散系 31

第一节 分散系 31

一、分散系的基本概念 31

二、分散系的分类 31

第二节 表面现象 32

一、表面张力与表面能 33

二、表面吸附 33

三、表面活性剂 33

四、乳化作用和乳状液 34

第三节 溶胶 35

一、溶胶的性质 35

二、溶胶的胶团结构 37

三、溶胶的稳定性和聚沉 38

第四节 高分子化合物溶液 39

一、高分子化合物的概念 39

二、高分子化合物溶液的特性 40

三、高分子化合物对溶胶的保护作用 40

四、高分子化合物的电泳和盐析 41

第五节 凝胶 41

一、凝胶的分类 41

二、凝胶的性质 42

科学家简介 丁达尔 42

习题 42

第四章 原子结构和分子结构 44

第一节 原子结构 44

一、原子核外电子的运动状态 44

二、原子核外电子的排布规律 48

三、元素基本性质的周期性变化规律 49

第二节 分子结构 50

一、化学键的概念 50

二、现代价键理论 50

三、杂化轨道理论 53

第三节 分子间作用力 55

一、分子的极性和偶极矩 55

二、van der Waals力 56

三、氢键 57

科学家简介 鲍林 60

习题 60

第五章 配位化合物 61

第一节 配合物的基本概念 61

一、配合物的定义 61

二、配合物的组成 62

三、配合物的命名 63

第二节 配位平衡 64

一、配位平衡常数 64

二、配位平衡的移动 66

第三节 螯合物和生物配体 68

一、螯合物和螯合效应 68

二、生物配体 70

第四节 配合物在医学上的应用 71

一、配合物的解毒作用 71

二、生命必需金属元素的补充 71

二、配合物的抗癌作用 72

科学家简介 维尔纳 72

习题 73

第六章 氧化还原与电极电势 74

第一节 氧化还原的基本概念 74

一、氧化数 74

二、氧化剂和还原剂 75

三、氧化还原电对 75

第二节 原电池 76

一、原电池的组成和工作原理 76

二、原电池的表示方法 77

第三节 电极电势 77

一、电极电势的产生 77

二、标准电极电势 78

三、影响电极电势的因素 80

第四节 电极电势的应用 82

一、判断氧化剂和还原剂的强弱及氧化还原反应进行的方向 82

二、判断氧化还原反应进行的程度 84

三、电势法测定溶液的pH 84

科学家简介 陶布 87

习题 87

第七章 滴定分析法 89

第一节 滴定分析概述 89

一、滴定分析中的常用术语 89

二、滴定分析的适用条件 89

三、标准溶液的配制与标定 89

四、滴定分析的计算 90

五、滴定分析的误差 90

六、有效数字及其运算规则 91

第二节 酸碱滴定法 92

一、酸碱指示剂 92

二、滴定曲线与指示剂的选择 94

三、酸碱滴定法的应用实例 97

第三节 配位滴定法 98

一、配位滴定的基本原理 98

二、EDTA配位滴定的应用实例 99

第四节 氧化还原滴定法 100

一、氧化还原滴定法概述 100

二、高锰酸钾法 100

三、碘量法 100

科学家简介 盖-吕萨克 101

习题 102

第八章 分光光度法 103

第一节 分光光度法的基本原理 103

一、溶液对光的吸收与溶液的颜色 103

二、Lambert-Beer定律 104

第二节 分光光度计 106

一、分光光度计的基本结构 106

二、常见分光光度计的类型 107

第三节 分光光度法的应用 108

一、显色反应和分析条件 108

二、标准曲线的绘制及样品的测定 109

三、分光光度法应用实例 110

科学家简介 钱永健 111

习题 112

第九章 有机化合物概述 113

第一节 有机化合物与有机化学 113

一、有机化合物与有机化学基本概念 113

二、有机化合物的特征 114

三、有机化学与生命科学及医学的关系 114

第二节 有机化合物的结构 115

一、组成有机化合物的化学键——共价键 115

二、有机化合物分子结构表示方法 116

第三节 有机化合物的分类 118

一、按碳架分类 118

二、按官能团分类 119

第四节 有机化学反应的基本类型 120

一、共价键的断裂方式 120

二、有机化学反应的基本类型 120

科学家简介 维勒 122

习题 122

第十章 链烃 124

第一节 链烃的结构与异构现象 124

一、链烃的结构 124

二、链烃的异构现象 126

第二节 链烃的命名 129

一、烷烃的命名 129

二、烯烃的命名 132

三、二烯烃的命名 133

四、炔烃的命名 133

第三节 链烃的物理性质 133

第四节 链烃的化学性质 134

一、烷烃的化学性质 134

二、烯烃的化学性质 135

三、炔烃的化学性质 137

四、共轭二烯烃的特殊化学性质 138

第五节 诱导效应和共轭效应 138

一、诱导效应 138

二、共轭体系和共轭效应 139

第六节 重要的链烃化合物 140

科学家简介 刘有成 140

习题 141

第十一章 环烃 143

第一节 脂环烃 143

一、脂环烃的分类和命名 143

二、环烷烃的结构 144

三、环烷烃的物理性质 144

四、环烷烃的化学性质 145

五、萜类化合物 145

第二节 芳香烃 147

一、苯的结构 148

二、芳香烃的分类和命名 148

三、芳香烃的物理性质 150

四、芳香烃的化学性质 150

五、苯环上亲电取代反应的定位规律 153

六、稠环芳烃 154

科学家简介 凯库勒 156

习题 156

第十二章 旋光异构 158

第一节 平面偏振光和物质的旋光性 158

一、平面偏振光 158

二、物质的旋光性 158

第二节 化合物的旋光性与其结构的关系 159

一、镜像、手性及对映体 159

二、分子的对称性和旋光性 160

三、外消旋体 161

第三节 旋光异构体的构型 162

一、Fischer投影式 162

二、D/ L构型 162

三、含一个手性碳原子的分子R/S构型 163

四、含两个手性碳原子的分子R/S构型 164

第四节 旋光异构在医学上的意义 166

科学家简介 艾米尔·费歇尔 167

习题 167

第十三章 卤代烃 168

第一节 卤代烃的分类和命名 168

一、卤代烃的分类 168

二、卤代烃的命名 168

第二节 卤代烃的性质 169

一、卤代烃的物理性质 169

二、卤代烃的化学性质 170

第三节 重要的卤代烃 173

科学家简介 格林尼亚 175

习题 175

第十四章 醇、酚、醚 176

第一节 醇 176

一、醇的分类和命名 176

二、醇的物理性质 178

三、醇的化学性质 179

四、重要的醇 181

五、硫醇 182

第二节 酚 183

一、酚的分类和命名 183

二、酚的物理性质 183

三、酚的化学性质 184

四、重要的酚 186

第三节 醚 186

一、醚的分类和命名 186

二、醚的物理性质 187

三、醚的化学性质 187

四、重要的醚 188

五、硫醚 189

科学家简介 伍德沃德 189

习题 190

第十五章 醛、酮、醌 192

第一节 醛和酮 192

一、醛和酮的结构、分类与命名 192

二、醛和酮的物理性质 194

三、醛和酮的化学性质 194

四、重要的醛和酮 198

第二节 醌 199

一、醌的结构和分类 199

二、醌的命名 199

三、重要的醌 200

科学家简介 科里 200

习题 201

第十六章 羧酸及其衍生物、取代羧酸 202

第一节 羧酸 202

一、羧酸的结构和分类 202

二、羧酸的命名 203

三、羧酸的物理性质 204

四、羧酸的化学性质 204

五、重要的羧酸 208

第二节 羧酸衍生物 209

一、羧酸衍生物的结构和命名 209

二、羧酸衍生物的物理性质 210

三、羧酸衍生物的化学性质 210

四、重要的羧酸衍生物 212

第三节 取代羧酸 213

一、羟基酸的结构、分类和命名 213

二、羟基酸的物理性质 213

三、羟基酸的化学性质 213

四、重要的羟基酸 215

五、酮酸的结构及命名 216

六、酮酸的化学性质 216

七、互变异构现象 217

八、重要的酮酸 217

科学家简介 穆利斯 218

习题 218

第十七章 含氮有机化合物 220

第一节 胺 220

一、胺的分类和命名 220

二、胺的结构 221

三、胺的性质 222

四、重要的胺及其衍生物 225

第二节 酰胺 226

一、酰胺的命名 226

二、酰胺的结构 226

三、酰胺的性质 227

四、重要的酰胺类化合物 228

第三节 含氮杂环化合物 229

一、杂环化合物的分类和命名 229

二、杂环化合物的结构 230

三、重要的含氮杂环化合物 231

第四节 生物碱 234

一、生物碱的分类和命名 234

二、生物碱的一般性质 234

三、重要的生物碱 234

科学家简介 汉斯·费歇尔 236

习题 236

第十八章 脂类和甾族化合物 238

第一节 油脂 238

一、油脂的组成、结构和命名 238

二、油脂的性质 240

第二节 磷脂 242

一、磷脂酰胆碱 242

二、磷脂酰乙醇胺 243

三、鞘磷脂 243

第三节 甾族化合物 244

一、甾族化合物的基本结构 244

二、重要的甾族化合物 245

科学家简介 巴顿 248

习题 248

第十九章 糖类 250

第一节 单糖 250

一、单糖的结构 250

二、单糖的物理化学性质 253

三、重要的单糖及其衍生物 256

第二节 二糖 257

一、二糖的结构和分类 258

二、重要的二糖 258

第三节 多糖 259

一、淀粉 259

二、糖原 260

三、纤维素 260

四、右旋糖酐 261

科学家简介 莱洛伊尔 261

习题 261

第二十章 蛋白质和核酸 263

第一节 氨基酸 263

一、氨基酸的结构、分类和命名 263

二、氨基酸的物理性质 265

三、氨基酸的化学性质 265

第二节 蛋白质 267

一、蛋白质的结构与分类 267

二、蛋白质的性质 269

第三节 核酸 270

一、核酸的组成 270

二、核酸的结构 272

三、核酸的性质 273

科学家简介 桑格 274

习题 274

第二十一章 化学消毒剂 276

第一节 概述 276

一、基本概念 276

二、化学消毒剂的分类 276

三、化学消毒剂的使用原则 277

四、化学消毒剂的使用方法 277

五、化学消毒剂的配制方法 278

第二节 常用化学消毒剂 278

一、卤素类消毒剂 278

二、过氧化物类消毒剂 282

三、醛类消毒剂 285

四、杂环类化合物消毒剂 287

五、醇类消毒剂 288

六、酚类消毒剂 289

七、胍类化合物 290

八、季铵盐类化合物 291

九、高锰酸钾 292

第三节 复方化学消毒剂 292

一、复方化学消毒剂的配伍与禁忌 293

二、常用的复方化学消毒剂 293

科学家简介 巴斯德 294

习题 295

汉英索引 296

参考文献 301