中国传统民俗文化 中国古代盐文化PDF电子书下载

第一章 盐的出现与盐文化传说 2

第一节 盐与盐文化 2

食盐的发现趣话 2

古文字中的卤与盐 8

中国人开始采盐的历史 10

第二节 与盐有关的趣味故事传说 12

白兔井的故事 12

三峡盐都 17

白鹿引泉的由来 22

三峡地区的盐财富之争 26

中国盐海：运城盐湖 33

蜀中盐井与千里栈道 36

蒲剧名伶与潞盐 42

第二章 先秦两汉至南北朝盐业与盐文化 48

第一节 先秦时期盐的类别、生产和流通 48

先秦盐的类别 48

盐的生产 49

第二节 汉代盐的生产与管理 51

汉代的生产技术 51

汉代的盐制 52

第三节 魏晋南北朝的盐生产管理 57

魏晋南北朝主要盐产地 57

盐业生产技术的革新 59

三国西晋时的食盐专卖 61

东晋南朝的食盐征税制 63

北朝的食盐专卖和反专卖的斗争 64

第三章 隋唐五代时期的盐业与盐文化 72

第一节 隋唐五代盐生产 72

隋唐盐业发展概况 72

盐业生产工艺 75

第二节 隋唐五代的盐业与盐文化 79

隋代的食盐无税政策 79

从唐初的免税到开元时的征税 80

第五琦的食盐专卖 83

刘晏改革盐法，首创就场专卖 84

盐专卖后的大盐商 91

五代的食盐专卖 93

唐代后期的盐业管理 97

第四章 宋元时期的盐业与盐文化 108

第一节 宋代钞盐制的出现 108

宋代盐业生产概况 108

钞盐制的出现和推行 110

卓筒井的诞生和四川盐业的发展 114

第二节 元代的盐业与盐文化 117

元代盐业生产概况 117

元代食盐专卖 119

元代的私盐和盐徒 122

第五章 明代的盐业与盐文化 130

第一节 明代盐业与盐业管理机构 130

盐区盐务机构的设置 130

明廷内外官盐政机构 132

御史巡盐制 134

第二节 盐业生产与运销配合 136

食盐生产技术 136

开中法 140

引盐运输及其组织 142

票盐行销 146

户口盐的配给 148

食盐的市场销售 151

第三节 明代扬州的盐官与盐商文化 157

明代扬州盐官 157

明代扬州盐商 158

第四节 明代的盐课制度文化 168

政策的出现 168

明代盐课发展历程 169

第六章 清代的盐业与盐文化 178

第一节 清代盐业的恢复与发展 178

发展概况 178

清政府恢复盐业的措施和办法 180

清代中期盐业的发展 183

第二节 清代的盐务官运与盐商文化 189

官运商销制的主要内容和实施办法 189

清代盐商的盛衰 191

第三节 清代的盐法管理文化 197

“顺康雍”期间的盐制 197

陶澍的改法宗旨和票法的内容 202

票法是优于纲法的一种商专卖新形式 203

“同光”年间纲法的复活 205

清代私盐管控 207

清末盐务之乱和“改革盐务运动”的发起 216

参考书目 223