食物的心机 过敏的历史PDF电子书下载

序言 过敏——巫术、臆想还是骗术？ 1

导火线：演唱会上的“花生禁令” 1

“我闻了你的花生，死掉怎么办？” 3

了解食物过敏 8

奇妙的食物过敏史 11

综述 17

第一章 食物过敏前传 22

食物过敏的“史前时期” 22

对食物过敏的回顾式诊断 26

古人对食物的奇怪反应 28

特异性反应与饮食 37

偏头痛 41

哮喘 47

皮肤病 51

第二章 食物扮演的角色 60

食物过敏的定义 60

致敏反应与“体液的人格性” 66

过敏：任何形式的变化了的生物反应 71

疾病中的食物因素 81

第三章 最奇怪的病症 92

这可不能吃！ 92

皮肤测试是否有用？ 99

饮食排除法与其他诊断方案 108

理解力强、配合度高的患者 117

食物过敏的覆盖范围 125

第四章 危险品？食品？ 133

是环境疾病还是心理问题？ 133

匪夷所思的神经风暴 139

人类生态学与化学环境 149

我们摄取的污染物 160

皆为心理作用 165

第五章 免疫学的重大事件？ 174

免疫球蛋白E的发现 174

从实验到临床 180

肿瘤和绦虫 188

临床中的免疫球蛋白E 191

除了免疫球蛋白E之外，除了过敏之外 199

第六章 花生问题 216

花生引发的血案 216

走近花生 221

攻击力强大的花生 227

影响力强大的家长 233

食物过敏网、过敏医生与食品行业 236

向花生宣战 243

为什么是花生？ 251

结论 260

致谢 265

参考文献 267