北京儿童医院营养专家毛凤星0-3岁宝宝辅食喂养指导PDF电子书下载

PART 1 辅食添加与制作重点，明明白白说给你 14

辅食添加重点 14

明白及时给宝宝添加辅食的重要性 14

找准添加辅食的几大信号 16

掌握辅食添加的原则 18

选对添加辅食时机 20

根据月龄选择食物的大小和粗细 21

学会一眼看出食材量 25

最好家人亲手做 26

用小勺喂利于吞咽 26

学会添加手指食物 27

1岁以前奶是主食 28

添加辅食时机一刀切 29

母乳不足提前添加辅食 29

因母乳充足延后添加辅食 29

宝宝辅食吃得好，就不用吃奶了 30

添加辅食初期，主动减少奶量 30

辅食制作重点 31

对常见辅食食材的处理方法了如指掌 31

用省时、省力工具制作辅食 34

辅食现做现吃 36

学会制作手指食物 36

婴儿辅食单独做 37

掌握自制各种宝宝辅食底汤 38

学会自己做天然调味料 40

宝宝辅食过碎 42

辅食不能放油 43

PART 2 分阶段辅食喂养指导，精心呵护宝宝的健康 46

6个月宝宝：添加吞咽型辅食 46

6个月宝宝的身高、体重参考标准 46

6个月宝宝的变化有哪些 46

辅食喂养指导 47

满足6个月宝宝的营养需求 47

宝宝的辅食由少到多 47

吃多少应由宝宝做主 47

含铁婴儿米粉是首选辅食 47

米粉在两顿奶之间添加 48

购买不加糖的婴儿米粉 48

了解选购婴儿米粉的注意事项 49

掌握让宝宝爱上辅食的方法 50

添加辅食要时刻关注宝宝的大便 51

长期让宝宝吃婴儿米粉 51

宝宝辅食推荐 52

婴儿米粉 补铁、满足成长所需 52

胡萝卜米粉 保护眼睛 52

苹果米粉 健脑益智 53

米糊 健脾养胃 53

南瓜米糊 补充胡萝卜素 54

双米糊 健脾养胃 54

红薯米糊 预防便秘 55

圆白菜米糊 增进食欲 55

土豆米糊 促进成长 56

雪梨藕粉糊 补充营养、助消化 56

大米汤 助消化、健脾止泻 57

挂面汤 增强免疫力、平衡营养 57

苋菜泥 补钙、补铁 58

红薯泥 宽肠胃、防便秘 58

番茄泥 补充维生素 59

苹果蓉 提高宝宝记忆力 59

胡萝卜汁 保护眼睛 60

玉米汁 促进宝宝视力发育 60

6个月育儿难题看这里 61

7～8个月宝宝：添加蠕嚼型辅食 62

7～8个月宝宝的身高、体重参考标准 62

7～8个月宝宝的变化有哪些 62

辅食喂养指导 63

满足7个月宝宝的营养需求 63

满足8个月宝宝的营养需求 63

根据宝宝情况添加辅食 63

品种要多样，营养要均衡 64

尝试吃固体食物 64

辅食和奶要安排合理 64

辅食的摄入量因人而异 65

顺应宝宝的需求进行喂养 65

引入新食物时注意观察是否过敏 65

过早给超体重儿加辅食 66

白米粥中加含盐的食物 66

过分追求标准量 66

宝宝辅食推荐 67

土豆西蓝花泥 保护视力 67

红薯小米粥 预防便秘 67

红薯菜花粥 通便 68

圆白菜西蓝花米粉 调节肠胃功能 68

红枣核桃米糊 益气血，预防贫血 69

黑芝麻大米粥 健脑益智 69

油菜蒸豆腐 补充蛋白质 70

荠菜粥 预防宝宝便秘 70

蔬菜豆腐泥 均衡营养 71

菜花米糊 增强免疫力 71

鸡蛋玉米羹 健脑益智 72

鸡蛋黄泥 促进神经系统发育 72

瘦肉泥 补铁 73

猪肝泥 补血 73

菠菜鸭肝泥 预防缺铁性贫血 74

鸡肉青菜粥 促进生长发育 74

蛋黄胡萝卜泥 促进大脑、骨骼发育 75

蛋黄土豆泥 增强免疫力 75

菠菜蛋黄粥 益智健脑 76

猪肝蛋黄粥 补铁，提高智力 76

蛋黄南瓜小米粥 助眠、健脑 77

鱼肉羹 促进骨骼、神经发育 77

苹果金团 预防便秘 78

香蕉粥 润肠通便 78

7～8个月育儿难题看这里 79

9～10个月宝宝：添加细嚼型辅食 80

9～10个月宝宝的身高、体重参考标准 80

9～10个月宝宝的变化有哪些 80

辅食喂养指导 81

满足9个月宝宝的营养需求 81

满足10个月宝宝的营养需求 81

增加辅食的种类 81

喂奶次数逐渐减少 82

让宝宝快乐接受蔬菜 82

用加工食品做辅食 83

让宝宝吃太多 83

过分担心宝宝辅食量 83

食欲好的宝宝突然不愿意吃饭了，强迫他进食 84

为宝宝购买营养品 84

宝宝辅食推荐 85

三角面片 促进宝宝生长 85

芹菜二米粥 促进消化 85

小白菜洋葱粥 开胃消食 86

二米山药粥 促进消化吸收 86

玉米胡萝卜粥 提升抗病能力 87

栗子蔬菜粥 补充多种维生素 87

芋头红薯粥 增强免疫力，预防便秘 88

荸荠南瓜粥 清热生火、生津润燥 88

芹菜洋葱蛋花汤 预防感冒 89

茄汁土豆泥 补充矿物质 89

猪肝拌番茄 补铁 90

莲藕猪肉粥 预防贫血 90

牛肉蓉粥 增强免疫力 91

鸡丝粥 助消化 91

苹果鸡肉粥 促进大脑、骨骼发育 92

鸡肉馄饨 补充优质蛋白质 92

紫菜鸡蛋粥 健脑益智 93

蛋黄豌豆糊 补钙、健脑 93

鱼肉泥 补充DHA，提高智力 94

苹果胡萝卜小米粥 增强免疫力 94

9～10个月育儿难题看这里 95

11～12个月宝宝：添加咀嚼型辅食 96

11～12个月宝宝的身高、体重参考标准 96

11～12个月宝宝的变化有哪些 96

辅食喂养指导 97

满足11个月宝宝的营养需求 97

满足12个月宝宝的营养需求 97

体辅食大约可占宝宝营养来源的50％ 97

根据宝宝体质选择水果 97

每天保证3次辅食 98

偏食的宝宝应注意补充营养 98

培养宝宝进入一日三餐模式 98

学习用杯子喝水 98

处理宝宝喂养问题千篇一律 99

给宝宝喂菜水比白开水好 99

接触成人食物 99

宝宝辅食推荐 100

豆腐菠菜软饭 促进骨骼发育 100

南瓜白菜粥 护眼、健脾胃 100

海带黄瓜饭 预防宝宝便秘 101

油菜面 补充B族维生素 101

素炒豆腐 改善宝宝食欲 102

红薯拌南瓜 保护脾胃 102

花豆腐 补钙、促进骨骼发育 103

肉末胡萝卜黄瓜丁 改善贫血 103

鲜汤小饺子 强身、补铁 104

冬瓜球肉丸 增强食欲 104

什锦烩饭 促进骨骼发育 105

肉末油菜粥 维持视力健康 105

玉米燕麦猪肝粥 促进宝宝成长 106

双色豆腐 补铁、补钙 106

鸡肉木耳粥 增强体力 107

鸡蓉汤 促进神经发育 107

双菇烩蛋黄 促进宝宝智力发育 108

鸭肝粥 补铁 108

薯泥鱼肉羹 促进生长发育 109

胡萝卜小鱼粥 护眼、强骨健齿 109

黑芝麻木瓜粥 补血，促消化 110

百合银耳粥 润肺止咳 110

苹果桂花粥 促进排便 111

水果蛋奶羹 补钙 111

香蕉玉米汁 促进宝宝睡眠 112

猕猴桃苹果汁 清热降火，润燥通便 112

11～12个月育儿难题看这里 113

13～18个月宝宝：添加软烂型辅食 114

13～18个月宝宝的身高、体重参考标准 114

13～18个月宝宝的变化有哪些 114

辅食喂养指导 115

满足1～1.5岁宝宝的营养需求 115

挑选淡口味的食物给宝宝 115

宝宝能吃多少就吃多少 115

开始逐渐尝试牛奶及奶制品 116

开始尝试调味料 117

出现厌食现象过于担心 118

为宝宝提供含铅量高的食品 118

巧克力、奶油蛋糕过量 118

常食儿童酱油 118

宝宝辅食推荐 119

枣花卷 促进宝宝成长 119

蔬菜饼 补充维生素 119

爱心饭卷 预防缺铁性贫血 120

香菇胡萝卜面 保护眼睛 120

黑芝麻南瓜饭 润肠通便 121

胡萝卜炒饭 促进宝宝生长 121

三明治 强健骨骼 122

白萝卜紫菜汤 增强免疫力 122

虾仁菜花 补充优质蛋白质和钙 123

油菜蛋羹 促进大脑发育 123

红薯蛋挞 促进成长 124

干贝蒸蛋 补锌、健脑 124

番茄鱼糊 健脑益智 125

鱼肉豆芽粥 促进智力发育 125

山楂红枣汁 消食化滞 126

香蕉泥拌红薯 提高宝宝食欲 126

19～24个月宝宝：独立用勺吃饭 127

19～24个月宝宝的身高、体重参考标准 127

19～24个月宝宝的变化有哪些 127

辅食喂养指导 128

满足19～24个月宝宝的营养需求 128

每天安排2次加餐 128

母乳退居“次要地位” 128

培养宝宝独立吃饭 129

从小注重宝宝良好饮食习惯的培养 129

用花椒调味 130

常吃高糖食品 130

宝宝辅食推荐 131

玉米面发糕 补充体力 131

小米黄豆面蜂糕 促进宝宝成长 131

小米黄豆面煎饼 补充能量 132

小猫红薯山药泥 提高宝宝免疫力 132

核桃南瓜玉米浆 养脾胃、健脑 133

奶油菠菜 维护宝宝视力 133

三鲜小馄饨 促进智力发育 134

猪肉葱香饼 补充维生素B1 134

肉末海带面 补充矿物质 135

肉末豇豆手擀面 均衡营养 135

五彩煎蛋 促进生长发育 136

香菇蒸蛋 增强免疫力 136

奶酪炒鸡蛋 增强免疫力 137

水果豆腐 增强免疫力 137

水果沙拉 补充铁锌钙 138

蛋皮鱼卷 健脑益智 138

13～24个月育儿难题看这里 139

25～36个月宝宝：与大人吃相似的食物 140

25～36个月宝宝的身高、体重参考标准 140

25～36个月宝宝的变化有哪些 140

辅食喂养指导 141

满足25～36个月宝宝的营养需求 141

培养和巩固宝宝喝奶习惯 141

可与大人吃相似的食物 141

果蔬“2＋3”，每天要吃够 142

宝宝含饭不干预 142

常吃反季节蔬果 142

宝宝辅食推荐 143

玲珑牛奶馒头 补钙 143

五彩饭团 健脑、保护视力 143

素什锦炒饭 补充多种营养 144

芝麻南瓜饼 促进发育 144

寿司卷高效补充蛋白质 145

蛋包饭 促进宝宝健康生长 145

土豆沙拉 补充热量 146

棒棒沙拉 补充多种维生素 146

素炒三鲜 促进宝宝成长 147

香菇菜心 提高免疫力 147

三彩菠菜 健脑明目 148

山药木耳炒莴笋 预防便秘 148

黄瓜镶肉 促进宝宝大脑发育 149

萝卜丝拌鸡肉 活化脑细胞 149

炒三色肉丁 增强体质 150

香干肉丝 补钙 150

牛肉蔬菜粥 补铁 151

清蒸狮子头 补充矿物质 151

蛋皮肝卷 补铁 152

清蒸基围虾 补钙、补锌 152

鲜虾烧卖 促进大脑发育 153

水晶虾仁 补钙、强筋骨 153

鲜虾蛋羹 补钙、促生长 154

鲜果沙拉 润肠通便 154

25～36个月育儿难题看这里 155

PART 3 特效功能辅食喂养指导，宝宝身体壮、少生病 158

补钙：强健骨骼 158

钙每天摄入多少 158

补多少钙，一眼就看清楚 158

宝宝补钙时，适当补镁 158

宝宝补钙时，过量摄入蛋白质 159

补钙时喝太多碳酸饮料 159

补钙时吃含草酸或植酸的食物 159

过量给宝宝补钙剂 159

多吃“高钙”零食 159

宝宝补钙食谱推荐 160

黑芝麻花生糊 健脑、补钙 160

蛋黄豆腐羹 促进骨骼生长 160

牛奶西蓝花 补钙 161

虾仁鱼片炖豆腐 补钙、健脾 161

补铁：预防贫血 162

铁每天摄入多少 162

补多少铁，一眼就看清楚 162

补铁应搭配维生素C 162

把菠菜当补铁的绝佳食材 163

纠正贫血，过量饮用牛奶 163

将蛋黄作为补铁的最佳食物 163

过量补铁 163

宝宝补铁食谱推荐 164

鸡肝小米粥 补血、养脾胃 164

猪肝瘦肉粥 补血 164

番茄肝沫汤 补铁 165

黄花菜瘦肉粥 补铁 165

补锌：促进发育 166

锌每天摄入多少 166

补多少锌，一眼就看清楚 166

补锌同时应吃富含钙和铁的食物 166

吃动物性食物补锌 167

需重点补锌的宝宝 167

盲目使用含锌的补品或药品 167

吃味精 167

宝宝补锌食谱推荐 168

牛肉小米粥 开胃、补锌 168

豆豆肉墩 补锌、补铁 168

虾仁炒南瓜丁 补锌、补钙 169

牡蛎南瓜羹 补锌 169

增强抵抗力：少生病 170

尽最大可能坚持母乳喂养 170

营养均衡才能增强抵抗力 170

提高抵抗力，先补蛋白质 170

需重点增强抵抗力的宝宝 171

吃生冷坚固的食物 171

吃油炸食物多 171

增强宝宝抵抗力食谱推荐 172

红薯酸奶 强健脾胃 172

西蓝花鸡蛋豆腐 提高免疫力 172

香菇疙瘩汤 增强抗病能力 173

山药百合鲈鱼汤 健脾补肾 173

脑瓜灵：促进大脑发育 174

补充卵磷脂，促进宝宝大脑发育 174

选用富含DHA的食物 174

鱼，蒸的烹调方式更健康 175

吃得过饱 175

吃含铝食物过多 175

宝宝健脑食谱推荐 176

黑芝麻核桃粥 健脑益智 176

黄豆鱼蓉粥 促进大脑发育 176

三文鱼汤 健脑、暖胃 177

黄鱼饼 促进大脑发育 177

拥有好视力：护眼明目 178

眼睛也需要营养素的呵护 178

补多少胡萝卜素，一眼就看清楚 178

少吃辣味食物 179

挑食与偏食 179

吃甜食过多 179

宝宝明目护眼食谱推荐 180

玉米豌豆粥 促进宝宝视力发育 180

苹果西蓝花芹菜汁 保护视力 180

猕猴桃橘子汁 养眼明目 181

猪肝瘦肉碎 补肝明目 181

头发乌黑浓密：不干不黄 182

了解宝宝头发枯黄的原因 182

营养不良导致的头发发黄饮食策略 182

头发也需要营养素的呵护 183

多食甜食 183

宝宝乌发食谱推荐 184

麻酱花卷 促进头发更黑亮 184

核桃豌豆羹 让头发更黑亮 184

黑芝麻小米粥 养血乌发 185

木耳炒肉 让头发更加浓密 185

抗霾养肺：畅通呼吸 186

多吃白色食物 186

食物生吃和熟吃润肺效果不同 186

肺也需要呵护 187

秋季润肺多喝水 187

多选择清淡饮食 187

吃肥腻、口味重的食物 187

雾霾之下，妈妈最想知道的事儿 188

宝宝抗霾养肺食谱推荐 189

白萝卜汤 止咳化痰、清热降火 189

薏米雪梨粥 保护肺部健康 189

百合粥 清心润肺 190

白萝卜山药粥 补肺化痰 190

PART 4 常见病辅食喂养指导，让宝宝远离身体不适 192

发热：沉着应对 192

总体饮食宜清淡 192

坚持母乳喂养 192

体温上升期选择易于消化的辅食 192

发热伴有腹泻、呕吐，需缓解电解质紊乱 193

体温下降食欲好转时改半流质饮食或软食 193

多饮白开水，防止脱水 193

强迫进食 193

吃鸡蛋 193

缓解宝宝发热食谱推荐 194

雪梨汁 清热润肺 194

苹果汁 中和体内毒素 194

西瓜汁 清热排毒 195

葡萄汁 补充水分和钾 195

感冒：对症调理 196

辨清类型，对症饮食 196

1岁以内宝宝吃富含维生素C的蔬果 196

喝热饮，减少流鼻涕 197

补点锌试试，能缩短病程 197

吃太多 197

缓解宝宝感冒食谱推荐 198

白菜绿豆饮 清热解毒 198

生姜萝卜汁 清热解毒 198

薄荷西瓜汁 改善风热感冒 199

热鸡汤 预防感冒 199

咳嗽：润肺止咳 200

辨清类型，对症饮食 200

多喝白开水利于排痰 201

补充维生素C有助于缓解咳嗽 201

多食过于咸甜的食物 201

吃凉食物 201

缓解宝宝咳嗽食谱推荐 202

蒸大蒜水 改善风寒咳嗽 202

梨丝拌萝卜 改善风热咳嗽 202

百合枇杷藕羹 改善支气管炎咳嗽 203

蜂蜜蒸梨 改善阴虚久咳 203

便秘：调理肠道 204

根据宝宝便秘类型调理饮食 204

多吃富含膳食纤维的辅食 204

正确补水 204

喝水三多原则 205

吃未熟透的香蕉 205

饮食结构不合理 205

过于依赖蜂蜜 205

缓解宝宝便秘食谱推荐 206

香蕉米糊 辅助治疗便秘 206

胡萝卜红薯汁 润肠通便 206

魔芋香果 促进肠胃蠕动 207

百合蜜 软便润肠 207

腹泻：补水止泻 208

可自制液体给宝宝补水 208

用口服补液盐补水 208

腹泻期间喝腹泻奶粉 209

禁食或错食 209

常吃流食 209

多吃富含膳食纤维的食物 209

缓解宝宝腹泻食谱推荐 210

胡萝卜小米汤 减少腹泻次数 210

炒米煮粥 止泻、促进消化 210

蒸苹果 止泻 211

山药苹果泥 防止腹泻 211

厌食：健脾开胃 212

饮食应定时定量 212

吃消食健脾的食物 212

及时补锌 212

让宝宝独立吃饭 212

更换食物花样 212

在宝宝面前评论饭菜 213

强迫宝宝进食 213

缓解宝宝厌食食谱推荐 214

山楂粥 开胃消食 214

陈皮粥 顺气健脾 214

山楂麦芽饮 健脾，增强食欲 215

鲫鱼姜汤 增进食欲 215

流涎：区别对待 216

生理性流涎不必治疗 216

以正确的方式护理宝宝流涎 216

分阶段提升宝宝的咀嚼能力 216

饮食分类型对付流涎 217

吃刺激性食物 217

吸吮安抚奶嘴时间过长 217

缓解宝宝流涎食谱推荐 218

红豆薏米糊 健脾、祛湿 218

雪梨鸡蛋羹 生津润燥 218

山药羹 健脾益气 219

羊肉山药粥 温中暖下 219

食物过敏：调整饮食 220

坚持母乳喂养，避免过早添加辅食 220

饮食上做到“两多两少” 220

回避致敏食物 220

吃易引起过敏的食物较多 221

把食物不耐受当成食物过敏 221

缓解宝宝食物过敏食谱推荐 223

山药红枣泥 预防过敏性湿疹 223

洋葱粥 增强抗过敏能力 223

金针菇拌黄瓜 抑制哮喘、鼻炎 224

金针菇拌鸡丝 增强免疫力 224