食的情趣PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:陈诏著
- 出 版 社:北京:商务印书馆
- 出版年份:1991
- ISBN:9620741528
- 页数:181 页
图书介绍:酒逢知己千杯少,对于食何尝不如此本书以散文笔调,介绍中国曾有过的饮食文化,例如餐具、酒家环境、野餐形式、外来食物传入、菜系形成历史等,其中如结造煮粥、吃蟹赋诗、筷子文化等是中国独有的。从种种介绍,可见古人也有相当(新潮)活泼的一面,与今日有相通的地方。
上一篇:纸张500问下一篇:传感器网络中的盲源分离与信号重构
《食的情趣》目录
标签:情趣
出版说明 5
前言 6
1.谁是中国烹饪的始祖 14
2.三代的钟鸣鼎食 18
3.孔子的饮食观 24
4.《楚辞招魂》中的美味佳肴 30
5.张骞通西域和外国食品传入中国 34
6.唐代的「烧尾宴」 38
7.美食家苏东坡 42
8.两宋的饮食业 46
9.《金瓶梅词话》与明代饮食 50
10.慈禧和清宫御膳 54
11.名厨列传 60
12.看菜、工艺菜、形象拼盆菜 66
13.中国菜的刀功 70
14.「三分技术七分火」 74
15.五色、五香和五味 78
16.饮食与养生 82
17.「吃喝风」探源 86
18.从「饕餮」谈到吃品 90
19.宴会礼俗谈 94
20.席间雅兴 100
21.吃饭样式的进化 106
22.美食应配美器 114
23.闲话筷子 120
24.室雅客来勤 124
25.给佳肴取个美名 128
26.饮食店楹联偶拾 132
27.螃蟹宴与蟹文化 136
28.食粥诗话 140
29.少数民族食俗管窥 144
30.古代的野餐 148
31.零食面面观 156
32.各地风味小吃巡礼 160
33.漫谈地方风味菜 164
34.馄饨、饺子今昔谈 168
35.从酸梅汤消失谈起 172
36.吃虫奇闻 176
37.「烹饪王国」的思考和展望 180
相关图书
- 《钩出蕾丝般美丽生活 时尚情趣篇》日本美创出版编著;揭雷蒙译 2013
- 《生活的情趣 典藏版》星云大师著 2004
- 《家庭情趣花卉宝典》衣彩洁主编 2011
- 《情趣生活》萧传文著 1995
- 《生活的情趣》星云大师著 2009
- 《森林情趣童话 背着门板旅行的驴》张秋生著 2013
- 《东坡情趣录》丁永淮,熊文祥合著 1992
- 《班主任生活情趣100篇千字妙文》张万祥主编 2013
- 《意林10周年白金典藏版之情趣卷 林中嘉树》《意林》编辑部编 2012
- 《情趣布艺手工DIY》杨帆著 2009
作者其它书籍
- 《美食源流》陈诏著 1996
- 《红楼梦小考》陈诏著 1985
- 《金瓶梅小考》陈诏著 1999
- 《当代学者文史丛谈 文史拾穗》陈诏著 2010
- 《欧战论》罗鸿诏著 1940
- 《日本的贫富差距 从收入与资产进行分析》(日)橘木俊诏著;丁红卫译 2003
- 《汽车》胡嘉诏著;王云五主编 1930
- 《续史论略 1》杜诏著 2222
- 《名人伟人传记全集 112 李白》廖本诏著;梁实秋主编 2222
- 《东汉秘史 两晋秘史 1》(明)谢诏著;(明)杨余增著 2222
出版社其它书籍
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《商务英语口译教程 第3版》朱佩芬,徐东风编著 2017
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《实用商务英语听说 第1册》窦琳,江怡平主编 2019
- 《英语实训教程 第2册 商务英语听说》盛湘君总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《手工皮艺 时尚商务皮革制品制作详解》王雅倩责任编辑;陈涤译;(日)高桥创新出版工坊 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019