东南地区民族植物学调查与研究PDF电子书下载

上编 民族植物利用调查 2

第一章 桄榔在华南民族中的利用考略&葛威 2

一、桄榔的名称与植物分类学 2

二、桄榔的食用价值 4

三、桄榔的药用价值 5

四、桄榔的其他用途 6

五、文学作品中的桄榔形象 7

六、桄榔利用的民族学调查 8

七、结语 12

第二章 葛的民族植物利用调查&葛威 16

一、葛的生物学 16

二、先秦时期国家对葛的管理 18

三、葛作为国家和族群名称 18

四、对史前葛遗存的检讨 19

五、葛的经济价值 20

六、葛的民族利用调查 21

七、结语 24

第三章 擂茶风俗的民族植物利用调查&葛威 27

一、擂茶的历史文献研究 27

二、擂茶的原料及其植物学 29

三、擂茶制作工艺 31

四、福建将乐擂茶体验 32

五、擂茶的社会功能：客家人的自我认同符号 36

六、擂茶与考古学 38

七、结语 39

第四章 东南山地的植物利用调查：以奇和洞周边为例&葛威 42

一、象湖镇集市民族植物调查 43

二、奇和洞周边植物利用调查 48

三、结语 53

第五章 中国华南土著民族食用薯蓣的历史与文化&生膨菲 武晓丽 55

一、中国南方的薯蓣资源 56

二、华南“以薯为粮”的传统 58

三、民族考古视野下的“以薯为粮” 64

四、结语 66

第六章 试论华南早期农业特征&杜娟 71

一、华南“不业耕稼，惟掘地种甘藷” 72

二、华南、东南亚根茎类植物的考古发现与研究 84

三、华南以种植根茎类植物为特征的原始农业 88

下编 植物考古研究 92

第七章 乌桕利用的民族学和考古学观察&董诗华 葛威 92

一、乌桕的名称 93

二、乌桕作为油料的来源 94

三、乌桕油的食用价值 95

四、乌桕油及其制成品的燃料价值 97

五、乌桕叶在生活中的应用 98

六、文献中乌桕的药用价值 100

七、考古发现的乌桕 101

八、结语 105

第八章 武夷山市葫芦山新石器时代晚期遗址植物遗存研究&董诗华 葛威 109

一、引言 109

二、田野取样 110

三、浮选工作 112

四、实验室鉴定 112

五、葫芦山遗址浮选结果 114

六、葫芦山遗址的碳十四年代测定 120

七、葫芦山遗址的稻作农业 121

八、粟作农业的南传 131

九、结语 138

第九章 田螺山遗址出土陶釜残留物包含的植物利用信息：稳定同位素分析&杜娟 葛威 145

一、C和N稳定同位素分析方法概述 145

二、陶器残留物C、N同位素分析的研究现状 147

三、材料与方法 147

四、结果和讨论 149

五、结论 154

第十章 田螺山遗址出土石磨盘反映的植物利用信息：淀粉粒证据&杜娟 葛威 156

一、田螺山遗址植物遗存的研究现状 157

二、材料与方法 158

三、结果与分析 160

四、讨论 169

五、结论 174

后记 177