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绪论 1

一、生物化学的研究内容 2

二、生物化学与医学 3

第一章 蛋白质的结构与功能 5

第一节 蛋白质的分子组成 5

一、蛋白质的元素组成 5

二、组成蛋白质的基本单位——氨基酸 5

三、氨基酸与多肽 9

第二节 蛋白质的分子结构 10

一、蛋白质的一级结构 10

二、蛋白质的空间结构 10

第三节 蛋白质结构与功能的关系 15

一、蛋白质一级结构与功能的关系 15

二、蛋白质空间结构与功能的关系 15

第四节 蛋白质的理化性质及分类 17

一、蛋白质的理化性质 17

二、蛋白质的分类 19

第二章 核酸的结构与功能 21

第一节 核酸的化学组成及一级结构 21

一、核酸的分子组成 21

二、核酸的一级结构 24

第二节 DNA的结构与功能 25

一、DNA的二级结构——双螺旋结构模型 25

二、DNA的超螺旋结构 27

三、DNA的功能 28

第二节 RNA的结构与功能 29

一、信使RNA 29

二、转运RNA 30

三、核糖体RNA 31

四、其他RNA 32

第四节 核酸的理化性质 32

一、核酸的一般理化性质 32

二、DNA的变性、复性 32

三、DNA的复性与分子杂交 33

第三章 维生素与微量元素 35

第一节 脂溶性维生素 35

一、维生素A 36

二、维生素D 38

三、维生素E 39

四、维生素K 39

第二节 水溶性维生素 40

一、维生素B1 41

二、维生素B2 41

三、维生素PP 42

四、维生素B6 42

五、泛酸 42

六、生物素 43

七、叶酸 43

八、维生素B12 44

九、维生素C 44

十、硫辛酸 45

第三节 微量元素 45

一、铁 45

二、碘 46

三、铜 46

四、锌 46

五、钴 46

六、锰 47

七、硒 47

八、氟 47

九、铬 47

第四章 酶 50

第一节 酶的分子结构与功能 50

一、酶的分子组成 50

二、酶的活性中心与必需基团 51

第二节 酶促反应的特点与机制 52

一、酶促反应的特点 52

二、酶催化作用机制 53

第三节 影响酶促反应速度的因素 54

一、底物浓度对反应速度的影响 55

二、酶浓度对反应速度的影响 56

三、温度对反应速度的影响 56

四、pH值对反应速度的影响 57

五、抑制剂对反应速度的影响 58

六、激活剂对反应速度的影响 60

第四节 酶的调节 60

一、酶活性的调节 60

二、酶含量的调节 61

三、酶原与酶原激活 62

四、同工酶 62

第五节 酶的分类与命名 63

一、酶的分类 63

二、酶的命名 64

第六节 酶与医学的关系 65

一、酶与疾病的发生 65

二、酶与疾病的诊断 65

三、酶与疾病的治疗 65

四、酶在其他领域的应用 66

第五章 DNA的生物合成 68

第一节 DNA复制的基本特征 68

一、半保留复制 69

二、DNA复制的方向和方式 70

三、半不连续复制 72

第二节 DNA复制的反应体系 72

一、DNA聚合酶 72

二、DNA解螺旋酶、DNA拓扑异构酶、单链DNA结合蛋白 75

三、引物酶和引发体 75

四、DNA连接酶 75

第三节 DNA复制过程 76

一、原核生物DNA复制的基本过程 76

二、真核生物DNA复制的特点 78

三、端粒DNA的合成 78

第四节 DNA损伤与修复 79

一、引起DNA损伤的因素 79

二、基因突变类型 80

三、DNA损伤的修复 80

第五节 逆转录现象和逆转录酶 83

第六章 RNA的生物合成 86

第一节 转录的反应体系 86

一、转录模板 86

二、RNA聚合酶 87

第二节 转录过程 88

一、转录起始 88

二、转录延长 90

三、转录终止 91

第三节 真核生物的转录后加工 92

一、mRNA的转录后加工 92

二、tRNA的转录后加工 94

三、rRNA的转录后加工 94

第四节 核酶 95

第七章 蛋白质的生物合成 98

第一节 RNA在蛋白质生物合成中的作用 98

一、mRNA与遗传密码 98

二、tRNA与氨基酰tRNA 102

三、rRNA与核糖体 102

第二节 蛋白质生物合成过程 104

一、肽链合成的起始 105

二、肽链合成的延长 107

三、肽链合成的终止 109

第三节 蛋白质合成后加工和输送 110

一、新生肽链的折叠 110

二、一级结构的修饰 111

三、空间结构的修饰 113

四、蛋白质合成后靶向输送 113

第四节 蛋白质生物合成与医学 116

一、抗生素类 117

二、其他干扰蛋白质合成的物质 117

第八章 基因表达调控 120

第一节 基因表达调控的基本原理 120

一、基因表达调控的多层次和复杂性 121

二、基因表达调控的意义 123

第二节 原核基因表达调节 123

一、乳糖操纵子 124

二、色氨酸操纵子 126

三、其他转录调控方式 128

第三节 真核基因转录调节 128

一、真核生物基因组结构的特点 129

二、真核基因表达调控特点 129

三、真核基因表达的多层次调控 131

第九章 糖代谢 136

第一节 糖的消化、吸收及转运 136

一、糖的消化 136

二、糖的吸收和转运 136

第二节 糖的无氧分解 137

一、糖酵解的反应过程 138

二、糖酵解的生理意义 139

三、糖酵解的调节 139

第三节 糖的有氧氧化 141

一、糖的有氧氧化过程 141

二、三羧酸循环 142

三、糖有氧氧化的意义 147

四、有氧氧化的调节 147

第四节 磷酸戊糖途径 149

一、磷酸戊糖途径的主要反应过程 149

二、磷酸戊糖途径的生理意义 151

第五节 糖原的合成与分解 152

一、糖原合成 152

二、糖原分解 153

三、糖原合成与分解的调节 155

第六节 糖异生作用 156

一、糖异生途径 156

二、乳酸循环与糖异生作用 158

三、糖异生的生理意义 159

四、糖异生作用的调节 160

第七节 血糖及其调节 161

一、血糖的来源和去路 161

二、血糖水平的调节 161

三、糖代谢异常 162

第十章 脂类代谢 165

第一节 脂类的消化和吸收 165

一、脂类的消化 165

二、脂类的吸收 166

第二节 甘油三酯代谢 166

一、甘油三酯的分解代谢 166

二、甘油三酯的合成代谢 173

三、甘油三酯代谢的调节 177

第三节 磷脂代谢 178

一、甘油磷脂的代谢 178

二、鞘磷脂的代谢 182

第四节 胆固醇代谢 183

一、胆固醇的合成 184

二、胆固醇的转化 186

第五节 血浆脂蛋白代谢 186

一、血脂与血浆脂蛋白 186

二、血浆脂蛋白代谢 189

三、血浆脂蛋白代谢异常 192

第十一章 生物氧化 194

第一节 ATP与能量代谢 195

一、ATP的生成方式 195

二、ATP循环 196

三、ATP的转移和储存 196

第二节 氧化磷酸化 197

一、呼吸链 197

二、氧化磷酸化 201

三、细胞质中NADH的氧化 206

第三节 细胞内其他氧化体系 207

一、微粒体加氧酶类 207

二、活性氧的毒性作用 208

三、活性氧的清除 209

第十二章 氨基酸代谢 212

第一节 蛋白质的营养作用 212

一、蛋白质营养的重要性 212

二、氮平衡 213

三、蛋白质的营养价值 213

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 214

一、蛋白质的消化 214

二、氨基酸的吸收 215

三、氨基酸在肠中的腐败 216

第三节 氨基酸的一般代谢 217

一、氨基酸代谢的概况 217

二、组织蛋白质的降解 218

三、氨基酸的脱氨基作用 218

四、氨的代谢 222

五、α-酮酸的代谢 227

第四节 个别氨基酸的代谢 228

一、氨基酸的脱羧基作用 228

二、一碳单位代谢 230

三、含硫氨基酸的代谢 233

四、芳香族氨基酸的代谢 236

五、支链氨基酸的代谢 238

第十三章 核苷酸代谢 241

第一节 嘌呤核苷酸代谢 242

一、嘌呤核苷酸合成代谢 242

二、嘌呤核苷酸分解代谢 245

第二节 嘧啶核苷酸代谢 246

一、嘧啶核苷酸合成代谢 246

二、嘧啶核苷酸分解代谢 248

第三节 核苷酸代谢异常与抗代谢物 249

一、核苷酸代谢异常 249

二、核苷酸抗代谢物 250

第十四章 物质代谢调节与细胞信号转导 254

第一节 物质代谢的特点及调节 254

一、物质代谢的特点 254

二、物质代谢的相互联系 256

三、物质代谢调节的主要方式 257

第二节 细胞信号转导 263

一、细胞信号转导的相关概念 263

二、细胞信号转导受体 265

三、细胞信号转导途径 267

四、细胞信号转导与医学 269

第十五章 血液的生物化学 272

第一节 血浆蛋白 272

一、血浆蛋白质的分类与性质 272

二、血浆蛋白质的功能 274

第二节 血液凝固 275

一、凝血因子与抗凝血成分 275

二、凝血途径 277

三、血凝块的溶解 279

第三节 血细胞代谢 280

一、红细胞的代谢 280

二、白细胞的代谢 284

第十六章 肝的生物化学 286

第一节 肝在物质代谢中的作用 286

一、肝在糖代谢中的作用 286

二、肝在脂类代谢中的作用 286

三、肝在蛋白质代谢中的作用 287

四、肝在维生素代谢中的作用 288

五、肝在激素代谢中的作用 288

第二节 肝的生物转化作用 288

一、生物转化概念 289

二、生物转化的主要反应类型 289

三、影响生物转化作用的因素 293

第三节 胆汁与胆汁酸代谢 294

一、胆汁 294

二、胆汁酸的代谢 294

第四节 胆色素代谢与黄疸 296

一、胆红素的生成与转运 296

二、胆红素在肝内的转变 297

三、胆红素在肠道内的转化 298

四、血清胆红素与黄疸 299

第十七章 细胞增殖与细胞凋亡的分子机制 302

第一节 细胞增殖及其调控 302

一、细胞周期 302

二、细胞周期调控机制 304

第二节 细胞凋亡及其调控 307

一、细胞凋亡的生物学特征 307

二、细胞凋亡的分子机制和凋亡关键基因 310

三、细胞凋亡与疾病 314

第十八章 癌基因、抑癌基因和生长因子 316

第一节 癌基因 316

一、病毒癌基因和细胞癌基因 317

二、细胞癌基因产物功能 319

三、原癌基因活化的机制 320

第二节 抑癌基因 322

一、抑癌基因的概念 322

二、重要的抑癌基因及其功能 322

第三节 生长因子 324

一、生长因子的作用机制 325

二、生长因子与疾病 326

参考文献 328