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绪论 1

名特鱼类养殖篇 6

项目1 鲟的养殖 6

知识准备 6

任务1 鲟的人工繁殖 8

任务2 鲟的苗种培育 10

任务4 食用鱼饲养 11

知识与技能检测 15

项目2 虹鳟的养殖 17

知识准备 17

任务1 虹鳟的人工繁殖 18

任务2 虹鳟的苗种培育 21

任务3 食用鱼饲养 23

技能拓展 金鳟的养殖 25

知识与技能检测 27

项目3 翘嘴鲌的养殖 28

知识准备 28

任务1 翘嘴鮊的人工繁殖 29

任务2 翘嘴鲌的苗种培育 30

任务3 食用鱼饲养 31

技能拓展 黑尾近红鮊的养殖 35

知识与技能检测 38

项目4 鳗鲡的养殖 40

知识准备 40

任务1 鳗苗的采捕、暂养和运输 42

任务2 鳗种的培育 43

任务3 成鳗饲养 45

知识与技能检测 48

项目5 黄鳝的养殖 50

知识准备 50

任务1 黄鳝的苗种繁育 51

任务2 黄鳝养成 53

知识与技能检测 56

项目6 泥鳅的养殖 58

知识准备 58

任务1 泥鳅的人工繁殖 59

任务2 泥鳅的苗种培育 60

任务3 泥鳅养成 60

知识与技能检测 63

项目7 南方鲇的养殖 64

知识准备 64

任务1 南方鲇的人工繁殖 65

任务2 南方鲇的苗种培育 67

任务3 食用鱼饲养 68

知识与技能检测 72

项目8 黄颡鱼的养殖 73

知识准备 73

任务1 黄颡鱼的苗种繁育 74

任务2 食用鱼饲养 81

技能拓展 长吻鮠的养殖 86

知识与技能检测 91

项目9 斑点叉尾鮰的养殖 93

知识准备 93

任务1 斑点叉尾鮰的人工繁殖 94

任务2 斑点叉尾鮰的苗种培育 96

任务3 食用鱼饲养 97

知识与技能检测 99

项目10 胭脂鱼的养殖 101

知识准备 101

任务1 胭脂鱼人工繁殖 102

任务2 胭脂鱼的苗种培育 104

任务3 食用鱼饲养 105

知识与技能检测 107

项目11 鳜的养殖 109

知识准备 109

任务1 鳜的人工繁殖 110

任务2 鳜的苗种培育 112

任务3 食用鱼饲养 114

知识与技能检测 115

项目12 乌鳢的养殖 117

知识准备 117

任务1 乌鳢的人工繁殖 119

任务2 乌鳢的苗种培育 120

任务3 食用鱼饲养 121

知识与技能检测 124

项目13 罗非鱼的养殖 126

知识准备 127

任务1 罗非鱼的人工繁殖 128

任务2 罗非鱼的苗种培育 130

任务3 食用鱼饲养 134

知识与技能检测 139

项目14 中华倒刺鲃的养殖 140

知识准备 140

任务1 中华倒刺鲃的苗种繁育 141

任务2 食用鱼饲养 142

知识与技能检测 145

项目15 暗纹东方鲀的养殖 146

知识准备 146

任务1 暗纹东方鲀的苗种繁育 147

任务2 食用鱼饲养 149

知识与技能检测 150

项目16 大黄鱼养殖 152

知识准备 152

任务1 大黄鱼的人工繁殖 153

任务2 食用鱼饲养 155

知识与技能检测 158

名特无脊椎动物养殖篇 162

项目17 中华绒螯蟹的养殖 162

知识准备 162

任务1 中华绒螯蟹的人工繁育 164

任务2 仔蟹与蟹种培育 166

任务3 成蟹饲养 167

知识与技能检测 175

项目18 南美白对虾的养殖 177

知识准备 177

任务1 南美白对虾的苗种繁育 178

任务2 成虾饲养 179

知识与技能检测 182

项目19 克氏原螯虾的养殖 184

知识准备 184

任务1 克氏原螯虾的虾苗繁殖 186

任务2 克氏原螯虾的苗种培育 187

任务3 成虾饲养 188

知识与技能检测 191

项目20 罗氏沼虾的养殖 193

知识准备 193

任务1 罗氏沼虾的苗种繁育 195

任务2 成虾饲养 198

知识与技能检测 200

项目21 河蚌育珠 202

知识准备 202

任务1 河蚌的人工繁殖 205

任务2 植珠手术 207

任务3 育珠蚌饲养 210

知识与技能检测 212

名特两栖动物与爬行动物养殖篇 216

项目22 牛蛙的养殖 216

知识准备 216

任务1 牛蛙的人工繁殖 217

任务2 食用蛙饲养 219

知识与技能检测 222

项目23 美国青蛙的养殖 224

知识准备 224

任务1 美国青蛙的苗种繁育 226

任务2 成蛙饲养 228

技能拓展 虎纹蛙的养殖 231

知识与技能检测 234

项目24 大鲵的养殖 236

知识准备 236

任务1 大鲵的人工繁殖 238

任务2 大鲵的苗种培育 239

任务3 成鲵养殖 240

知识与技能检测 241

项目25 中华鳖的养殖 243

知识准备 243

任务1 中华鳖的苗种繁殖 244

任务2 成鳖饲养 248

技能拓展 乌龟的养殖 252

知识与技能检测 255

参考文献 257