有机化学PDF电子书下载

第一章 绪论 1

一、有机化合物和有机化学 1

二、有机化合物的结构和有机反应的特点 1

三、共价键 3

四、分子间力和有机化合物的物理性质 5

五、有机化合物的分类 7

六、有机化学与生物科学 9

第二章 饱和脂肪烃 11

第一节 烷烃 11

一、烷烃的同系列和异构现象 11

二、烷烃的命名 12

三、烷烃的结构 14

四、烷烃的物理性质 16

五、烷烃的化学性质 17

几种天然烷烃 19

第二节 环烷烃 20

一、环烷烃的分类和命名 20

二、环烷烃的结构和稳定性 20

三、环烷烃的物理性质 21

四、环烷烃的化学性质 21

五、乙烷和环己烷的构象 22

第三章 不饱和脂肪烃 25

第一节 烯烃 25

一、烯烃的结构及异构现象 25

二、烯烃的命名 27

三、烯烃的物理性质 29

四、烯烃的化学性质 29

个别化合物 33

第二节 炔烃 33

一、炔烃的结构及异构 33

二、炔烃的命名 35

三、炔烃的物理性质 35

四、炔烃的化学性质 35

第三节 二烯烃 36

一、二烯烃的分类 36

二、共轭二烯烃的结构及共轭效应 37

三、共轭二烯烃的加成反应 38

第四章 芳香烃 41

第一节 单环芳烃 41

一、单环芳烃的命名 41

二、苯的结构 42

三、单环芳烃的物理性质 43

四、单环芳烃的化学性质 43

五、苯环上取代基的定位规则 45

第二节 稠环芳烃和非苯芳烃 48

一、萘、蒽和菲的结构 48

二、萘的性质 49

三、致癌烃 50

四、非苯芳烃 50

第五章 卤代烃 53

第一节 卤代烷烃 53

一、卤代烷的命名和异构 53

二、卤代烷的物理性质 54

三、卤代烷的化学性质 54

四、亲核取代反应历程 56

第二节 卤代烯烃和卤代芳烃 58

一、命名、分类及其反应活性 58

二、乙烯型卤代烃 58

三、烯丙基型卤代烃 59

个别化合物 59

第六章 醇、酚、醚 62

第一节 醇 62

一、醇的分类和命名 62

二、醇的物理性质 63

三、醇的化学性质 64

个别化合物 67

四、硫醇简介 68

第二节 酚 69

一、酚的命名 69

二、酚的物理性质 70

三、酚的化学性质 71

个别化合物 74

第三节 醚 75

一、醚的分类和命名 75

二、醚的物理性质 75

三、醚的化学性质 76

个别化合物 77

四、硫醚简介 78

第七章 醛、酮、醌 80

第一节 醛和酮 80

一、醛、酮的命名 80

二、醛、酮的物理性质 81

三、醛、酮的化学性质 82

个别化合物 88

第二节 醌 90

一、醌的性质 90

二、醌-酚氧化还原电对 91

个别化合物 92

第八章 羧酸和取代酸 95

第一节 羧酸 95

一、羧酸的命名 95

二、羧酸的物理性质 96

三、羧酸的化学性质 97

个别化合物 100

第二节 取代酸 102

一、取代酸的命名 102

二、羟基酸的化学性质 103

三、羰基酸的化学性质 104

四、互变异构现象 104

个别化合物 106

第九章 酯和脂类 110

第一节 酯 110

一、酯类概述 110

二、酯的物理性质 110

三、酯的化学性质 111

四、磷酸及膦酸酯类农药 112

第二节 油脂 114

一、油脂概述 114

二、油脂的性质 115

三、脂肪酸的分析测定 117

四、表面活性剂 118

第三节 类脂 119

一、磷脂 119

二、蜡 120

第十章 胺和酰胺 122

第一节 胺 122

一、胺的分类和命名 122

二、胺的物理性质 123

三、胺的化学性质 124

四、重氮盐和偶氮化合物 127

个别化合物 127

第二节 酰胺 129

一、酰胺概述 129

二、酰胺的物理性质 129

三、酰胺的化学性质 129

四、碳酸的酰胺 130

五、苯磺酰胺 132

第十一章 杂环化合物和生物碱 134

第一节 杂环化合物 134

一、杂环化合物的分类和命名 134

二、杂环化合物的结构 135

三、杂环化合物的化学性质 136

四、重要杂环化合物选述 137

第二节 生物碱 141

一、生物碱概述 141

二、重要生物碱 144

第十二章 旋光性概念和碳水化合物 146

第一节 旋光性概念 146

一、物质的旋光性 146

二、对映异构现象 148

三、对映异构体的构型表示法 151

四、对映异构体的构型标记法 152

第二节 碳水化合物 154

一、单糖 155

二、二糖 165

三、多糖 167

第三节 含糖化合物 171

一、糖苷 171

二、含氮糖苷 172

第十三章 氨基酸和蛋白质 177

第一节 氨基酸 177

一、氨基酸的分类和命名 177

二、α-氨基酸的构型 179

三、α-氨基酸的物理性质 179

四、α-氨基酸的化学性质 179

第二节 多肽 181

一、多肽的形成 181

二、多肽的命名 182

第三节 蛋白质 183

一、蛋白质的组成与结构 183

二、蛋白质的性质 185

三、蛋白质的定性定量分析 188

第十四章 萜类和甾体化合物 191

第一节 萜类化合物 191

一、分类和命名 191

二、单萜 192

三、倍半萜 195

四、二萜 197

五、三萜 198

六、四萜 198

七、多萜 199

第二节 甾体化合物 200