零起点学办菜园 北方本PDF电子书下载

第一章 第一章 办园前准备 1

第一节 办园市场调查与市场发展前景分析 1

一、办园市场调查 1

二、市场发展前景分析 3

三、办园前的投资概算 6

四、办园规模与效益预测 8

第二节 蔬菜园的选择和建设 9

一、露地蔬菜园的选择和建设 9

二、北方蔬菜栽培设施的选择与构建 11

第二章 品种选择与育苗技术 44

第一节 蔬菜栽培基本技术 44

一、菜田规划与土壤耕作 44

二、做畦要求 48

三、蔬菜栽培制度与茬口安排 49

四、蔬菜种子与播种技术 51

五、蔬菜田间管理技术 58

第二节 蔬菜品种的选择 76

第三节 蔬菜育苗技术 78

一、育苗方式 78

二、育苗土配制技术 78

三、设施育苗技术 79

四、嫁接育苗技术 82

五、容器育苗技术 87

六、无土育苗技术 89

七、育苗中常见问题原因分析与预防措施 95

第三章 蔬菜栽培技术 98

第一节 蔬菜露地栽培技术 98

一、品种选择 98

二、栽培地块选择 99

三、播种育苗 99

四、整地、施肥、定植 100

五、田间管理 100

六、病虫害防治 102

七、采收贮藏 105

第二节 蔬菜地膜覆盖栽培技术 106

一、地膜覆盖栽培的作用 106

二、地膜覆盖栽培的技术要点 106

三、地膜覆盖的类型 109

第三节 蔬菜塑料拱棚栽培技术 113

一、塑料小拱棚 114

二、塑料中棚 115

三、塑料大棚 115

第四节 蔬菜遮阳网覆盖栽培技术 117

一、遮阳网的主要功用 118

二、选用遮阳网的原则 119

三、遮阳网的覆盖方式 120

四、覆盖栽培类型及技术要点 121

五、遮阳网在蔬菜生产上应用的效果 121

第五节 蔬菜防虫网覆盖栽培技术 122

一、防虫网的特性及发展情况 122

二、蔬菜防虫网的应用 122

三、蔬菜防虫网的作用 124

四、防虫网的覆盖效果 125

第六节 日光温室蔬菜栽培技术 125

一、日光温室的结构和特点 125

二、日光温室蔬菜栽培技术 126

第七节 蔬菜无土栽培技术 129

一、无土栽培的特点 129

二、无土栽培的形式 129

三、蔬菜无土栽培技术 130

第四章 瓜类蔬菜栽培技术 133

第一节 黄瓜栽培技术 133

一、黄瓜栽培概况 133

二、黄瓜生物学特性及对环境条件的要求 134

三、黄瓜类型和品种 136

四、露地黄瓜栽培技术 138

五、大棚黄瓜栽培技术 142

第二节 苦瓜栽培技术 146

一、苦瓜栽培概况 146

二、苦瓜生物学特性及对环境条件的要求 146

三、苦瓜类型和品种 149

四、露地苦瓜栽培技术 150

五、大棚苦瓜栽培技术 155

第三节 丝瓜栽培技术 157

一、丝瓜栽培概况 157

二、丝瓜生物学特性及对环境条件的要求 158

三、丝瓜类型和品种 159

四、露地丝瓜栽培技术 160

五、大棚丝瓜栽培 164

第四节 佛手瓜栽培技术 166

一、佛手瓜栽培概况 166

二、佛手瓜生物学特性及对环境条件的要求 167

三、佛手瓜类型和品种 169

四、佛手瓜栽培技术 169

五、大棚佛手瓜栽培技术 172

第五节 蛇瓜栽培技术 175

一、蛇瓜栽培概况 175

二、蛇瓜生物学特性及对环境条件的要求 176

三、蛇瓜类型和品种 177

四、露地蛇瓜栽培技术 178

五、大棚蛇瓜栽培技术 180

第六节 西葫芦栽培技术 181

一、西葫芦栽培概况 181

二、西葫芦生物学特性及对环境条件的要求 182

三、西葫芦类型和品种 183

四、露地葫芦栽培技术 185

五、大棚西葫芦栽培技术 189

第七节 冬瓜栽培技术 193

一、冬瓜栽培概况 193

二、冬瓜生物学特性及对环境条件的要求 194

三、冬瓜类型和品种 197

四、露地冬瓜栽培技术 199

五、大棚冬瓜栽培技术 203

第五章 叶菜类蔬菜栽培技术 207

第一节 大白菜栽培技术 207

一、大白菜栽培概况 207

二、大白菜生物学特性及对环境条件的要求 207

三、大白菜类型和品种 209

四、春露地大白菜栽培技术 211

五、大棚春大白菜栽培技术 214

六、越夏栽培大白菜 216

七、秋季大白菜的种植技术 218

第二节 小白菜栽培技术 220

一、小白菜栽培概况 220

二、小白菜生物学特性及对环境条件的要求 221

三、小白菜类型和品种 223

四、春小白菜栽培技术 224

五、夏季小白菜栽培技术 226

六、秋冬小白菜 229

第三节 茼蒿栽培技术 230

一、茼蒿栽培概况 230

二、茼蒿生物学特性及对环境条件的要求 231

三、茼蒿类型和品种 231

四、露地茼蒿栽培技术 232

五、大棚茼蒿栽培技术 234

第四节 芹菜栽培技术 235

一、芹菜栽培概况 235

二、芹菜生物学特性及对环境条件的要求 236

三、芹菜类型和品种 238

四、露地芹菜栽培技术 239

五、大棚芹菜栽培技术 242

第五节 韭菜栽培技术 245

一、韭菜栽培概况 245

二、韭菜生物学特性及对环境条件的要求 245

三、韭菜类型和品种 248

四、露地韭菜栽培技术 250

五、大棚韭菜栽培技术 256

第六节 菠菜栽培技术 258

一、菠菜栽培概况 258

二、菠菜生物学特性及对环境条件的要求 259

三、菠菜类型和品种 260

四、露地春菠菜栽培技术 262

五、夏菠菜栽培技术 264

六、秋菠菜栽培技术 267

七、越冬菠菜栽培技术 269

第七节 结球甘蓝栽培技术 271

一、结球甘蓝栽培概况 271

二、结球甘蓝生物学特性及对环境条件的要求 271

三、结球甘蓝类型和品种 273

四、露地结球甘蓝栽培技术 274

五、大棚结球甘蓝栽培技术 277

第六章 豆类蔬菜栽培技术 280

第一节 菜豆栽培技术 280

一、菜豆栽培概况 280

二、菜豆生物学特性及对环境条件的要求 280

三、菜豆类型和品种 282

四、露地菜豆栽培技术 284

五、大棚菜豆栽培技术 288

第二节 豌豆栽培技术 292

一、豌豆栽培概况 292

二、豌豆生物学特性及对环境条件的要求 292

三、豌豆类型和品种 294

四、露地豌豆栽培技术 296

五、大棚豌豆栽培技术 299

六、大棚秋冬茬豌豆栽培技术 302

第三节 豇豆栽培技术 304

一、豇豆栽培概况 304

二、豇豆生物学特性及对环境条件的要求 304

三、豇豆类型和品种 306

四、露地豇豆栽培技术 307

五、大棚豇豆栽培技术 310

第四节 扁豆栽培技术 313

一、扁豆栽培概况 313

二、扁豆生物学特性及对环境条件的要求 314

三、扁豆类型和品种 315

四、露地扁豆栽培技术 316

五、大棚扁豆栽培技术 318

第五节 刀豆栽培技术 321

一、刀豆栽培概况 321

二、刀豆生物学特性及对环境条件的要求 322

三、刀豆类型和品种 322

四、刀豆栽培技术 324

第七章 茄果类蔬菜栽培技术 327

第一节 番茄栽培技术 327

一、番茄栽培概况 327

二、番茄生物学特性及对环境条件的要求 328

三、番茄类型和品种 330

四、露地番茄栽培技术 333

五、大棚番茄栽培技术 341

第二节 茄子栽培技术 344

一、茄子栽培概况 344

二、茄子生物学特性及对环境条件的要求 344

三、茄子类型和品种 346

四、露地茄子栽培技术 348

五、大棚茄子栽培技术 352

第三节 辣椒栽培技术 356

一、辣椒栽培概况 356

二、辣椒生物学特性及对环境条件的要求 356

三、辣椒类型和品种 359

四、露地辣椒栽培技术 361

五、大棚辣椒栽培技术 365

第八章 根茎类蔬菜栽培技术 369

第一节 马铃薯栽培技术 369

一、马铃薯栽培概况 369

二、马铃薯生物学特性及对环境条件的要求 369

三、马铃薯类型和品种 372

四、露地马铃薯栽培技术 374

五、大棚马铃薯栽培技术 378

第二节 山药栽培技术 380

一、山药栽培概况 380

二、山药生物学特性及对环境条件的要求 380

三、山药类型和品种 381

四、露地山药栽培技术 383

五、大棚山药栽培技术 386

第三节 胡萝卜栽培技术 388

一、胡萝卜栽培概况 388

二、胡萝卜生物学特性及对环境条件的要求 389

三、胡萝卜类型和品种 391

四、露地胡萝卜栽培技术 394

五、大棚胡萝卜栽培技术 398

第四节 萝卜栽培技术 400

一、萝卜栽培概况 400

二、萝卜生物学特性及对环境条件的要求 401

三、萝卜类型和品种 402

四、露地萝卜栽培技术 405

五、大棚萝卜栽培技术 408

第五节 大蒜栽培技术 410

一、大蒜栽培概况 410

二、大蒜生物学特性及对环境条件的要求 411

三、大蒜类型和品种 413

四、露地大蒜栽培技术 415

五、大棚大蒜栽培技术 418

第六节 圆葱栽培技术 420

一、圆葱栽培概况 420

二、圆葱生物学特性及对环境条件的要求 420

三、圆葱类型和品种 422

四、露地圆葱栽培技术 425

五、秋圆葱栽培技术 427

第九章 无公害蔬菜栽培技术 430

第一节 蔬菜污染的主要来源 430

一、空气污染物对蔬菜作物的危害和影响 430

二、水污染物对蔬菜作物的危害和影响 431

三、土壤污染物对蔬菜作物的危害和影响 431

四、农药残留污染对蔬菜作物的危害和影响 432

五、其他污染的影响 432

六、蔬菜栽培环境污染的综合治理 433

第二节 无公害蔬菜栽培技术 435

一、无公害蔬菜发展概况 435

二、无公害蔬菜栽培技术 436

三、无公害病虫防治技术 441

第十章 蔬菜病虫害防治技术 446

第一节 蔬菜病虫害防治的基本知识 446

一、蔬菜病虫害防治的现状与存在问题 446

二、蔬菜病虫害综合防治技术 448

第二节 蔬菜的主要病害及其防治 451

一、立枯病 451

二、猝倒病 452

三、白粉病 455

四、霜霉病 457

五、灰霉病 459

六、疫病 461

七、黄瓜细菌性角斑病 462

八、菌核病 465

九、病毒病 467

十、枯萎病 470

十一、黄萎病 472

十二、软腐病 474

十三、炭疽病 476

十四、锈病 479

十五、根腐病 480

第三节 蔬菜的主要害虫及其防治 482

一、蚜虫 482

二、斑潜蝇 486

三、棉铃虫 490

四、螨类 494

五、白粉虱和烟粉虱 496

六、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾 500

七、蛴螬 505

八、地老虎 508

九、金针虫 512

第四节 蔬菜的生理性病害及其防治 514

一、沤根 514

二、顶烧病 515

三、裂茎病 516

四、心腐病 517

第五节 蔬菜药害的发生及其补救措施 518

一、药害发生的原因 518

二、药害症状 520

三、补救措施 521

第十一章 蔬菜的采收、贮藏与加工 522

第一节 蔬菜科学采收 522

一、根据采收的成熟度适期采收 522

二、选用适宜方法正确采收 524

三、采后处理 525

第二节 蔬菜贮运与加工 529

一、蔬菜的贮运 529

二、蔬菜的加工 533

第三节 蔬菜贮藏保鲜的意义与作用 534

第四节 影响蔬菜贮藏的关键因素 535

一、采收前条件对蔬菜贮藏的影响 535

二、蔬菜采后贮藏环境条件的影响 537

第五节 蔬菜的贮藏保鲜技术 539

第十二章 提高蔬菜种植经济效益与增加菜农收入 542

第一节 蔬菜市场营销与蔬菜种植效益分析 542

一、蔬菜市场营销 542

二、蔬菜种植效益分析 547

第二节 增加收入的主要办法和途径 547

参考文献 550