实用微生物技术PDF电子书下载

第一章 实验室管理及基本技能 1

第一节 微生物实验室的基本要求 1

第二节 微生物实验室管理制度 7

第三节 常用玻璃器皿的清洗和干燥 9

第四节 玻璃器皿的包扎 12

阅读材料 安全用电原则 15

复习思考题 16

第二章 微生物概论 17

第一节 微生物概述 17

第二节 微生物学发展简史 18

第三节 微生物的应用 21

阅读材料 超级细菌 22

复习思考题 23

第三章 原核微生物 24

第一节 细菌的形态和结构 24

第二节 普通光学显微镜的使用 33

第三节 微生物大小测定与显微镜直接计数 38

第四节 简单染色法和革兰氏染色法 42

第五节 细菌的生长与繁殖 45

第六节 细菌的新陈代谢 50

第七节 细菌的致病性 52

第八节 常见病原性细菌 56

第九节 放线菌 65

第十节 其他原核微生物 73

阅读材料 古生菌 84

复习思考题 84

第四章 真核微生物 85

第一节 真菌 85

第二节 酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴别 99

第三节 霉菌、放线菌插片培养与形态观察 100

阅读材料 冬虫夏草 102

复习思考题 102

第五章 病毒 103

第一节 病毒的形态结构及化学组成 104

第二节 病毒的增殖 107

第三节 病毒的人工培养方法 111

第四节 病毒的干扰现象和干扰素 114

第五节 噬菌体 117

第六节 噬菌体的分离、纯化与效价的测定 119

第七节 病毒与人类疾病 121

阅读材料 疯牛病毒——朊病毒 125

复习思考题 125

第六章 微生物分离技术 126

第一节 培养基的制作 126

第二节 消毒与灭菌 130

第三节 接种与无菌操作技术 136

第四节 土壤中三大微生物的分离与平板菌落计数技术 138

阅读材料 罗伯·科赫 142

复习思考题 142

第七章 微生物遗传、变异与育种 143

第一节 微生物的变异现象 143

第二节 遗传变异的物质基础 144

第三节 基因突变 151

第四节 遗传物质的转移和重组 155

第五节 微生物遗传学的应用 161

第六节 菌种的衰退、复壮和保藏 163

第七节 育种及菌种的保藏试验 166

阅读材料 空间诱变技术 175

复习思考题 175

第八章 微生物与药物 176

第一节 药物的抗菌试验 176

第二节 杀菌试验技术 180

第三节 联合抗菌技术 181

第四节 微生物生长影响因素试验技术 183

第五节 微生物限度检查 186

第六节 制药工业中的微生物控制 194

阅读材料“刺五加注射液”事件 203

复习思考题 203

第九章 微生物与食品 204

第一节 食品中的微生物 204

第二节 食品微生物检验技术 208

第三节 食品工业中的微生物控制 220

阅读材料“思念牌水饺”的金葡菌事件 224

复习思考题 225

第十章 免疫学技术 226

第一节 免疫学基础 226

第二节 凝集试验 232

第三节 酶联免疫吸附试验 234

阅读材料“牛痘”的发明 236

复习思考题 237

附录I 微生物实验室常用仪器使用技术 238

附录Ⅱ 教学用染色液的配制 253

附录Ⅲ 洗涤液配方及细菌滤器清洗方法 256

附录Ⅳ 常用消毒剂的配制 257

附录Ⅴ 常用培养基的配制 259

参考文献 265