水果农药残留风险评价及管理PDF电子书下载

第1章 水果农药残留与风险评价 1

第1节 慈溪市水果产业发展概况 1

第2节 水果中禁用的农药 4

第3节 水果质量安全风险评价理论与方法 6

1 农药残留危害识别 7

2 农药残留危害描述 8

3 农药残留的膳食暴露评估 9

4 农药残留风险特征描述 10

5 风险分析内涵 11

6 常用风险评估方法 12

第2章 慈溪市草莓质量安全风险评价 21

第1节 晴好天气情况下的慈溪市草莓农药残留调查与分析 21

1 材料与方法 21

2 结果与分析 22

3 讨论 23

第2节 连续阴雨天气对草莓质量安全水平的影响 25

1 材料与方法 25

2 结果与分析 26

3 讨论 30

第3节 2010—2013年慈溪市草莓农药残留与风险评价 33

1 材料与方法 33

2 结果与分析 34

3 讨论 39

第3章 慈溪市梨质量安全风险评价 41

第1节 翠冠梨不同组织中农药残留分布规律研究 41

1 材料与方法 41

2 结果与分析 42

3 讨论 45

第2节 基于食品安全指数法评估慈溪市翠冠梨农药残留的风险 48

1 材料与方法 48

2 结果与分析 49

3 讨论 53

第3节 2009—2013年慈溪市梨农药残留调查分析 55

1 材料与方法 55

2 结果与分析 57

3 讨论 61

第4节 慈溪市梨农药残留膳食摄入风险评估 64

1 材料与方法 64

2 结果与分析 68

3 讨论 72

4 结论 74

第4章 慈溪市葡萄质量安全风险评价 77

第1节 慈溪市大棚葡萄质量安全风险评价 77

1 材料与方法 77

2 结果与分析 79

3 讨论 82

第2节 基于食品安全指数法评估慈溪市葡萄农药残留的风险 85

1 材料与方法 85

2 结果与分析 86

3 讨论 91

第3节 慈溪市葡萄农药残留膳食摄入风险评估 93

1 材料与方法 94

2 结果与分析 97

3 讨论 101

4 结论 102

第5章 慈溪市杨梅质量安全风险评价 106

第1节 慈溪市地产杨梅农药残留调查 106

1 材料与方法 106

2 结果与分析 107

3 讨论 107

第2节 慈溪市外地杨梅质量安全风险评估 110

1 材料与方法 110

2 结果与分析 111

3 讨论 116

第6章 慈溪市桃子柑橘等其他水果质量安全风险评价 119

第1节 2009—2013年慈溪市桃子农药残留分析 119

1 材料与方法 120

2 结果与分析 121

3 讨论 124

第2节 散户种植的水蜜桃农药残留膳食摄入风险评估 127

1 材料与方法 127

2 结果与分析 131

3 讨论 136

4 结论 137

第3节 慈溪市柑橘质量安全风险评价 140

1 材料与方法 140

2 结果与分析 141

3 讨论 147

第4节 慈溪市水果有机磷农药残留调查及风险评估 149

1 材料与方法 149

2 结果与分析 150

3 讨论 153

第5节 2011—2014年慈溪市农产品批发市场水果质量安全情况调查及风险评估 156

1 材料与方法 156

2 结果与分析 157

3 讨论 163

第7章 水果质量安全对策与措施 165

第1节 影响水果农药残留量的主要因素 165

1 种植户安全用药意识差 165

2 种植户栽培技术有待进一步提高 166

3 农药市场管理有待进一步加强 166

4 质量监控作用不强，质量安全标准尚不完善 167

5 农药残留检测体系不健全 167

第2节 水果质量安全对策与措施 169

1 加大宣传培训力度，提高从业者素质 169

2 完善水果相关种植技术措施 170

3 加强农资投入品市场管理 170

4 推广应用病虫害绿色防控技术 171

5 科学使用农药 173

6 严禁使用药袋 174

7 开展水果产地环境普查 175

8 建立水果市场准入制度 175

9 完善水果质量标准体系 175

10 加强水果“三品一标”认证 176

附录 水果中农药最高残留限量（MRL）国家标准与农药每日允许摄入量（ADI） 177