控制糖尿病从饮食开始PDF电子书下载

一、糖尿病的基础知识 1

1．什么是糖尿病 1

2．糖尿病如何分类 2

3．糖尿病的发病原因是什么 3

4．糖尿病的发病率有多高 4

5．糖尿病急性并发症有哪些 5

6．糖尿病慢性并发症是如何分类的 6

7．什么是乳酸性酸中毒 7

8．什么是糖尿病性大血管病变 8

9．糖尿病患者为何易患动脉硬化 8

10．什么是糖尿病微血管病变 9

11．糖尿病微血管病变是怎么引起的 10

12．糖尿病性心脏病有何特点 11

13．糖尿病眼科并发症有哪些 12

14．糖尿病性白内障有何特点 12

15．糖尿病易并发哪些感染 13

16．糖尿病为何易并发感染 13

17．糖尿病泌尿系感染有何特点 14

18．糖尿病并发肺炎有何特点 14

19．糖尿病并发肺结核有何特点 15

20．糖尿病为何易并发胆囊炎 15

21．慢性肝病对糖代谢有哪些影响 15

22．糖尿病为何易发生脂肪肝 16

23．糖尿病口腔并发症有哪些 16

24．糖尿病患者为何易患感冒 16

25．糖尿病有哪些症状 17

二、合理饮食防治糖尿病 20

1．糖尿病患者每日需要多少热能 20

2．糖尿病患者饮食治疗的目的是什么 21

3．糖尿病患者如何安排饮食 21

4．糖尿病患者如何选择食物 24

5．什么是糖尿病患者的食物交换份 25

6．糖尿病患者每日摄入三大营养素的比例是多少 26

7．少量多餐对糖尿病控制有什么好处 27

8．糖尿病患者如何补充蛋白质 27

9．糖尿病患者每日摄入多少蛋白质为宜 28

10．糖尿病患者摄入多少脂肪为宜 29

11．什么样的脂肪对糖尿病患者有利 29

12．为什么糖尿病患者不能过多食用脂肪 30

13．胆固醇对糖尿病患者有什么影响 30

14．糖尿病患者越少吃主食越好吗 31

15．为什么糖尿病患者适宜多吃高纤维素饮食 32

16．糖尿病患者饮食要限钠盐吗 32

17．糖尿病患者可以吃糖吗 33

18．糖尿病患者要限制饮水吗 33

19．糖尿病患者喝什么饮料好 34

20．糖尿病患者可以多吃豆类和豆制品吗 35

21．糖尿病患者能吃薯类食品吗 36

22．糖尿病患者怎么吃肉较为适宜 36

23．糖尿病患者每日吃多少蛋类较为适宜 37

24．糖尿病患者能不能吃海产品 37

25．糖尿病患者可以吃水果吗 37

26．糖尿病患者是否能随意吃花生及瓜子 38

27．糖尿病患者在饮食控制中感到饥饿时怎么办 39

28．糖尿病患者怎么吃粗粮 39

29．食疗对糖尿病患者有什么必要性 40

30．老年糖尿病患者的饮食安排有什么特点 40

31．糖尿病孕妇的饮食安排有什么特点 41

32．糖尿病儿童的饮食安排有什么特点 41

33．糖尿病肾病患者的饮食安排有什么特点 42

34．消瘦的糖尿病患者可以不控制饮食吗 42

35．莜麦面对糖尿病患者有什么好处 43

36．玉米须对糖尿病患者有什么好处 44

37．番薯叶对糖尿病患者有什么好处 44

38．豆品饮料对糖尿病患者有什么好处 44

39．魔芋对糖尿病患者有什么好处 45

40．赤小豆对糖尿病患者有什么好处 46

41．白扁豆对糖尿病患者有什么好处 46

42．苦瓜对糖尿病患者有什么好处 46

43．冬瓜对糖尿病患者有什么好处 47

44．丝瓜对糖尿病患者有什么好处 48

45．黄瓜对糖尿病患者有什么好处 48

46．大蒜对糖尿病患者有什么好处 49

47．山药对糖尿病患者有什么好处 49

48．洋葱对糖尿病患者有什么好处 50

49．芹菜对糖尿病患者有什么好处 50

50．胡萝卜对糖尿病患者有什么好处 51

51．萝卜对糖尿病患者有什么好处 52

52．芦笋对糖尿病患者有什么好处 52

53．韭菜对糖尿病患者有什么好处 53

54．黑芝麻对糖尿病患者有什么好处 53

55．银耳对糖尿病患者有什么好处 54

56．柚子对糖尿病患者有什么好处 55

57．罗汉果对糖尿病患者有什么好处 55

58．海带对糖尿病患者有什么好处 56

59．猪胰对糖尿病患者有什么好处 57

60．鱼类对糖尿病患者有什么好处 57

61．泥鳅对糖尿病患者有什么好处 58

62．海参对糖尿病患者有什么好处 59

三、饮食治疗糖尿病 60

（一）糖尿病患者的食疗原则 60

（二）茶饮方 62

白果薏苡仁饮 62

白萝卜豆奶茶 62

百药煎茶 62

扁豆花粉消渴茶 63

陈皮茴香饮 63

陈粟米健脾茶 63

赤小豆冬瓜茶 64

赤小豆洋参消渴茶 64

蛋醋口服液 64

二皮瓜蒌袋泡茶 65

瓜蒌根饮 65

瓜皮枸杞乌梅饮 65

瓜皮荷叶茶 65

瓜皮花粉饮 66

核桃仁山楂菊花饮 66

黑芝麻茶 66

胡萝卜枸杞子茶 66

韭菜双冬消渴茶 67

枸杞子红茶 67

菊槐茶 67

苦瓜绿茶 68

苦菊饮 68

瓜蒌根饮 68

李蜜饮 69

麦冬茶 69

杞枣豆汁饮 69

芹菜葛根消渴茶 69

人参五味子茶 70

三冬消渴茶 70

山药黄连饮 71

山药黄芪饮 71

山药天花粉茶 71

生地石膏茶 72

生津茶 72

石斛茶 72

桃树胶饮 72

西瓜速溶饮 73

鲜姜绿茶饮 73

番石榴叶消渴茶 73

消渴茶 73

一甲煎 74

玉米须茶 74

玉竹乌梅茶 74

止消渴速溶饮 75

猪胆煎 75

猪胰玉米须煎 75

（三）米粥方 76

荸荠粥 76

扁豆大枣粟米粥 76

扁豆粟米粥 76

扁豆玉米粥 77

扁豆粥 77

菠菜根内金粥 77

蚕蛹粥 77

赤豆茅根粥 78

赤豆山药粥 78

赤豆燕麦粥 78

赤小豆甘草粥 78

赤小豆粟米粥 79

地黄花粥 79

地黄粥 79

冬瓜栗子赤豆粥 80

豆浆粟米粥 80

二冬粥 80

葛根粉粥 81

枸杞麦冬粥 81

枸杞叶粥 81

枸杞子叶粥 81

枸杞子粥 82

瓜蒌粥 82

桂黄浆粥 82

海参粥 83

黑芝麻粥 83

胡萝卜鲍鱼粥 83

花生菠菜粟米粥 84

花生葛根粉粥 84

花生芹菜粥 84

黄雌鸡粥 85

黄豆粥 85

黄瓜粟米粥 85

黄芪山药粥 85

鸡汁粥 86

脊肉粥 86

鲫鱼粟米粥 86

豇豆粥 87

金樱子粥 87

菊芋猪肉粥 87

腊八粥 88

莲藕粥 88

高粱米粥 88

绿豆葛根粥 89

绿豆粥 89

绿合玉花粥 89

萝卜粥 90

萝玉虾米粥 90

麦麸茶粥 90

麦麸南瓜粥 91

南瓜燕麦粥 91

鲇鱼粥 91

牛肉粳米粥 92

糯米香芋粥 92

荞麦绿豆粥 92

芹菜粥 93

鳅鱼粥 93

瑞香马蹄粥 93

山药萸肉粥 94

山楂粥 94

生芦根粥 94

石膏麦冬粥 94

石斛粥 95

首乌粥 95

双根紫米粥 95

双皮麦冬粥 96

粟米鲜牡蛎粥 96

粟米粥 96

天花粉粥 97

甜浆粥 97

西洋参粥 97

小麦大枣粥 97

燕麦糯米粥 98

羊脊骨粥 98

羊乳粥 98

杨梅绿豆粥 99

洋葱花粉粥 99

洋葱粥 99

薏苡仁山药粥 100

玉米须山药粥 100

泽泻粥 100

栀子仁竹叶粥 100

猪肚粥 101

猪胰乌鸡膏粥 101

竹笋米粥 101

紫皮大蒜粥 102

（四）汤羹方 102

鹌鹑枸杞杜仲汤 102

百合枇杷藕羹 102

蚌肉苦瓜汤 103

扁豆花粉山药羹 103

甲鱼滋肾汤 103

参枣老鸽汤 104

赤小豆鲫鱼羹 104

赤银蒸羹 104

冬瓜淡菜汤 105

冬瓜连锅汤 105

豆腐菱面汤 105

豆浆鸡蛋羹 106

豆浆合面汤 106

番茄豆腐鱼丸汤 106

枸杞雏鸽汤 107

枸杞叶蚌肉汤 107

枸杞子乌鸡汤 108

海米冬瓜汤 108

黑豆大枣鲤鱼汤 108

黑豆浮小麦汤 109

黑芝麻薏苡仁羹 109

红枣瓜皮番茄汤 109

花生人参汤 110

黄豆干贝兔肉汤 110

黄精玉竹猪胰汤 110

黄芪猴头汤 111

鸡蓉粟米羹 111

金苓菠菜汤 111

菊花粉丝汤 112

菌蘑佛手汤 112

瓜蒌根羹 112

栗子香菇汤 113

桂圆枣仁芡实汤 113

绿豆萝卜汤 113

猕猴桃羹 114

猕猴桃银耳羹 114

糯米桑皮汤 114

芹瓜蛋羹 114

人参汤 115

山药玉竹鸽肉汤 115

山楂山药羹 115

山楂玉米须汤 116

双瓜木耳汤 116

丝瓜牡蛎汤 116

素笋汤 117

粟米薏苡仁绿豆羹 117

甜菊灵芝汤 118

蕹菜荸荠汤 118

乌龟玉米须汤 118

乌鱼冬瓜汤 119

虾皮豆腐玉米须汤 119

雪梨菠菜汤 119

羊肝菠菜鸡蛋汤 120

胰泥豆羹 120

玉竹猪瘦肉汤 120

猪肾冬瓜汤 121

猪胰淡菜汤 121

猪胰汤 121

猪胰玉米须汤 122

竹笋汤 122

紫菜白萝卜汤 122

（五）菜肴方 123

八宝豆腐 123

扒冬瓜球 123

扒干贝冬瓜球 123

扒芹菜 124

白扒鱼翅 124

白菜鳝鱼丝 125

白萝卜炒章鱼 125

白萝卜烧牛肉 125

白萝卜煮豆腐 126

白茅炖瓜菇 126

百合慈姑烧蚬肉 127

拌菠菜泥 127

拌苦瓜丝 128

拌蒲笋 128

拌肉丝菠菜 128

拌素什锦 129

蒡芹鲜菇 129

鲍鱼扒海参 129

爆炒萝卜丝 130

贝母甲鱼 130

菠菜肉丝粉 131

菠菜头烧虾米 131

菠萝杏露 131

炒二冬 132

炒双冬 132

陈皮腌桔梗 133

陈皮炸全蝎 133

赤小豆煨鲤鱼 133

虫草炖雄鸡 134

葱油萝卜丝 134

翠衣鳝丝 134

蛋炒萝卜干 135

蛋皮芹卷 135

冬瓜香菇肉 136

冬瓜苡仁脯 136

枸杞杜仲炖鹌鹑 137

枸杞炖狗肉 137

枸杞炖牛鞭 137

枸杞番茄鱼片 138

枸杞红枣鸡蛋 138

枸杞黄鳝 138

枸杞韭菜炒虾仁 139

枸杞葵花鸡 139

枸杞麦冬蛋丁 140

枸杞牛筋煲 140

枸杞肉丝 140

枸杞银珠鱼 141

枸杞油焖大虾 141

枸杞蒸肉丝 142

枸杞子三七鸡 142

枸杞子鱼鳔羹 143

瓜丝炒胰片 143

龟肉炖虫草 143

海米菠菜头 144

海米炝茭白 144

海蜇皮拌芹菜 145

蚝油鸡球 145

核桃仁炒韭菜 145

荷花鱼翅 146

黑豆炖鲤鱼 146

红杞活鱼 146

红杞乌参鸽蛋 147

红烧荷包鱼翅 147

胡椒海参丝 148

胡萝卜炒肉片 148

琥珀冬瓜 149

黄豆焖猪肉 149

黄焖笋 150

火腿烧鱼肚 150

藿香炒鱿鱼 150

鸡蓉烩鱼翅 151

鸡油扒鱼肚 151

家常瓜丝 152

姜汁菠菜 152

酱烧冬笋 152

酱烧茭白 153

茭白炒鸡蛋 153

茭白卷 154

茭白肉丝 154

胶化童鸡 155

椒盐菠菜心 155

芥末萝卜丝 155

金菇绿芽 156

金钱海参 156

韭菜炒淡菜 157

菊花炒鸡片 157

菊花笋 157

菊苣炒素鸡 158

苦瓜蚌肉 158

苦菜烧肉片 158

苦瓜拌马兰头 159

凉拌胡萝卜丝 159

凉拌萝卜缨 160

凉拌油菜 160

两香笋 160

卤双冬 161

萝卜炖鲍鱼 161

萝卜肉圆 161

萝卜烧蘑菇 162

萝卜烧肉 162

萝卜松 162

萝卜丸子 163

麻辣葱片 163

麻辣萝卜丝 164

麻辣笋 164

麻蓉冬瓜 164

明月鱼翅 165

魔芋拌黄瓜 165

南瓜炒田鸡 166

嫩豆腐南瓜 166

泥鳅炖芋艿 166

酿苦瓜 167

牛肉胶冻 167

杞菊炸鸡肝 167

杞子鱼米 168

炝三丝 168

芹菜拌干丝 169

芹菜拌苦瓜 169

芹菜炒腐竹 169

芹菜烧香干 170

青椒绿豆芽 170

清水苦瓜 171

清蒸冬瓜 171

瓤冬瓜 171

人参枸杞烧海参 172

人参萝卜 172

肉末煸冬笋 173

肉末冬瓜 173

肉丝炒苦瓜 174

软炸白花鸽 174

三冬煲豆腐 174

三丝海参 175

三鲜海参 175

三鲜丝瓜 176

沙参玉竹煲老鸭 176

山药煲猪胰 176

山药蛤蜊肉 177

山药杞子煲苦瓜 177

山药杞子炖猪脑 177

山药胰肚煲 178

山楂胡萝卜丝 178

凤汁鱼鳃萝卜 179

鳝背炒菠菜 179

（六）主食方 180

枸杞米饭 180

八味米饭 180

八仙过海卤面 180

扁豆火烧 181

扁豆木瓜饭 181

菠菱水饺 182

菜炒豆挂面 182

蚕茧冬瓜饭 183

蚕茧蒸饼 183

蚕蛹扁食 184

茶芋汤圆 184

炒炒面 185

赤甘汤圆 185

赤小豆粟米饭 186

莼薏面花 186

粗粮面包 187

蛋皮什锦饭 187

地龙馄饨 188

丁果米饭 188

冬果米糕 189

冬楂糖包 189

豆渣稀饭 190

杜蒲银杏饭 190

粉葛麦馍 190

甘露炒饭 191

高钙银鱼挂面 191

葛粉粉冻 192

葛葵面片 192

蛤韭馄饨 192

蛤蜊瓜面 193

公英菜窝窝 194

枸杞海鲜饭 194

枸杞子明目饭 194

瓜叶花卷 195

果酱汤圆 195

海荞肉面 196

核桃花果粽 196

荷虾蒸包 197

黑枣百合粽 198

黑芝麻降糖糕 198

红衣馄饨 199

斛丝蒸饼 199

花粉绿豆饭 200

花生健脾蒸饭 200

花生麻桃蜜糕 201

槐葛窝窝 201

黄花菜蒸肉饼 202

黄母鸡馄饨 202

黄知馒头 202

藿香鹑蛋粽 203

鸡丝炒面 203

蕺菜煎饺 204

夹菜汉堡包 204

夹菜三明治 205

椒斛蒸卷 205

蕉荷面鱼 206

金芹馄饨 206

桔梗米饭 207

决明米饭 207

苦菜炒饼 208

苦菜茵陈饭 208

宽心素面 208

瓜蒌蒲黄饼 209

烙松花饼 209

栗生窝窝 210

栗子花生粽 210

莲豆芡米糕 211

莲肉糕 211

苓仁桂花包 212

龙虾皮蒸饺 212

蒌芋窝窝 213

绿豆芽饼 213

马蹄米糕 214

麦麸饼 214

玫益米饭 215

魔芋火烧 215

柰葛米花 215

蓬子菜蒸饺 216

芪米蒸饼 216

芪肉抻面 217

杞荞扁食 217

杞叶蛋饼 218

荠菱菊花粽 218

荠菱窝窝 219

芡果馍馍 220

荞麦韭菜饼 220

荞麦面 220

荞麦牛肉蒸饺 221

茄蛋炒挂面 221

忍冬烧卖 222

葚果芦叶粽 223

三仁汤圆 223

三色米饼 224

三色蒸卷 224

三仙春卷 225

三子莲饭 225

桑葛香饭 226

桑皮蒸饼 226

桑葚米糕 227

桑穗扁食 227

桑枝火腿粽 228

砂蜡米饭 228

鳝鱼干饭 229

什锦杂粮饭 229

石芦卤面 230

石竹花面鱼 231

双莲桂花粽 231

双牛蒸包 232

双笋炒糕 232

双玉窝窝 233

丝瓜疙瘩 233

丝瓜油面筋 234

四味杂粮饭 234

松黄米糕 234

苏香粉葛饺 235

粟米赤小豆饭 235

粟米蜂糕 236

粟米鸡蛋蒸糕 236

粟米面赤豆糕 236

粟米炸饼 237

天麻蛋饼 237

菟丝紫米饭 237

翁蒡榆荚卷 238

鲜肉粽子 238

苋肤炒粉 239

香菇薄饼 239

蟹蒌蒸饺 239

胭脂馄饨 240

胭脂蒸饺 241

燕麦面 241

燕麦天花粉薏苡仁饼 242

燕麦薏苡仁饼 242

羊胰烧卖 243

薏葛白果馍 244

薏合蒸卷 244

薏苓馒头 244

薏荞鸡丝面 245

茵粮煎饼 245

柚瓤米糕 246

柚肉酥饼 246

柳叶糊塌 247

（七）饮料方 247

豆汁米糊 247

蛤蚧酒 248

枸杞子酒 248

黑芝麻消渴糊 248

黄豆粉白面糊 249

胚芽花粉豆浆 249

苹果南瓜糊 249

人参枸杞酒 250

燕麦地黄糊 250

莜麦地黄糊 250

玉米黄豆糊 251

玉米牛奶 251

（八）果菜汁 251

芹菜苹果汁 251

芹菜鲜汁 252

五汁饮 252

洋葱生地牛奶饮 252

包心菜苹果汁 253

番茄菠萝汁 253

番茄苦瓜汁 253

番茄油菜香菇汁 253

番石榴汁 254

海带柠檬汁 254

胡萝卜草莓汁 254

胡萝卜卷心菜苹果汁 255

卷心菜草莓汁 255

苦瓜芦笋汁 255

苦瓜南瓜汁 256

苦瓜汁 256

木耳油菜莴苣汁 256

南瓜胡萝卜汁 257

苹果甘蓝菜汁 257

苹果茼蒿汁 257

茄子芹菜卷心菜汁 257

芹菜苹果柠檬汁 258

芹菜葡萄菠萝汁 258

芹菜汁豆奶 259

青椒橘子苹果汁 259

青椒苦瓜薄荷汁 259

青椒竹笋薄荷汁 260

桑葚汁 260

生菜芹菜苹果汁 260

四合一果菜汁 260