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第1章 绪论 1

1.1 杂粮的起源 1

1.2 杂粮分布与生产 2

1.2.1 杂粮分布 2

1.2.2 杂粮生产 3

1.3 杂粮出口与加工 4

1.3.1 杂粮出口现状 4

1.3.2 杂粮加工 7

1.4 杂粮产业发展现状 7

1.4.1 杂粮产业发展优势 7

1.4.2 杂粮产业存在问题 8

1.4.3 杂粮产业发展对策 9

主要参考文献 11

第2章 高粱 12

2.1 概况 12

2.1.1 高粱形态特征 12

2.1.2 分布与生产 14

2.2 高粱品种资源 16

2.2.1 品种资源 16

2.2.2 品种选育 21

2.2.3 推广品种 22

2.3 高粱栽培技术 27

2.3.1 轮作倒茬 27

2.3.2 整地 28

2.3.3 施肥 28

2.3.4 播种 29

2.3.5 田间管理 32

2.3.6 主要病虫害防治 33

主要参考文献 35

第3章 谷子 36

3.1 概况 36

3.1.1 形态特征 36

3.1.2 分布与生产 38

3.2 谷子品种资源 40

3.2.1 品种资源 40

3.2.2 品种选育 41

3.2.3 推广品种 42

3.3 谷子栽培技术 49

3.3.1 轮作倒茬 49

3.3.2 整地 50

3.3.3 施肥 50

3.3.4 播种 51

3.3.5 田间管理 53

3.3.6 主要病虫害及其防治 54

主要参考文献 57

第4章 糜子 58

4.1 概况 58

4.1.1 糜子形态特征 59

4.1.2 分布与生产 60

4.2 糜子品种资源 63

4.2.1 品种资源 63

4.2.2 品种选育 69

4.2.3 推广品种 70

4.3 糜子栽培技术 72

4.3.1 轮作倒茬 72

4.3.2 整地 73

4.3.3 施肥 74

4.3.4 播种 75

4.3.5 田间管理 78

4.3.6 病虫害防治 81

主要参考文献 86

第5章 燕麦 87

5.1 概况 87

5.1.1 燕麦形态特征 88

5.1.2 分布与生产 89

5.2 燕麦品种资源 91

5.2.1 品种资源 91

5.2.2 品种选育 93

5.2.3 推广品种 93

5.3 燕麦栽培技术 96

5.3.1 轮作倒茬 96

5.3.2 整地 96

5.3.3 施肥 97

5.3.4 播种 97

5.3.5 田间管理 99

5.3.6 主要病虫害防治 99

主要参考文献 102

第6章 荞麦 103

6.1 概况 103

6.1.1 荞麦形态特征 104

6.1.2 分布与生产 106

6.2 荞麦品种资源 107

6.2.1 品种资源 107

6.2.2 品种选育 107

6.2.3 推广品种 108

6.3 荞麦栽培技术 111

6.3.1 轮作倒茬 111

6.3.2 整地 111

6.3.3 施肥 112

6.3.4 播种 113

6.3.5 田间管理 115

6.3.6 主要病虫害及其防治 116

主要参考文献 120

第7章 青稞 121

7.1 概况 122

7.1.1 形态特征 122

7.1.2 分布与生产 124

7.2 青稞品种资源 125

7.2.1 品种资源 125

7.2.2 品种选育 125

7.2.3 推广品种 128

7.3 青稞栽培技术 137

7.3.1 整地 137

7.3.2 施肥及水分管理 138

7.3.3 播种 138

7.3.4 田间管理 138

7.3.5 主要病虫害及其防治 139

7.3.6 收获与贮藏 142

主要参考文献 142

第8章 薏苡 143

8.1 概况 144

8.1.1 形态特征 144

8.1.2 分布与生产 145

8.2 薏苡品种资源 146

8.2.1 品种资源 146

8.2.2 品种选育 148

8.3 薏苡栽培技术 150

8.3.1 选地整地 150

8.3.2 播种 150

8.3.3 田间管理 151

8.3.4 病虫害及其防治 152

主要参考文献 154

第9章 小豆 155

9.1 概况 155

9.1.1 形态特征 155

9.1.2 分布与生产 157

9.2 小豆品种资源 157

9.2.1 品种资源 157

9.2.2 品种选育 161

9.2.3 推广品种 163

9.3 小豆栽培技术 165

9.3.1 轮作倒茬 165

9.3.2 选良种、细整地 166

9.3.3 施肥 166

9.3.4 适时播种、合理密植 167

9.3.5 主要病虫害及其防治 168

主要参考文献 170

第10章 绿豆 172

10.1 概况 172

10.1.1 形态特征 172

10.1.2 分布与生产 173

10.2 绿豆品种资源 176

10.2.1 品种资源 176

10.2.2 品种选育 179

10.2.3 推广品种 184

10.3 绿豆栽培技术 187

10.3.1 整地施肥 187

10.3.2 播种 187

10.3.3 田间管理 187

10.3.4 间套与地膜覆盖 189

10.3.5 主要病虫害及其防治 190

10.3.6 收获与贮藏 197

主要参考文献 197

第11章 芸豆 200

11.1 概况 200

11.1.1 形态特征 200

11.1.2 分布与生产 202

11.2 芸豆品种资源 203

11.2.1 品种资源 203

11.2.2 品种选育 205

11.2.3 推广品种 208

11.3 芸豆栽培技术 214

11.3.1 选地、整地 214

11.3.2 播种 214

11.3.3 施肥与密度 216

11.3.4 田间管理 219

11.3.5 主要病虫害及其防治 219

11.3.6 收获与贮藏 221

主要参考文献 222

第12章 豇豆 223

12.1 概况 223

12.1.1 形态特征 223

12.1.2 分布与生产 224

12.2 豇豆品种资源 225

12.2.1 品种资源 225

12.2.2 品种选育 226

12.2.3 推广品种 226

12.3 豇豆栽培技术 229

12.3.1 整地 229

12.3.2 育苗与播种 229

12.3.3 施肥 230

12.3.4 田间管理 230

12.3.5 主要病虫害及其防治 231

12.3.6 收获与贮藏 234

主要参考文献 235

第13章 黑豆 236

13.1 概况 236

13.1.1 形态特征 236

13.1.2 分布与生产 238

13.2 黑豆品种资源 240

13.2.1 品种资源 240

13.2.2 品种选育 240

13.2.3 推广品种 240

13.3 黑豆栽培技术 243

13.3.1 轮作倒茬 243

13.3.2 整地 243

13.3.3 施肥 243

13.3.4 播种 243

13.3.5 田间管理 244

13.3.6 主要病虫害及其防治 244

主要参考文献 255

第14章 蚕豆 256

14.1 概况 256

14.1.1 起源 256

14.1.2 形态特征 256

14.1.3 分布与生产 258

14.2 蚕豆品种资源 259

14.2.1 品种资源 259

14.2.2 品种选育 259

14.2.3 推广品种 261

14.3 蚕豆栽培技术 266

14.3.1 轮作倒茬 266

14.3.2 整地 267

14.3.3 施肥 267

14.3.4 播种 267

14.3.5 田间管理 267

14.3.6 主要病虫害及其防治 268

主要参考文献 281

第15章 扁豆 282

15.1 概况 282

15.1.1 起源 282

15.1.2 形态特征 282

15.1.3 分布与生产 283

15.2 扁豆品种资源 283

15.2.1 品种资源 283

15.2.2 品种选育 284

15.2.3 推广品种 284

15.3 扁豆栽培技术 285

15.3.1 轮作倒茬 285

15.3.2 整地 285

15.3.3 施肥 286

15.3.4 播种 286

15.3.5 田间管理 286

15.3.6 主要病虫害及其防治 287

主要参考文献 297

第16章 豌豆 298

16.1 概况 298

16.1.1 起源 299

16.1.2 形态特征 299

16.1.3 分布与生产 301

16.2 豌豆品种资源 302

16.2.1 品种资源 302

16.2.2 品种选育 304

16.2.3 推广品种 305

16.3 豌豆栽培技术 312

16.3.1 轮作倒茬 312

16.3.2 整地 312

16.3.3 施肥 312

16.3.4 播种 313

16.3.5 田间管理 313

16.3.6 主要病虫害及其防治 314

主要参考文献 327

第17章 草豌豆 329

17.1 概况 329

17.1.1 起源 329

17.1.2 形态特征 329

17.1.3 分布与生产 330

17.2 草豌豆品种资源 331

17.2.1 品种资源 331

17.2.2 品种选育 331

17.2.3 推广品种 331

17.3 草豌豆栽培技术 332

17.3.1 轮作倒茬 332

17.3.2 整地 333

17.3.3 施肥 333

17.3.4 播种 333

17.3.5 田间管理 334

主要参考文献 335