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第一章 绪论 1

第一节 休闲观光果业发展前景 1

第二节 观光果树开发的现实意义 2

第二章 浙南山区休闲观光果业区位条件 4

第一节 浙南山区地域气候环境特点 4

第二节 浙南休闲观光果业区位优势 5

一、浙南山区丰富多变的地形地貌为观光果树开发奠定了基础 5

二、浙南山区优越的地域气候环境是生产优质安全果品的前提条件 5

三、利用浙南山区不同海拔梯度的气候条件实施水果熟期差异化栽培 6

四、浙南山区中高海拔地带适宜发展对冬季低温需求较高的部分果树品种 6

第三章 区域特色观光果树种类 7

第一节 桃 7

一、桃开发利用价值 7

二、桃主要特色品种及优系 8

第二节 猕猴桃 12

一、猕猴桃开发利用价值 12

二、猕猴桃主要特色品种 12

第三节 蓝莓 13

一、蓝莓开发利用价值 13

二、蓝莓主要特色品种及优系 14

第四节 樱桃 15

一、樱桃开发利用价值 15

二、樱桃主要特色品种及优系 15

第五节 果桑 16

一、果桑开发利用价值 16

二、果桑主要特色品种 16

第六节 枇杷 17

一、枇杷开发利用价值 17

二、枇杷主要特色品种 17

第七节 杨梅 18

一、杨梅开发利用价值 18

二、杨梅主要特色品种 18

第八节 柑橘 19

一、柑橘开发利用价值 19

二、柑橘主要特色品种 19

第九节 葡萄 22

一、葡萄开发利用价值 22

二、葡萄主要特色品种 22

第十节 梨 24

一、梨开发利用价值 24

二、梨主要特色品种 24

第十一节 李 25

一、李开发利用价值 25

二、李主要特色品种 25

第十二节 柿 26

一、柿开发利用价值 26

二、柿主要特色品种 26

第十三节 石榴 27

一、石榴开发利用价值 27

二、石榴主要特色品种 27

第十四节 香榧 28

一、香榧开发利用价值 28

二、香榧主要特色品种 28

第十五节 草莓 28

一、草莓开发利用价值 28

二、草莓主要特色品种 28

第十六节 野生果树 29

一、野生果树开发利用价值 29

二、野生果树主要特色资源 30

第四章 观光果树开发基础条件 31

第一节 开发主体 31

第二节 区域特点 32

一、城市与郊区的结合部及其延伸地带 32

二、通达性较好的区域旅游景区附近或沿线 32

三、山水风光、历史文化或民俗风情独特的山区村落 32

四、区域位置优越的土地开发整理项目区 32

五、适合转型发展休闲观光果业的传统果树基地 33

第三节 产业导向 33

第四节 资金投入 33

第五章 观光果树开发利用模式 35

第一节 专类采摘拉动型 35

第二节 休闲度假联动型 36

第三节 产业关联推动型 36

第四节 景区串联带动型 37

第五节 农业园区依托型 38

第六章 观光果树开发规划布局 39

第一节 功能定位 39

一、果品生产功能 39

二、参与体验功能 39

三、休闲度假功能 40

四、科普教育功能 40

五、生态改善功能 40

第二节 原则要求 40

一、生态性原则 40

二、经济性原则 40

三、参与性原则 41

四、特色性原则 41

五、文化性原则 41

第三节 前期调查 41

一、调查园区的自然资源条件 42

二、调查园区的区域位置条件 42

三、调查园区属地人文资源情况 42

四、拟建园区消费群体预估分析 42

第四节 园地设计 42

一、观光果树定植区 42

二、基地管理服务区 43

第五节 道路规划 44

一、主干道 44

二、支干道 44

三、游步道 44

第六节 排灌系统 44

一、水带微灌 45

二、明渠排水 45

第七节 树景设计 45

一、观光果树树姿变化多样 46

二、观光果树叶片形多色艳 46

三、花器是观光果树景观设计的重要元素 46

四、果实是观光果树景观设计的核心部分 46

第八节 创意果业 47

一、创意果业的特征 47

二、创意果业的意义 48

三、创意果业开发模式 48

第七章 观光果树开发配套技术 52

第一节 树种选配 52

一、树种选配原则要求 52

二、按果实成熟期分季配置 53

三、按海拔梯度分区配置 54

第二节 繁殖方法 54

一、嫁接繁殖 54

二、根蘖繁殖 56

三、其他繁殖 57

第三节 建园方式 57

一、新建观光果园 57

二、传统果园改建 58

第四节 园地建设 60

一、园地选择 60

二、土地整理 60

三、定植方式 62

四、园地绿化 63

五、监控系统 63

第五节 树体管理 64

一、枝芽特性 64

二、整形修剪 65

第六节 花果管理 72

一、花果数量调控 72

二、果实品质形成 74

三、果园鲜果采摘 76

第七节 土肥管理 77

一、土壤养分及pH分级标准 77

二、土壤改良 79

三、果园肥分调控技术路径 80

四、果树栽培肥料种类选择 81

五、果园土壤施肥方法 83

六、果树肥料施用时期 84

第八节 水分管理 85

一、果树需水特性 85

二、果园水分管理 85

三、果园微灌供水 86

第九节 冻害防控 86

一、果树冻害影响因素 86

二、果树冻害常见症状 87

三、果树冻害防控措施 88

第八章 观光果树病虫害防治 90

第一节 观光果树主要病害种类 90

一、侵染性病害 90

二、生理性病害 91

第二节 观光果树主要害虫种类 92

一、根据害虫的口器分类 92

二、根据害虫为害部位分类 92

第三节 果树病虫绿色防控 93

一、绿色防控原则要求 93

二、病虫绿色防控路径 93

第四节 常用农药作用机理 95

一、杀虫（螨）剂的作用机理 95

二、杀菌剂的作用机理 95

第五节 病虫防治农药介绍 96

一、矿物源农药 96

二、生物源农药 98

三、昆虫生长调节剂 98

四、化学合成农药 99

第六节 药剂防治原则要求 105

一、果园药剂防治总体原则 105

二、合理确定最佳防治时间 105

第七节 冬季清园控害技术 106

一、果树主要病虫越冬场所 106

二、果树冬季清园主要措施 107

第九章 观光果树园艺设施应用 109

第一节 设施避雨栽培 109

一、避雨栽培目的意义 110

二、避雨栽培常见类型 110

第二节 设施促成栽培 111

一、促成栽培目的意义 111

二、促成栽培棚架选择 111

三、促成栽培品种选择 112

四、促成栽培调控措施 113

五、促成栽培注意事项 114

第三节 根域限制栽培 115

一、根域限制栽培主要方式 115

二、根域限制栽培主要特点 116

三、设施容器栽培技术 116

第四节 果园机械设施 120

一、果园机械 120

二、产地冷库 122

第十章 果树园艺养生保健功用 124

第一节 营养功用 124

一、水果富含多种营养成分 124

二、水果具有一定保健功用 125

三、提倡水果搭配食用 126

四、水果合理食用知识 126

第二节 休闲养生 127

一、休闲观光果园提供园艺疗法所依托的景观环境 128

二、果树园艺观赏体验活动刺激人体五大感觉器官 128

第十一章 观光果树开发宣传营销 129

第一节 形象宣传 129

第二节 营销模式 130

一、体验营销 130

二、微信营销 130

三、电商营销 131

四、共享平台 131

附录 132

附录1休闲农庄建设规范（NY/T 2366—2013） 132

附录2绿色食品标志管理办法 136

附录3果蔬采摘基地旅游服务规范（浙江省DB33/T 915—2014） 142

主要参考文献 147