有机化学实验 教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会审定教材 高等农林教育“十三五”规划教材PDF电子书下载

第1章 有机化学实验的基础知识 1

1.1有机化学实验的目的和要求 1

1.2实验室的安全规则和安全知识 2

1.3有机化学实验常用的玻璃仪器 6

1.4有机化学实验常用的设备 10

1.5实验预习、操作、记录和报告 14

1.6有机化学文献简介 16

第2章 有机化学实验的基本操作 19

2.1简单玻璃工操作 19

2.2加热和冷却 21

2.3干燥和干燥剂 22

2.4搅拌和振荡 26

2.5萃取 27

2.6升华 30

2.7回流 33

2.8常压蒸馏 35

2.9分馏 37

2.10水蒸气蒸馏 40

2.11减压蒸馏 42

2.12重结晶和过滤 46

2.13色谱法 50

2.14熔点的测定 59

2.15 沸点的测定 66

2.16液体化合物折射率的测定 68

2.17旋光度的测定 71

2.18紫外可见吸收光谱 77

2.19红外光谱 80

2.20分子模型实验 85

第3章 有机化合物的性质实验 90

3.1烃及卤代烃的性质 90

3.2醇、酚、醛、酮的性质 92

3.3羧酸、取代酸和羧酸衍生物的性质 96

3.4胺和酰胺的性质 98

3.5糖类化合物的性质 101

3.6氨基酸和蛋白质的性质 104

第4章 有机化合物的合成 109

4.1环己烯的合成 109

4.2溴乙烷的合成 111

4.3β-萘乙醚的合成 113

4.4苯甲醇和苯甲酸的合成 115

4.5苯乙酮的合成 117

4.6苯亚甲基苯乙酮的合成 118

4.7己二酸的合成 120

4.8肉桂酸的合成 121

4.9乙酸异戊酯的合成 123

4.10乙酰水杨酸的合成 125

4.11乙酰苯胺的合成 127

4.12甲基橙的合成 128

4.13对氨基苯磺酸的微波辐射合成 131

4.14绝对乙醇的制备 132

第5章 天然有机化合物的提取和分离 135

5.1油脂的提取和性质 135

5.2黄连素的提取 139

5.3茶叶中咖啡因的提取 140

5.4槐花米中芦丁的提取 143

5.5菠菜中色素的提取和分离 144

5.6牛奶中酪蛋白、乳糖和脂肪的分离 147

第6章 设计性实验 150

6.1乙酰二茂铁的制备 150

6.2醇、酚、醛、酮、羧酸未知物的鉴定 153

6.3苯甲酸的制备 153

6.4信筒子醌的提取与精制 154

附录 155

参考文献 162