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第1章 刺梨的生物学特性及环境适应性 1

1.1 刺梨的植物基源 1

1.2 刺梨植株形态和构造 2

1.2.1 刺梨根 2

1.2.2 刺梨茎 2

1.2.3 刺梨叶 3

1.2.4 刺梨花 3

1.2.5 刺梨果实 3

1.2.6 刺梨种子 4

1.3 刺梨的生长习性 4

1.4 刺梨的环境适应性 6

1.4.1 温度 6

1.4.2 水分 6

1.4.3 光照 7

1.4.4 土壤 7

1.4.5 海拔 8

1.5 刺梨的野生资源分布状况 8

参考文献 9

第2章 刺梨的栽培技术 11

2.1 刺梨的繁殖技术 11

2.1.1 采种与贮藏 11

2.1.2 种子处理 11

2.1.3 苗圃选择 11

2.1.4 播种技术 11

2.1.5 苗期管理 12

2.1.6 扦插繁殖 12

2.1.7 分株繁殖 13

2.1.8 压条繁殖 13

2.1.9 组织培养 13

2.1.10 嫁接育苗 13

2.2 刺梨种植病虫害防治技术 14

2.2.1 刺梨的病害及其防治 14

2.2.2 刺梨的虫害及其防治 15

2.3 种植基地环境特性 21

2.3.1 园地选择 21

2.3.2 定植时期 21

2.3.3 定植方法和密度 21

2.3.4 气候 22

2.4 刺梨的田间管理技术 22

2.4.1 施肥 22

2.4.2 灌溉 23

2.4.3 土壤管理 23

2.4.4 修枝 23

2.4.5 果实采收 24

2.5 刺梨的种植现状 24

参考文献 26

第3章 刺梨的生药学鉴别 28

3.1 来源鉴别 28

3.2 性状鉴别 28

3.3 显微鉴别 29

3.4 理化鉴别 30

3.5 分子生物学鉴定 31

3.5.1 随机扩增多态性DNA技术 31

3.5.2 扩增片段长度多态性技术 32

3.5.3 简单重复序列间扩增技术 32

参考文献 33

第4章 刺梨的化学成分 35

4.1 维生素 35

4.1.1 维生素C 35

4.1.2 维生素E 36

4.1.3 维生素P 36

4.1.4 维生素B 36

4.1.5 维生素K1 37

4.1.6 其他维生素 37

4.2 黄酮类 37

4.2.1 刺梨总黄酮的提取工艺 37

4.2.2 不同采收时期刺梨的黄酮含量 38

4.2.3 不同产地刺梨总黄酮含量 38

4.3 超氧化物歧化酶（SOD） 38

4.3.1 刺梨中SOD的发现 38

4.3.2 刺梨中SOD的提取 39

4.3.3 刺梨中SOD的稳定性 39

4.4 糖类 40

4.4.1 刺梨总糖和还原糖 40

4.4.2 刺梨多糖 41

4.4.3 刺梨膳食纤维 43

4.5 氨基酸 43

4.5.1 刺梨籽和籽渣中的氨基酸 44

4.5.2 刺梨果实中的氨基酸 45

4.5.3 刺梨花粉和叶中的氨基酸 46

4.6 挥发性成分 46

4.6.1 刺梨鲜果的挥发性成分 46

4.6.2 刺梨汁的挥发性成分 48

4.6.3 刺梨种子的挥发性成分 48

4.6.4 刺梨皮渣的挥发性成分 51

4.7 微量元素 52

4.7.1 刺梨籽和籽渣中的微量元素 52

4.7.2 刺梨汁和刺梨多糖中的微量元素 53

4.7.3 刺梨果肉和种子中的微量元素 53

4.7.4 刺梨花粉和叶中的微量元素 54

4.8 有机酸 55

4.9 刺梨多酚 55

4.10 刺梨中的单体成分 56

4.10.1 萜类 56

4.10.2 黄酮类 63

4.10.3 苷类 66

4.10.4 甾醇类 68

4.10.5 蒽醌类 69

4.10.6 其他类 69

参考文献 72

第5章 刺梨的成分含量分析 76

5.1 刺梨中维生素含量测定 76

5.1.1 维生素C（Vc）的含量测定 76

5.1.2 刺梨中其他维生素含量测定 84

5.2 刺梨中黄酮含量测定 85

5.3 超氧化物歧化酶含量的测定 92

5.4 微量元素的分析 94

5.5 香气成分分析 101

5.6 刺梨中氨基酸的分析 108

5.7 刺梨中脂肪酸的分析 112

5.8 刺梨中有机酸含量分析 113

5.9 刺梨中多糖含量的分析 116

5.10 刺梨中激素含量的分析 117

5.11 刺梨中萜类化合物的分析 119

5.12 刺梨中苷类化合物分析 121

5.13 刺梨中残留农药分析 123

5.14 刺梨HPLC指纹图谱建立 126

5.14.1 中药指纹图谱的概念及意义 126

5.14.2 刺梨HPLC指纹图谱的建立 127

参考文献 131

第6章 刺梨的药理生理研究 134

6.1 抗氧化作用 134

6.2 解毒作用 137

6.2.1 解铅中毒 137

6.2.2 解锰中毒 137

6.2.3 解镉中毒 138

6.2.4 解砷中毒 138

6.2.5 解汞中毒 140

6.2.6 解氟中毒 140

6.3 抑菌作用 141

6.4 抗肿瘤 142

6.5 抗动脉粥样硬化 145

6.6 降血脂 146

6.7 降血糖 147

6.8 调节机体免疫功能 148

6.9 抗肝损伤作用 149

6.10 神经干细胞保护作用 150

6.11 延缓衰老作用 150

6.12 其他作用 151

6.12.1 抗疲劳和耐缺氧作用 151

6.12.2 促消化作用 151

6.12.3 抗胃溃疡作用 152

6.12.4 促进骨髓抑制小鼠的造血功能 152

6.12.5 抗心肌缺血 152

6.12.6 抗炎镇痛作用 153

6.12.7 防辐射作用 153

6.12.8 改善乙醇导致的精神运动性活动的改变 153

6.12.9 提高雄鼠生育能力 153

参考文献 153

第7章 刺梨的临床开发与应用 161

7.1 治疗恶性肿瘤 161

7.1.1 康艾扶正片 161

7.1.2 金刺参九正合剂 162

7.1.3 复方刺梨合剂 162

7.2 治疗重金属中毒 163

7.2.1 刺梨康倍佳口服液治疗铅中毒 163

7.2.2 强化SOD刺梨汁治疗砷中毒 163

7.2.3 刺梨利康饮排锰 164

7.3 高脂血症 164

7.3.1 五味降脂散 164

7.3.2 血脂平胶囊 164

7.3.3 复合刺梨汁 165

7.4 治疗冠心病 165

7.4.1 高浓度SOD刺梨糖浆 165

7.4.2 SOD强化刺梨汁 165

7.4.3 刺梨糖浆 165

7.5 其他作用 166

7.5.1 超氧化物歧化酶合剂治疗睡眠障碍 166

7.5.2 歧化酶口服液治疗功能性消化不良 166

7.5.3 复方刺梨合剂治疗口腔溃疡 166

7.5.4 刺梨浓缩液的抗衰老作用 167

7.5.5 鲜刺梨根煎剂口服治疗细菌性痢疾 167

7.5.6 口服刺梨干粉治疗肾脏疾病 167

7.5.7 刺梨口服液改善免疫功能 168

7.5.8 阿奇霉素口服加刺梨治疗急性支气管炎 168

7.5.9 刺梨根煎剂治疗慢性非特异性结肠炎 168

7.5.10 刺梨原汁及苍术原液煎煮液治疗黄褐斑 168

7.6 刺梨民间验方 169

参考文献 169

第8章 刺梨的应用和专利 172

8.1 刺梨的应用 172

8.1.1 刺梨饮料 172

8.1.2 刺梨发酵食品 176

8.1.3 刺梨保健食品 179

8.1.4 刺梨糖制品 180

8.1.5 刺梨药品 183

8.1.6 刺梨的其他应用 184

8.2 刺梨的相关专利 184

8.2.1 刺梨的保健食品 184

8.2.2 刺梨饮料 188

8.2.3 刺梨茶 190

8.2.4 刺梨发酵品 191

8.2.5 刺梨糖制品 193

8.2.6 刺梨的其他专利 194

参考文献 197