食用菌高效栽培PDF电子书下载

第一章 食用菌栽培基础知识 1

第一节 食用菌的种类 1

一、食用菌的分类地位 1

二、担子菌中的食用菌 2

三、子囊菌中的食用菌 4

四、食用菌分类检索表 5

第二节 食用菌的形态结构 8

一、菌丝体 9

二、子实体 13

三、孢子 17

第三节 食用菌的生活史 18

一、营养生长阶段 19

二、生殖生长阶段 20

三、常见食用菌的生活史 21

第四节 食用菌的营养 23

一、食用菌的营养类型 23

二、食用菌的营养生理 25

第五节 食用菌对环境条件的要求 29

一、温度 29

二、空气 32

三、水分 33

四、酸碱度 35

五、光照 35

六、生物 36

第二章 食用菌菌种制作 39

第一节 食用菌菌种概述 39

一、菌种的概念 39

二、菌种分级 39

三、菌种类型 40

第二节 菌种制作的设施、设备 41

一、配料加工、分装设备 41

二、灭菌设备 43

三、接种设备 44

四、培养设备 47

五、培养料的分装容器 48

六、封口材料 48

七、生产环境调控设备 49

八、菌种保藏设备 49

九、液体菌种生产设备 49

第三节 固体菌种制作 50

一、母种生产 50

二、原种、栽培种生产 54

第四节 液体菌种的生产 59

一、液体菌种的特点 60

二、液体菌种生产的要点 61

三、放罐接种 67

四、储藏 67

五、液体菌种应用前景 68

第五节 菌种生产中的注意事项及常见问题 68

一、母种制作、使用中的异常情况及原因分析 68

二、原种、栽培种制作和使用中的异常情况及原因分析 71

第三章 木腐型食用菌高效栽培 79

第一节 平菇高效栽培技术 79

一、平菇生物学特性 79

二、平菇种类 85

三、平菇高效栽培技术要点 86

第二节 香菇高效栽培技术 114

一、香菇生物学特性 115

二、香菇高效栽培技术要点 117

第三节 金针菇高效栽培技术 140

一、金针菇生物学特性 140

二、金针菇高效栽培技术要点 143

第四节 黑木耳高效栽培技术 149

一、黑木耳生物学特性 150

二、黑木耳高效栽培技术要点 152

第四章 草腐型食用菌高效栽培 164

第一节 双孢蘑菇高效栽培技术 164

一、双孢蘑菇生物学特性 165

二、双孢蘑菇种类 167

三、双孢蘑菇高效栽培技术要点 169

四、双孢蘑菇工厂化生产技术要点 190

第二节 鸡腿菇高效栽培技术 199

一、鸡腿菇生物学特性 199

二、鸡腿菇高效栽培技术要点 202

三、鸡腿菇主要病害及防治 206

第三节 草菇高效栽培技术 208

一、草菇生物学特性 208

二、草菇高效栽培技术要点 212

三、草菇栽培中常见的问题及其防治 221

第四节 大球盖菇高效栽培技术 224

一、大球盖菇生物学特性 224

二、大球盖菇高效栽培技术要点 227

第五章 珍稀食用菌高效栽培 231

第一节 灵芝高效栽培技术 231

一、灵芝生物学特性 232

二、灵芝高效栽培技术要点 233

三、灵芝孢子粉的套袋收集 236

四、灵芝盆景制作技术 237

第二节 真姬菇高效栽培技术 242

一、真姬菇生物学特性 243

二、真姬菇高效栽培技术要点 244

三、真姬菇工厂化生产要点 246

第三节 猴头菇高效栽培技术 250

一、猴头菇生物学特性 250

二、猴头菇高效栽培技术要点 252

第四节 姬松茸高效栽培技术 254

一、姬松茸生物学特性 254

二、姬松茸高效栽培技术要点 255

第五节 蛹虫草高效栽培技术 259

一、蛹虫草生物学特性 259

二、蛹虫草高效栽培技术要点 260

第六章 食用菌病虫害诊断与防治 264

第一节 食用菌病害诊断与防治 264

一、病害的基础知识 264

二、病害的发生 267

三、病害的防治原理、原则与措施 268

四、食用菌栽培常见病害 269

五、常见病害的防控 279

第二节 食用菌虫害诊断与防治 280

一、螨类 280

二、菇蚊 281

三、瘿蚊 283

四、线虫 284

第三节 食用菌病虫害的综合防治 286

一、生产环境卫生综合治理 286

二、生态防治 286

三、物理防治 287

四、生物防治 287

五、化学农药防治 288

六、食用菌病虫害防治注意事项 292

第七章 食用菌高效栽培实例 305

附录 305

附录A 食用菌生产常用原料及环境控制对照表 305

附录B 常见计量单位名称与符号对照表 317