家庭饮食宜忌大全1888例PDF电子书下载

第一章不可不知的饮食营养知识 2

保障生命活力的7六营养素 2

水：生命之源 2

蛋白质：生命的物质基础 2

维生素：不可或缺的有机物 3

矿物质：小物质有大功效 3

碳水化合物：力量的源泉 4

脂肪：生命运转必需品 4

膳食纤维：人体清道夫 4

掌握科学的营养饮食模式 5

蔬菜水果不可少 5

鱼、禽、蛋与瘦肉应常吃 5

奶类、豆类营养好 6

清淡少盐最健康 6

根据活动量来定食量 6

不要无节制饮酒 6

注重食物的清洁卫生 6

遵循饮食搭配的原则 7

粗细搭配 7

荤素搭配 7

多品种搭配 7

生熟搭配 7

第二章掌握食物搭配宜忌，让饮食更科学 9

蔬菜搭配宜忌指南 9

大白菜：菜中之王 9

香菜：提味佳蔬 10

茭白：美人腿 10

番茄：菜中之果 11

竹笋：菜中珍品 11

白萝卜：保健圣品 12

黄瓜：厨房里的美容品 12

菠菜：维生素宝库 13

空心菜：绿色精灵 13

辣椒：开胃良菜 14

圆白菜：菜中良药 14

花生：长生果 15

莲藕：药食佳品 15

黄花菜：席上珍品 16

苦瓜：君子菜 16

豆芽：如意菜 17

丝瓜：美人瓜 17

苋菜：雁来红 18

茼蒿：菊花菜 18

莴笋：助眠高手 19

油菜：防癌先锋 19

土豆：地下人参 20

韭菜：起阳草 20

芹菜：降压美味 21

茄子：老少皆宜之菜 21

黑木耳：素中之荤 22

山药：补虚佳品 22

胡萝卜：小人参 23

甘薯：热量加油站 23

果品搭配宜忌指南 24

菠萝：飘香果 24

木瓜：万寿果 25

猕猴桃：维C之王 25

苹果：健康果 26

桃：天下第一果 26

山楂：胭脂果 27

柚子：食疗佳果 27

草莓：水果皇后 28

枣：天然维生素丸 28

杏：夏季鲜果 29

杏仁：休闲小吃 29

西瓜：瓜中之王 30

甜瓜：除臭果 30

栗子：木本粮食 31

石榴：冬天的宝石 31

柿子：滋养果 32

葡萄：植物珍珠 32

柠檬：益母果 33

香蕉：快乐水果 33

梨：百果之宗 34

荔枝：果中王者 34

柑橘：美容果 35

甘蔗：补铁能手 35

禽畜搭配宜忌指南 36

猪肉：餐桌之王 36

猪蹄：美食良药 37

猪血：补血佳品 37

猪肠：脂肪提供者 38

猪肝：补益佳品 38

牛肉：肉中骄子 39

牛肝：保健佳品 39

羊肉：进补良方 40

羊肚：传统美食 40

羊肝：补血佳肴 41

鹿肉：肉类极品 41

马肉：高蛋白肉类 42

鹌鹑肉：动物人参 42

兔肉：荤中之素 43

鸽肉：高级补品 43

狗肉：冬令补品 44

驴肉：高品质肉类 44

鸡肉：家常补品 45

鹅肉：健康食品 45

鸭肉：养生珍品 46

鸡蛋：完全蛋白 47

鸭蛋：风味营养品 47

水产品搭配宜忌指南 48

海带：含碘冠军品 48

干贝：名贵海产品 49

淡菜：海中鸡蛋 49

海藻：海上蔬菜 50

紫菜：古老海味 50

螃蟹：食中珍味 51

海参：海中奇珍 51

田螺：盘中明珠 52

鳗鱼：最纯净的水产 52

蛤蜊：天下第一鲜 53

牡蛎：水中营养品 53

鲇鱼：无鳞鱼 54

鱿鱼：矿物质宝库 54

虾：水中甘草 55

鲈鱼：补养佳品 55

鲍鱼：海味珍品之冠 56

鳝鱼：无鳞公子 56

鲤鱼：喜庆鱼 57

青鱼：上品淡水鱼 57

甲鱼：水中补药 58

带鱼：海产佳肴 58

鲫鱼：催乳明星 59

银鱼：长寿食品 59

五谷杂粮搭配宜忌指南 60

玉米：植物黄金 60

黄豆：植物肉 61

绿豆：济世良谷 61

蚕豆：防癌奇兵 62

黑豆：豆中之王 62

芸豆：豆中珍品 63

豇豆：优质蛋白豆 63

扁豆：药食两用的鲜豆 64

豌豆：糖分营养库 64

糯米：温补强壮食品 65

薏米：生命健康之禾 65

粳米：家常主食 66

西谷米：女性之友 66

高粱：高产谷物 67

芝麻：补益上品 67

黑米：补血米 68

小米：谷物精华 68

大麦：消渴良品 69

小麦：健康主食 69

燕麦：高能食品 70

荞麦：养生粗粮 70

调料搭配宜忌指南 71

醋：维C卫士 71

酱油：提鲜专家 72

白糖：必备调料 73

红糖：女性补品 73

葱：提味佳品 74

大蒜：天然抗生素 74

姜：烹调多面手 75

饮品搭配宜忌指南 76

牛奶：琼浆玉露 76

蜂蜜：老人的牛奶 77

豆浆：植物牛奶 78

酸奶：功能独特的营养品 79

咖啡：提神饮料 80

茶：传统饮品 81

酒：热量饮品 82

植物蛋白饮料：高蛋白饮品 83

蔬菜汁：绿色饮品 84

果汁：水果精华 85

第三章因时制宜，人生不同阶段的饮食宜忌 87

婴儿饮食宜忌指南 87

保障婴儿发育的营养 87

适宜婴儿的食物 88

婴儿的禁忌食物 90

幼儿饮食宜忌指南 91

适宜幼儿的食物 91

幼儿禁忌的食物 92

学龄儿童饮食宜忌指南 93

学龄儿童最适宜的饮食方式 93

学龄儿童忌多食的食物 94

考生饮食宜忌指南 95

适宜考生的食物 95

考生忌多食的食物 96

变声期饮食宜忌指南 97

变声期应遵循的饮食原则 97

了解变声期的禁忌 98

青少年饮食宜忌指南 99

适宜青少年的食物 99

青少年的禁忌食物 100

青春期少女饮食宜忌指南 101

适宜青春期少女的食物 101

青春期少女忌拒绝脂肪 102

适宜经期的食物 103

经期应禁忌的食物 104

新婚期饮食宜忌指南 105

适宜新婚期的食物 105

新婚期应禁忌的食物 106

孕期饮食宜忌指南 107

孕期不同阶段的饮食需求 107

孕期忌多食的食物 108

哺乳期饮食宜忌指南 109

适宜哺乳期的食物 109

哺乳期忌多食的食物 110

中年男性饮食宜忌指南 111

中年男性的营养需求 111

适宜中年男性的食物 112

中年男性的饮食禁忌 114

女性更年期饮食宜忌指南 115

适宜女性更年期的食物 115

更年期女性忌多食的食物 117

老年人饮食宜忌指南 118

适宜老年人的饮食方式 118

适宜老年人的食物 119

老年人忌多食的食物 120

第四章四时轮回，春夏秋冬中的饮食宜忌 122

春季饮食宜忌指南 122

春季饮食宝典 122

适宜春季的食物 123

春季忌多食的食物 125

夏季饮食宜忌指南 126

夏季饮食宝典 126

适宜夏季的食物 127

夏季忌多食的食物 130

秋季饮食宜忌指南 131

秋季饮食宝典 131

适宜秋季的食物 132

冬季饮食宜忌指南 134

冬季饮食宝典 134

适宜冬季的食物 135

冬季忌多食的食物 135

第五章职业不同，饮食宜忌有区别 137

脑力工作者饮食宜忌指南 137

适宜脑力劳动者的食物 137

脑力劳动者忌多食的食物 138

夜间工作者饮食宜忌指南 139

夜间工作者应采取的饮食方式 139

适宜夜间工作者的食疗方法 140

白领饮食宜忌指南 141

适宜白领的食物 141

白领忌多食的食物 142

建筑工人饮食宜忌指南 143

露天施工时的饮食 143

噪声施工时的饮食 144

粉尘施工时的饮食 144

高温作业者饮食宜忌指南 145

高温作业者的营养需求 145

高温作业者的饮食宜忌 146

低温作业者饮食宜忌指南 147

低温作业者的营养需求 147

适宜低温作业者的饮食方式 148

电脑工作者饮食宜忌指南 149

适宜电脑工作者的食物 149

电脑工作者忌多食的食物 150

放射性环境中工作者饮食宜忌指南 151

放射性环境中工作者的营养需求 151

适宜放射性工作者的食物 151

第六章营养治病，常见病患者的饮食宜忌 153

感冒患者饮食宜忌指南 153

适宜风寒感冒患者的食物 153

风寒感冒患者忌多食的食物 154

适宜风热感冒患者的食物 155

风热感冒患者忌多食的食物 156

高血压患者饮食宜忌指南 157

适宜高血压患者的食物 157

高血压患者的食物禁忌 160

腹泻患者饮食宜忌指南 162

适宜腹泻患者的食物 162

腹泻患者忌多食的食物 163

慢性支气管炎患者饮食宜忌 165

适宜慢性支气管炎患者的食物 165

慢性支气管炎患者忌多食的食物 167

神经衰弱者饮食宜忌指南 169

适宜神经衰弱者的食物 169

神经衰弱者忌多食的食物 172

带下病患者饮食宜忌指南 173

适宜带下病患者的食物 173

带下病患者忌多食的食物 177

脂肪肝患者饮食宜忌指南 178

适宜脂肪肝患者的食物 178

脂肪肝患者忌多食的食物 180

第七章杜绝不良习惯，日常饮食与烹饪的宜与忌 182

日常饮食的宜与忌 182

宜生食的食物 182

忌生食的食物 183

忌多食的食物 185

忌空腹吃的食物 187

忌食易中毒食物 189

忌食易致癌食物 191

宜食防癌食物 192

主食烹调的宜与忌 194

烹制米饭的宜忌 194

制作面食的宜忌 195

食用油搭配的宜与忌 198

植物油与动物油的搭配宜忌 198

了解植物油与动物油 199

使用食盐的宜与忌 200

了解碘缺乏的危害 200

宜用碘盐防治碘缺乏症 201

食盐在饮食中的作用 201

了解营养强化盐 202

烹调时用盐的最佳时机 203

科学使用和保存食盐 204

烹调蔬菜的宜与忌 205

不同部位宜采用不同的吃法 205

了解不同颜色蔬菜的营养价值 205

烹调蔬菜的正确方法 206

宜用蒸的方法烹调蔬菜 207

炒菜使用火候的宜与忌 208

决定炒菜火候的因素 208

使用不同火候的宜忌 209

烹调冷冻食品的宜与忌 210

冷冻食品解冻的宜忌 210

冷冻食品烹调的宜忌 211

干货泡发的宜与忌 212

掌握泡发干货的方法 212

不同干货的泡发宜忌 213

荤素搭配的宜与忌 214

荤素搭配的营养功效 214

适宜与荤菜搭配的食物 215

肥肉烹调的宜与忌 216

了解肥肉的营养价值 216

避免肥肉的食用误区 216

适宜肥肉的烹调方法 217

第八章餐具不同，使用宜忌也相异 219

不锈钢餐具使用的宜忌 219

警惕不锈钢餐具中的有害物质 219

使用不锈钢餐具的禁忌 219

铁制餐具使用的宜与忌 220

使用铁制品的宜忌 220

适宜用铁制品烧煮的食物 221

忌用铁制品烧煮的食物 222

铝制餐具使用的宜与忌 224

警惕铝对人体的危害 224

使用铝制品的宜忌 224

搪瓷餐具使用的宜与忌 225

搪瓷餐具的使用原则 225

忌用搪瓷餐具的食物 226

塑料制品使用的宜与忌 227

了解塑料制品的危害 227

使用塑料袋的禁忌 227

小心塑料奶瓶的危害 228

保鲜膜的使用宜忌 229

镀锌餐具使用的宜与忌 230

锌与人体健康 230

忌用镀锌餐具的食物 230

铜制餐具使用的宜与忌 231

铜与人体健康 231

忌用铜制餐具的食物 232