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上篇：认识肝胆 2

肝脏的位置与结构 2

肝脏的功能 5

中医论肝脏 7

肝病“家族谱” 10

肝胆相照 25

中医对肝病的独特描述 30

教你学看化验单 32

中医相关术语解读 45

肝病食疗的基本原则 54

中篇：“吃掉”肝病 58

米面杂粮——五谷为养 58

1薏苡仁 58

2马铃薯 59

3大豆 60

4赤小豆 61

5绿豆 62

6花生 63

7玉米 64

8红薯 65

9粳米 66

10糯米 67

11小麦 68

12燕麦 69

13芝麻 70

14荞麦 71

四时蔬菜——五菜为充 73

1芹菜 73

2白菜 74

3油菜 74

4冬瓜 75

5荷叶 76

6苋菜 76

7香菇 77

8黑木耳 78

9金针菜 79

10卷心菜 80

11茭白 81

12山药 82

13毛笋 83

14莴苣 84

15黄瓜 85

16芋头 87

17莼菜 88

18芦笋 89

19丝瓜 90

20百合 90

21豆腐 92

22扁豆 93

23豆豉 93

24黑豆 94

水果坚果——五果为助 96

1大枣 96

2桃 97

3橘 99

4荔枝 99

5葡萄 100

6番茄 101

7李子 102

8乌梅 103

9杏子 104

10樱桃 105

11柚子 106

12石榴 106

13西瓜 107

14苹果 108

15柿子 108

16胡桃仁 109

17猕猴桃 109

18荸荠 110

鱼肉蛋类——五畜为益 112

1猪肝 112

2牛肝 113

3羊肝 114

4兔肝 115

5鸡肝 115

6鸭肝 116

7猪瘦肉 117

8猪肚 119

9猪肠 119

10猪骨 120

11牛肉 120

12羊肉 121

13狗肉 122

14兔肉 123

15乌鸡 124

16鸡肉 125

17鸭肉 127

18鸽肉 129

19牛奶 130

20羊奶 131

21鸡蛋 131

22海参 133

23海蜇 134

24虾仁 135

25鲍鱼 136

26淡菜 137

27田螺 138

28银鱼 139

29鲳鱼 139

30鳝鱼 140

31河鳗 141

32鲫鱼 141

33墨鱼 143

34鲤鱼 144

35蚌肉 144

36鳖 145

37龟 147

38泥鳅 148

39田鸡 149

40黑鱼 149

41海带 150

42干贝 151

43牡蛎 152

44带鱼 152

45鲈鱼 153

46蛤蜊 154

下篇：护肝大套餐 156

肝脏疾病 156

一、急性肝炎 156

二、慢性肝炎 168

三、肝硬化 179

四、脂肪肝 191

五、肝腹水 203

胆囊疾病 223

一、急性胆囊炎 223

二、慢性胆囊炎 229

三、胆石症 241