220种野菜鉴别与食用手册 第2版PDF电子书下载

导论 2

一、野菜的含义 2

二、野菜的特点 2

三、野菜的食用方法 4

四、野菜中毒的救治 6

五、采集野菜应注意的事项 6

第一章 草本植物 9

蕨科 9

蕨菜 9

球子蕨科 10

荚果蕨 10

铁角蕨科 11

鸟巢蕨 11

里白科 12

芒萁 12

蘋科 13

四叶蘋 13

三白草科 14

鱼腥草 14

荨麻科 15

糯米团 15

蓼科 16

苦荞麦 16

萹蓄 17

红蓼 18

水蓼 19

蚕茧草 20

酸模叶蓼 21

叉分蓼 22

酸模 23

巴天酸模 24

藜科 25

地肤 25

杂配藜 26

灰绿藜 27

藜 28

小藜 29

盐地碱蓬 30

猪毛菜 31

苋科 32

青葙 32

反枝苋 33

刺苋 34

凹头苋 35

皱果苋 36

牛膝 37

空心莲子草 38

商陆科 39

商陆 39

美洲商陆 39

马齿苋科 40

马齿苋 40

导论 2

一、野菜的含义 2

二、野菜的特点 2

三、野菜的食用方法 4

四、野菜中毒的救治 6

五、采集野菜应注意的事项 6

第一章 草本植物 9

蕨科 9

蕨菜 9

球子蕨科 10

荚果蕨 10

铁角蕨科 11

鸟巢蕨 11

里白科 12

芒萁 12

蘋科 13

四叶蘋 13

三白草科 14

鱼腥草 14

荨麻科 15

糯米团 15

蓼科 16

苦荞麦 16

萹蓄 17

红蓼 18

水蓼 19

蚕茧草 20

酸模叶蓼 21

叉分蓼 22

酸模 23

巴天酸模 24

藜科 25

地肤 25

杂配藜 26

灰绿藜 27

藜 28

小藜 29

盐地碱蓬 30

猪毛菜 31

苋科 32

青葙 32

反枝苋 33

刺苋 34

凹头苋 35

皱果苋 36

牛膝 37

空心莲子草 38

商陆科 39

商陆 39

美洲商陆 39

马齿苋科 40

马齿苋 40

石竹科 41

牛繁缕 41

睡莲科 42

莲 42

鸡头米 43

毛茛科 44

芍药花 44

金莲花 45

十字花科 46

芝麻菜 46

二月蓝 47

独行菜 48

荠菜 49

豆瓣菜 50

风花菜 51

球果蔊菜 52

无瓣蔊菜 53

播娘蒿 54

板蓝根 55

遏蓝菜 56

景天科 57

景天三七 57

蔷薇科 58

龙牙草 58

蛇莓 59

朝天委陵菜 60

鹅绒委陵菜 61

豆科 62

野大豆 62

紫花苜蓿 63

锦鸡儿 64

救荒野豌豆 65

歪头菜 66

酢浆草科 67

酢浆草 67

红花酢浆草 68

大戟科 69

铁苋菜 69

锦葵科 70

冬葵 70

蜀葵 71

黄秋葵 72

堇菜科 73

紫花地丁 73

秋海棠科 74

中华秋海棠 74

伞形科 75

刺芹 75

水芹菜 76

山芹菜 77

野胡萝卜 78

龙胆科 79

莕菜 79

旋花科 80

打碗花 80

紫草科 81

附地菜 81

唇形科 82

罗勒 82

毛罗勒 83

活血丹 84

益母草 85

甘露子 86

地笋 87

紫苏 88

薄荷 89

香薷 90

藿香 91

茄科 92

少花龙葵 92

酸浆 93

玄参科 94

水苦荬 94

车前科 95

大车前 95

平车前 96

败酱科 97

黄花龙芽 97

桔梗科 98

桔梗 98

党参 99

羊乳 100

展枝沙参 101

菊科 102

马兰 102

鳢肠 103

菊花 104

蒌蒿 105

牛蒡 106

野茼蒿 107

刺儿菜 108

大刺儿菜 109

鼠麹草 110

泥胡菜 111

桃叶鸦葱 112

蒲公英 113

苣荬菜 114

苦苣菜 115

山莴苣 116

紫花山莴苣 117

抱茎苦荬菜 118

苦菜 119

黄鹌菜 120

茵陈蒿 121

菊芋 122

香蒲科 123

香蒲 123

泽泻科 124

野慈姑 124

鸭跖草科 125

鸭跖草 125

竹叶子 126

雨久花科 127

鸭舌草 127

凤眼莲 128

雨久花 129

莎草科 130

荸荠 130

百合科 131

黄花菜 131

黄精 132

玉竹 133

薤白 134

野韭菜 135

山韭 135

蒙古韭 136

山丹 137

有斑百合 138

绵枣儿 139

薯蓣科 140

薯蓣 140

水鳖科 141

海菜花 141

禾本科 142

野燕麦 142

薏苡 143

第二章 藤本植物 145

豆科 145

葛 145

紫藤花 146

葡萄科 147

山葡萄 147

猕猴桃科 148

中华猕猴桃 148

软枣猕猴桃 149

狗枣猕猴桃 149

西番莲科 150

鸡蛋果 150

萝藤科 151

萝藦 151

落葵科 152

落葵薯 152

第三章 灌木植物 154

毛茛科 154

牡丹花 154

虎耳草科 155

东北茶藨子 155

刺果茶藨子 156

蔷薇科 157

贴梗海棠 157

玫瑰花 158

月季花 159

山楂叶悬钩子 160

覆盆子 161

毛樱桃 162

欧李 163

火棘 164

鼠李科 165

酸枣 165

锦葵科 166

朱槿 166

吊灯花 166

仙人掌科 167

仙人掌 167

五加科 168

刺五加 168

茄科 169

枸杞 169

忍冬科 170

金银花 170

芸香科 171

花椒叶 171

胡颓子科 172

沙棘 172

杜鹃花科 173

杜鹃花 173

木犀科 174

茉莉花 174

桂花 175

桃金娘科 176

番石榴 176

第四章 木本植物 178

银杏科 178

银杏 178

柏科 179

侧柏仁 179

杨柳科 180

柳树芽 180

胡桃科 181

核桃楸 181

榆科 182

榆树钱 182

桑科 183

桑葚 183

构树果 184

聚果榕 185

无花果 186

木兰科 187

玉兰花 187

白兰花 188

蔷薇科 189

山楂 189

山杏仁 190

褐梨 191

豆科 192

槐树花 192

酸角 193

楝科 194

香椿 194

无患子科 195

栾树叶 195

鼠李科 196

拐枣 196

石榴科 197

石榴花 197

柿树科 198

黑枣 198

夹竹桃科 199

鸡蛋花 199

番木瓜科 200

番木瓜 200

胡颓子科 201

沙枣 201

第五章 菌藻类植物 203

口蘑科 203

松茸 203

鸡枞 204

红菇科 205

青头菌 205

大红菇 206

铆钉菇科 207

铆钉菇 207

鸡油菌科 208

鸡油菌 208

革菌科 209

干巴菌 209

牛肝菌科 210

小美牛肝菌 210

双色牛肝菌 211

点柄黏盖牛肝菌 212

鬼伞科 213

鸡腿蘑 213

侧耳科 214

平菇 214

榆黄菇 215

光柄菇科 216

草菇 216

猴头菌科 217

猴头菇 217

鬼笔科 218

竹荪 218

粪锈伞科 219

茶树菇 219

多孔菌科 220

灰树菇 220

羊肚菌科 221

羊肚菌 221

马勃科 222

头状秃马勃 222

木耳科 223

毛木耳 223

银耳科 224

银耳 224

海带科 225

海带 225

翅藻科 226

裙带菜 226

石莼科 227

孔石莼 227

红毛藻科 228

紫菜 228

附录 229

1.野菜菜肴图片 229

2.野菜采集时间表 235

3.野菜拉丁文名称索引 243

4.野菜中文名称索引 251

参考文献 253