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黔桂衣食传统技艺研究与传承
黔桂衣食传统技艺研究与传承

黔桂衣食传统技艺研究与传承PDF电子书下载

艺术

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  • 作 者:李劲松,赵翰生著;关晓武,张柏春主编
  • 出 版 社:合肥:安徽科学技术出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787533771904
  • 页数:232 页
图书介绍:黔桂地区少数民族众多,各种文化汇集,传统手工技艺多姿多彩。本书记述了与人们日常生活密不可分的衣食技艺。全书分为衣部、食部两篇,共7章,分别介绍了苗族织染绣技艺、侗族织染绣技艺、白裤瑶织染绣技艺、食用植物油脂制作技艺、酱醋和豆腐制作技艺、制茶技艺、酿酒技艺。作者通过田野调查,在史料、出土文物、传说、习俗和现存实物的基础上,梳理出这些传统技艺的发展脉络,用文字和图片记录下现存的传统技术内容。
《黔桂衣食传统技艺研究与传承》目录

上篇 衣部 3

第一章 苗族织染绣技艺 3

第一节 苗族历史、文化和手工业概貌 4

第二节 苗族织染绣研究相关文献回顾 6

第三节 纺织技艺 7

第四节 染印技艺 17

第五节 刺绣技艺 40

参考文献 53

第二章 侗族织染绣技艺 57

第一节 侗族历史、文化和手工业概貌 58

第二节 侗族织染绣研究相关文献回顾 60

第三节 考察地点的选择和考察概况 61

第四节 纺织技艺 65

第五节 染整技艺 80

第六节 服饰 88

参考文献 91

第三章 白裤瑶织染绣技艺 93

第一节 白裤瑶历史、文化和手工业概貌 94

第二节 白裤瑶织染绣研究相关文献回顾 95

第三节 考察地点的选择和考察概况 96

第四节 棉纺织技艺 99

第五节 染绣技艺 111

第六节 服饰 114

参考文献 118

下篇 食部 123

第四章 食用植物油脂制作技艺 123

第一节 油脂制作技艺的源流 124

第二节 贵州等地少数民族的传统植物油制作技艺 127

第五章 酱、醋和豆腐制作技艺 145

第一节 豆、面酱的制作技艺 146

第二节 制醋技艺 151

第三节 豆腐 156

第六章 制茶技艺 161

第一节 茶之源 162

第二节 茶之艺 171

第三节 饮茶习俗 189

第七章 酿酒技艺 197

第一节 酒之源 198

第二节 茅台酒和洞藏青酒 206

第三节 酒香四野 213

后记 231

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