蔬果与健康PDF电子书下载

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作者：张立强总主编；施咏梅主编
出版社：上海：上海科学普及出版社
出版年份：2013
ISBN：9787542756435
页数：102 页

图书介绍：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康的四大基石，是健康教育弘扬的重要理念。合理膳食、科学营养对健康至关重要。国民营养与健康状况是反映一个国家或地区社会与经济发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养与健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。由上海市健康教育所组织专家撰写的与百姓生活密切相关的新开门七件事。本丛书分为《盐与健康》、《茶与健康》、《油与健康》、《蔬果与健康》、《粮谷类与健康》、《调味品与健康》、《肉、蛋、奶、豆与健康》等七个分册，全面介绍了生活习惯对健康的影响。

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《蔬果与健康》目录

标签：主编蔬果

第一章蔬果ABC 1

蔬菜的营养价值 1

水果的营养价值 12

蔬果的“五性”与“五味” 18

第二章蔬果与男女老少 26

蔬果与婴幼儿 26

蔬果与少年儿童 31

蔬果与男性 36

蔬果与女性 42

蔬果与孕妇 48

蔬果与老年人 52

第三章蔬果与慢性病防治 58

蔬果降压 58

蔬果舒心 61

蔬果防癌 65

蔬果降糖 70

蔬果瘦身 75

蔬果降尿酸 79

蔬果健骨 83

蔬果健脑 87

附录一中国居民膳食指南（2007） 91

附录二中国居民平衡膳食宝塔说明 94

附录三富含维生素C的蔬菜和水果 98

附录四富含胡萝卜素的蔬菜和水果 99

附录五富含钾的蔬菜和水果 100

附录六部分蔬果中多酚类的含量 101

附录七部分蔬果血糖指数值 102

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