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第一章 基础知识 5

品酒法则 6

储酒和侍酒 8

葡萄酒杯 12

葡萄酒与食物的搭配 14

酒标 18

第二章 葡萄品种 21

霞多丽 24

赤霞珠 34

长相思 46

黑品乐 52

赛美蓉 58

西拉 62

雷司令 66

美乐 72

白诗南 76

维奥涅尔 80

琼瑶浆 84

佳美 88

第三章 欧洲葡萄酒产区 91

法国 92

意大利 144

西班牙 154

葡萄牙 164

德国 172

英国 178

中欧 180

东欧 184

第四章 美洲葡萄酒产区 191

美国 192

加拿大 202

南美和中美 204

第五章 大洋洲葡萄酒产区 213

澳大利亚 214

新西兰 228

第六章 其他葡萄酒产区 235

中东 236

北非 237

南非 238

亚洲 246

后记 247