食品安全风险交流系统研究PDF电子书下载

第一章 食品安全风险交流概述 1

第一节 食品安全风险交流的兴起及发展 1

第二节 食品安全风险交流的基本分类、原则及内容 6

第三节 食品安全风险交流现状 13

第二章 食品安全风险交流系统研究理论基础及分析框架 17

第一节 食品安全风险交流系统研究理论基础 17

第二节 食品安全风险交流系统研究分析框架 33

第三章 政府主导的食品安全风险交流分析 36

第一节 政府主导食品安全风险交流的必要性、合理性和主体作用 36

第二节 政府主导的食品安全风险交流机制运行模式和管理方式 40

第三节 中国政府主导食品安全风险交流存在问题及对策建议 43

第四章 企业食品安全风险交流路径分析 48

第一节 企业食品安全风险交流基础分析 48

第二节 企业主导食品安全风险交流实证分析 50

第三节 企业主导食品安全风险交流机制框架构建 67

第五章 消费者食品安全风险认知与风险交流 77

第一节 消费者食品安全风险认知及风险交流文献回顾 77

第二节 消费者食品安全风险认知与食品安全政策有效性分析——以天津市消费者问卷调查为例 84

第六章 消费者食品安全风险交流满意度及策略分析 98

第一节 食品安全风险交流满意度调研及存在问题分析 98

第二节 基于神经网络模型的消费者乳制品安全风险沟通策略分析——以天津市消费者问卷调查为例 113

第七章 食品安全风险交流政策法规分析 122

第一节 新修订的《中华人民共和国食品安全法》中食品安全风险交流的地位和作用 122

第二节 风险监测和评估制度中的风险交流 126

第三节 地方食品安全风险交流政策法规分析——天津市食品安全立法执法中的风险交流 135

第八章 日本食品安全风险交流分析 141

第一节 日本食品安全治理理念与制度 141

第二节 日本食品安全治理体系及食品交流工程 147

参考文献 156

后记 160