酶与健康PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:宋茂清编著
- 出 版 社:北京:科学技术文献出版社
- 出版年份:2018
- ISBN:9787518935123
- 页数:240 页
图书介绍:人体内新陈代谢反应几乎全部都是由酶所催化,没有酶就不能进行代谢反应,生也就不存在,更谈不上健康,所以酶被誉为“生命的动力”、“健康的源泉”。本书稿共分两章,第一章全面介绍酶的本质、功能,在人体内的分布、影响因素和食物中酶的来源。第二章着重讨论酶对维护健康、延缓衰老、保健养生的影响与作用。
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《酶与健康》目录
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第1章 酶的“庐山面目”返璞归真 3
第1节 既称酵素 何又称酶? 3
第2节 酶的应用 古已有之 4
第3节 体内的酶 无所不在 7
第4节 酶的功能 生命动力 17
第5节 酶的本质 蛋白质 19
第6节 酶的作用 机制复杂 25
第7节 酶的“寿命”参差不齐 26
第8节 酶的活性 易受影响 29
第9节 酶的家族 分类命名 33
第10节 酶的来源 取材广泛 35
第2章 酶与健康长寿 47
第1节 酶点燃生命之树 47
第2节 酶促进新陈代谢 53
第3节 酶缺乏影响身体健康乃至危及生命 61
第4节 酶有助延缓衰老 77
第5节 酶促进健身运动,增强体质 108
第6节 测定酶活性提高诊断水平 127
第7节 酶是完成消化功能的保证 156
第8节 酶对清创、消炎、抗感染的药理作用 177
第9节 酶对心血管疾病治疗的药理作用 185
第10节 酶辅助肿瘤防治的药理作用 217
第11节酶对其他疾病治疗的药理作用 228
参考文献 238
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