寻味广东PDF电子书下载

Part1 珠水之畔，那羊城上空流转的鲜活 12

白切鸡，一道菜肴的真面目 12

蛇羹，让人惊骇的极致美味 16

白云猪手，雅俗共赏的美食 19

白灼沙虾，极简主义的舌尖体验 22

濑尿虾，恶俗的名字，极致的美味 26

螃蟹，“独沽一味”，独得风流 29

今天你“饮咗茶未” 32

广式点心，粤人的骄傲 36

一碗粥也是粤人的宏大叙事 40

粤女生涯的四碗汤 44

一碗汤的高度、温度和学问 47

瞧那大街小巷的糖水铺 50

凉茶，粤人的“自讨苦吃” 54

南州六月荔枝丹 57

龙眼，苏轼眼中可与荔枝媲美的佳果 60

萝卜牛杂，城市的一道特殊风景线 64

Part2 东江客家，唇齿间忆念的一点故土情 70

盐焗鸡，故乡故土故人情 70

酿豆腐，遥远的故土情缘 74

梅菜扣肉，活着的智慧 77

罗浮山珍，一菜一茶 80

山水相逢豆腐花，美在舌尖的罗浮 83

罗浮美食，怎一个“土”字了得 86

绿色原始，山野的味道 90

青梅酿酒醉红颜 94

南昆有茶百岁老 97

昔日贡品西溪笋 100

巽寮湾，“东方的夏威夷” 103

双月湾的美食之约，你若来，必不负你 107

考洋洲，那只硕大肥美的生蚝 111

木瓜，传说中的女性之友 115

麻陂肉丸，据说可以当乒乓球打的小丸子 118

横沥汤粉，十足平民气质的美食 121

Part3 潮水往复处，细品那韩江的清韵 126

金不换炒薄壳 126

N种海鱼的N种吃法，各有各的精彩 129

那一锅清汤牛肉火锅的淋漓尽致 134

各种“烙”的滋味 138

寻常一碗牛筋丸粿条 141

胡荣泉小吃，舌尖上的传承 144

护国菜，普通食材和贵族身份的奇妙融合 147

潮菜里的酱碟世界，配料里的大观园 150

潮州卤水，根深蒂固的饮食习俗 154

潮汕美食五香豆腐，点滴在人心 158

独特的潮州工夫茶与凤凰单枞 161

Part4 美食之乡，一座叫佛山的商贸重镇 168

远近驰名的大良双皮奶 168

扎猪蹄，老佛山的温暖记忆 171

似饺非饺的凤城鱼皮角 174

大而不糙的西樵大饼 177

百年盲公饼 180

“更薄更爽”陈村粉 183

大良磞砂与金榜牛乳 186

大良炸牛奶和炒牛奶 189

最是平民云吞面 192

朴素温暖的九江煎堆 195

Part5 粤西风情，那舌尖上的五彩斑斓 200

瞧那“菠萝的海” 200

芒果，甜品的宠儿 204

健体益寿波罗蜜 208

白切湛江鸡和番薯丝粥的结合 211

碳烤生蚝和清煮花蟹，来自海洋的味道 214

湛江猪肠粉，寻常食物的不寻常风味 218

美食索引 221