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第一章 绪论 1

第一节 农业标准化研究的对象和任务 1

一、标准与标准化 1

二、农业标准的概念和内涵 2

三、农业标准化的概念、范围和内容 3

四、农业标准化的学科性质和主要任务 5

第二节 农业标准化的发展简史 5

一、我国农业标准化发展简史 5

二、国外农业标准化发展简史 12

第三节 农业标准化的重要作用 26

一、现代农业科学实践和管理的重要基础 26

二、实现农业科技成果转化的重要措施 26

三、发展现代农业的重要途径 27

四、保护环境和保障人类健康与安全的重要方式 28

五、增强我国农业竞争力的重要手段 28

本章小结 29

延伸阅读 29

复习思考题 30

第二章 农业概述 31

第一节 农业的概念、内涵及其本质 31

一、农业的概念 31

二、农业的内涵 31

三、农业生产的本质 32

第二节 农业的特点和发展阶段 32

一、农业的基本特点 32

二、农业的发展阶段 33

本章小结 35

延伸阅读 36

复习思考题 39

第三章 农业标准化概述 40

第一节 农业标准化的原理 40

一、农业标准化的基本原理 40

二、农业标准化的方法原理 42

三、农业标准化系统管理原理 48

四、农业标准化原理间的关系 49

第二节 农业标准化的基本原则 50

一、超前预防原则 50

二、协商一致原则 50

三、统一有度原则 50

四、变动有序原则 50

五、互相兼容原则 51

六、系列优化原则 51

七、阶梯发展原则 51

八、滞阻即废原则 51

第三节 农业标准化的特点 51

一、农业标准化的生物性特点 52

二、农业标准化的区域性特点 52

三、农业标准化的复杂性特点 52

四、文字标准和实物标准同步 52

第四节 农业标准化的范畴 53

一、对象或领域 53

二、内容 54

三、级别 55

第五节 农业标准化的形式 56

一、简化 56

二、统一化 56

三、农业超前标准化 57

五、农业动态标准化 58

本章小结 58

延伸阅读 59

复习思考题 60

第四章 农业综合标准化 61

第一节 农业综合标准化的基本概念 61

一、农业综合标准化 61

二、农业标准综合体 61

三、农业标准体系 61

四、农业综合标准化与农业标准体系的关系 62

五、农业综合标准化的相关要素 62

第二节 农业综合标准化的特点和意义 63

一、农业综合标准化的特点 63

二、农业综合标准化的意义 64

三、农业综合标准化的基本原则 65

四、农产品综合标准化的原则 66

第三节 农业综合标准化的实施步骤 68

一、准备阶段 68

二、规划阶段 69

三、制定标准阶段 71

四、标准综合体的贯彻实施阶段 72

第四节 农业综合标准化示范区模式概述 73

一、农业标准化示范区概述 73

二、农业标准化示范区模式特征分析 74

本章小结 77

延伸阅读 77

复习思考题 78

第五章 农业标准的制定与实施 79

第一节 制定农业标准的要求 79

一、农业标准制定的原则 79

二、农业标准制定的程序 81

三、农业标准修订的程序 83

第二节 农业标准编写的原则与要求 84

一、农业标准编写的原则 84

二、农业标准编写的标准 86

三、农业标准的结构 86

四、农业标准的内容及编写要求 90

第三节 农业国际标准的采用 92

一、基本概念 92

二、采用国际标准的原则 93

三、采用国际标准的程度 94

四、采用国际标准的方法 95

五、采用国际标准的意义 95

第四节 农业标准的实施 96

一、实施农业标准的重要性 96

二、实施农业标准的一般程序和方法 97

本章小结 100

延伸阅读 100

复习思考题 101

第六章 农业标准体系 102

第一节 农业标准的分类 102

一、效力分类法 102

二、层级分类法 103

三、性质分类法 109

四、对象分类法 111

第二节 农业标准体系 113

一、农业标准体系的定义 113

二、农业标准体系的基本特征 113

三、农业标准体系的构成 114

四、构建农业标准体系 116

五、农业标准体系的内容 117

六、农业标准体系表 118

本章小结 122

延伸阅读 122

复习思考题 126

第七章 农业质量认证体系 127

第一节 农业质量认证的概述 127

一、农业质量认证的概念与内涵 127

二、国内外农业质量认证的发展 130

第二节 农产品质量认证概述 136

一、无公害农产品认证 136

二、绿色食品认证 140

三、有机食品认证 142

四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的关系 145

五、农产品地理标志 146

第三节 质量体系认证的概述 148

一、ISO 9000质量管理体系认证 148

二、ISO 14000环境管理体系认证 149

三、GMP认证 151

四、HACCP认证 152

五、GAP认证 153

本章小结 155

复习思考题 155

第八章 农业质量监测体系 156

第一节 产地环境质量监测 156

一、产地环境质量标准 156

二、产地环境质量监测 159

第二节 农业投入品质量监测 160

一、农业投入品的内涵及管理 160

二、农药及使用安全 160

三、化肥及使用安全 161

四、种子及使用安全 162

第三节 农产品质量安全概述 163

一、农产品质量安全的内涵 163

二、农产品质量安全主要污染源 166

三、农产品质量检测的意义 167

第四节 农业质量监测体系 168

一、农业质量监测体系 168

二、国外农产品质量监测体系 168

三、我国农产品质量监测体系 169

本章小结 170

复习思考题 170

第九章 农业品牌建设 171

第一节 农业品牌概述 171

一、品牌的概念及内涵 171

二、农业品牌的概念 172

三、农业品牌构成的表现形式 173

四、农业品牌的分类 173

五、我国农业品牌存在的问题 174

六、创建农业品牌的对策与建议 175

第二节 农业品牌战略 175

一、农业品牌战略及其作用 175

二、实施农业品牌战略的意义 176

三、实施农业品牌战略的措施 177

第三节 农业品牌建设 178

一、农业品牌建设的含义 178

二、农业品牌建设的思路 178

三、农业品牌建设的措施 179

本章小结 180

延伸阅读 180

复习思考题 183

第十章 农业国际贸易 184

第一节 农业国际贸易壁垒 184

一、关税壁垒 184

二、非关税壁垒 186

三、技术性贸易壁垒 190

四、绿色贸易壁垒 192

第二节 农业标准化与农业国际贸易 196

一、农业标准化在现代农业国际贸易中的作用 196

二、国际贸易中农业标准的类型及技术法规 198

本章小结 202

延伸阅读 202

复习思考题 206

第十一章 农业标准化效果及其评价 207

第一节 农业标准化效果概述 207

一、农业标准化效果的基本概念 207

二、农业标准化效果产生的机理 207

三、农业标准化效果评价的内容 209

四、农业标准化效果评价的方法 212

第二节 农业标准化经济效果的评价指标 214

一、农业标准化经济效果的概念 214

二、农业标准化经济效果的指标体系 216

第三节 农业标准化经济效果的计算 220

一、农业标准化经济效果的计算方法 220

二、农业标准化有用效果的计算 220

本章小结 225

复习思考题 225

附录1 中华人民共和国标准化法 226

附录2 农业标准化管理办法 229

附录3 广东省标准化监督管理办法 231

附录4 中华人民共和国农产品质量安全法 234

附录5 国家标准化管理委员会关于进一步加强农业标准化工作的意见 240

附录6 农产品质量安全监测管理办法 243

附录7 中国名牌农产品管理办法 247

附录8 中华人民共和国国家标准GB/T30600—2014 250

附录A （规范性附录）高标准农田建设工程类型区 257

附录B （规范性附录）高标准农田建设工程体系 258

附录C （资料性附录）高标准农田建设工程技术要求 264

附录D （规范性附录）高标准农田建设统计报表 268

附录9 中华人民共和国行业标准NY/T419—2014 272

附录A （规范性附录）绿色食品稻米类产品申报检验项目 276

附录10 广东省地方标准DB 44/304—2006 277

附录A （规范性附录）马坝油粘米地理标志产品保护范围图 282

参考文献 283