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花艺PDF电子书下载

电子书积分：9 积分如何计算积分？
作者：郑志勇主编
出版社：北京：高等教育出版社
出版年份：2010
ISBN：9787040296457
页数：198 页

图书介绍：本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。本书针对花艺从业人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴德国任务驱动、工作过程模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。本书共分3大模块28个专题。“基本技能”模块训练花材识别、花器识别、花材分类、花材采集、花材选购、花材保鲜与处理7项基本技能，为后续的花艺操作打下基础；“常用造型”模块着重训练对19类饭店花艺常见造型（东方式传统花型、西方式传统花型、现代自由式花型）的设计与制作技能；“设计与创作”模块运用前两个模块的插花技能，训练学生在饭店具体环境中设计与创作插花造型的综合能力。本书最后附有“插花员（初级、中级、高级、技师、高级技师）国家职业标准”，供学生参考。本书形式新颖、内容精练、针对性强，并配有制作精美的多媒体视频光盘，供学生训前观摩、训后复习。本书同时可获得“饭店服务技能综合实训教学资源网”的配套支持，读者可用书后账号和密码登录网站获得相关资源。

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《花艺》目录

标签：主编

第一模块基本插花技能 1

第一专题花材及器具认知 2

第二专题花材选购与处理技巧 21

第三专题插花制作基础 31

第二模块常用插花造型 41

第四专题直立型插花 42

第五专题直上型插花 47

第六专题倾斜型插花 51

第七专题平展型插花 55

第八专题下垂型插花 59

第九专题对称型插花 64

第十专题倒T形插花 68

第十一专题 L形插花 73

第十二专题水平型插花 77

第十三专题三角形插花 82

第十四专题扇形插花 87

第十五专题半球形插花 91

第十六专题球形插花 95

第十七专题弯月形插花 99

第十八专题 S形插花 103

第十九专题壁挂花 107

第二十专题小品花 111

第二十一专题花束 115

第二十二专题花篮 120

第三模块饭店花艺创作 125

第二十三专题前厅部花艺 126

第二十四专题餐饮部花艺 133

第二十五专题客房部花艺 142

第二十六专题办公场所花艺 149

第二十七专题商务区花艺 155

第二十八专题婚庆花艺 161

第二十九专题宴席花艺 175

第三十专题插花陈设、鉴赏与养护 182

附录 192

饭店花艺服务常用英语 192

主要参考文献 198

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