人体营养与保健学PDF电子书下载

第一章 人体的组成与健康标准 1

第一节 人体的组成及健康标准 1

一、人体组成 1

二、人体健康标准 2

三、影响身体健康的因素 5

第二章 人体营养与健康 6

第一节 蛋白质 6

一、多肽及蛋白质 6

二、蛋白质的功能 7

三、氨基酸分类 8

四、氨基酸一般功能 9

五、特殊氨基酸的生理功能 11

六、如何摄取蛋白质 17

七、氨基酸在医疗中的应用 19

第二节 脂类 19

一、脂肪的生理功能 20

二、饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸 20

三、不同人群怎样摄取脂肪酸 26

第三节 维生素 26

一、维生素的种类及作用 27

二、维生素与免疫的关系 37

三、维生素的存在 38

第四节 矿物质 38

一、量元素和微量元素 39

二、微量元素的一般功能 39

三、特殊矿物质的功能 41

四、如何获取微量元素 51

第五节 碳水化合物 51

一、碳水化合物生理功能 52

二、碳水化合物和健康 52

三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源 53

第六节水 53

一、水的生理功能 53

第七节 食物纤维 53

一、食物纤维的作用 54

第三章 人体的免疫系统及保健 57

第一节 免疫系统的组成和功能 57

一、中枢免疫器官和功能 59

二、外周淋巴器官和功能 61

三、免疫细胞 65

四、免疫活性介质 68

五、人体免疫系统的工作原理 68

六、如何增强人体免疫力 71

七、提高免疫力的食物 78

第四章 中医与保健 79

第一节 中医保健原理 79

一、中医拔罐疗法的治病保健原理 80

二、足部按摩与保健 81

三、中医进补的原理 87

第二节 中医补肾原理和方法 89

一、补肾的意义 89

二、肾虚的种类 90

三、肾虚的原因 91

四、肾虚症状 92

五、肾虚的治疗方法 95

第三节 中医按摩治感冒原理和方法 113

一、基本操作方法 113

二、治疗原理 114

第五章 生殖与健康 115

第一节 生殖系统结构和功能 115

一、男性生殖系统结构和功能 115

二、女性生殖系统结构和功能 119

第二节 食物与性 121

一、提高女性性兴奋的食物 122

二、增强男人性欲的食物 124

三、食物配方及食用方法 126

第三节 男子不育 127

一、男子不育的类型 127

二、一些疾病与男子不育的关系 152

三、男子不育的基因基础 155

第四节 女子不孕 156

一、女子不孕的原因 156

二、治疗 157

三、引起女子不孕的常见疾病 158

第五节 生男生女的奥秘 166

一、胎儿性别形成机理 166

二、控制胎儿性别的方法 167

第六章 人体生长发育与保健 170

第一节 如何让孩子长高 170

一、决定身高的因素 171

二、长得又高又壮的秘诀 173

第二节 人体衰老与预防 177

一、人类寿命极限 177

二、器官衰老的顺序 178

三、衰老的机理 178

四、氨基酸与衰老的关系 183

五、面容老化 186

六、从中医生理学论衰老的机理与对策 187

第七章 人体常见疾病的防治 194

第一节 肥胖病 194

一、标准体重及脂肪比重 194

二、肥胖与生长激素的关系 195

三、肥胖症的成因 195

四、肥胖病的危害 197

五、肥胖症的预防和治疗 197

第二节 脂肪肝 204

一、容易得脂肪肝的人群 204

二、脂肪肝的分类 205

三、脂肪肝的分期 206

四、脂肪肝的分度 206

五、脂肪肝的危害 206

六、脂肪肝预防 209

第三节 高血压及其预防 210

一、高血压发病原因 210

二、高血压的危害 213

三、高血压的防治 216

第四节 乙型肝炎的防治 221

一、乙型肝炎的类型和症状 221

二、乙肝（乙型肝炎）诊断检查 223

三、病原学 226

四、流行病学 227

五、自然史 228

六、预防 229

七、临床诊断 231

八、抗病毒治疗的药物选择和流程 233

九、干扰素治疗 235

十、核苷（酸）类似物治疗 237

十一、免疫调节治疗 240

十二、其他抗病毒药物及中药治疗 240

十三、抗炎保肝治疗 240

十四、抗纤维化治疗 241

第五节 癌症 241

一、癌细胞的形态特征 242

二、癌细胞的生理特征 242

三、癌症发生机理 245

四、癌症对人体损害 246

五、癌症怎么转移 247

六、癌症预防 247

七、预防癌症的食物 250

八、中医治疗癌症 251

参考文献 254