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中国葡萄产业经济研究PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:穆维松,冯建英编著
- 出 版 社:北京:中国农业大学出版社
- 出版年份:2010
- ISBN:9787565501487
- 页数:207 页
1 绪论 1
1.1 研究背景及意义 1
1.2 研究目标与方法 6
1.3 研究特点及框架 8
2 世界葡萄产业发展现状 10
2.1 世界葡萄产业生产状况 10
2.2 世界葡萄产业区域布局 12
2.3 世界葡萄加工品状况 16
2.4 世界葡萄产业国际贸易基本情况 20
2.5 世界主要葡萄贸易市场分析 22
2.6 世界葡萄产业生产和贸易趋势预测 26
3 中国葡萄产业生产现状 28
3.1 中国葡萄产业生产布局 28
3.2 我国葡萄生产变动分析 32
3.3 中国葡萄产业空间分布特征 38
3.4 中国葡萄产业集中度 45
4 中国葡萄成本与收益分析 53
4.1 调研情况说明 54
4.2 我国葡萄成本与收益的总体情况 59
4.3 不同栽培模式的葡萄成本与收益比较 64
4.4 不同用途的葡萄成本与收益比较 73
4.5 主要葡萄品种的成本与收益比较 80
4.6 影响葡萄种植成本与收益的因素分析 82
4.7 结论与建议 84
5 中国葡萄生产效率测评 86
5.1 葡萄生产效率评价的相关概念 86
5.2 生产效率评价相关指标调研说明 88
5.3 调研信息的描述性统计分析 90
5.4 基于生产函数的葡萄生产效率测算 95
5.5 主要结论与建议 105
6 中国葡萄供应链模式及流通特征 106
6.1 葡萄供应链的演进 106
6.2 中国葡萄供应链的主要模式 107
6.3 葡萄批发市场及其流通效率 117
6.4 葡萄流通的新形式——农超对接 127
6.5 提高葡萄流通效率的建议 133
7 中国葡萄及其制品消费特征 135
7.1 葡萄及其制品消费研究背景 135
7.2 葡萄消费研究的调研方案设计 136
7.3 我国消费者对葡萄及其制品消费的基本情况 140
7.4 我国消费者对葡萄及其制品的消费偏好及认知 145
7.5 我国消费者对特殊葡萄及产品的态度 158
7.6 因素间交叉分析 161
7.7 结论与建议 170
8 中国葡萄国际贸易特征 175
8.1 中国葡萄国际贸易发展 175
8.2 中国葡萄国际贸易产品结构 177
8.3 中国葡萄国际贸易市场结构 181
8.4 中国葡萄国际贸易价格 182
8.5 中国葡萄产业国际竞争力分析 184
8.6 提升我国葡萄产品国际竞争优势的建议 188
9 中国葡萄产业市场供求特征 191
9.1 中国葡萄供给特征 191
9.2 中国葡萄需求特征 195
9.3 中国葡萄市场价格及供求预期 199
参考文献 202
后记 206
图2-1 世界葡萄和水果种植面积(FAO统计) 10
图2-2 世界葡萄产量和水果产量(FAO统计) 11
图2-3 世界葡萄种植面积、产量和单产(数据来源:FAO) 11
图2-4 1990年世界各大洲葡萄收获面积比例图(FAO统计) 12
图2-5 1998年世界各大洲葡萄收获面积比例图(FAO统计) 12
图2-6 2008年世界各大洲葡萄收获面积比例图(FAO统计) 12
图2-7 1990年世界各大洲葡萄产量比例图(FAO统计) 13
图2-8 1998年世界各大洲葡萄产量比例图(FAO统计) 13
图2-9 2008年世界各大洲葡萄产量比例图(FAO统计) 13
图2-10 世界各大洲的葡萄单产变化趋势(FAO统计) 14
图2-11 世界葡萄和葡萄酒产量年度变化图(FAO统计) 17
图2-12 1990年世界各大洲葡萄酒产量比例图(FAO统计) 17
图2-13 2000年世界各大洲葡萄酒产量比例图(FAO统计) 17
图2-14 2008年世界各大洲葡萄酒产量比例图(FAO统计) 18
图2-15 世界各国葡萄酒产量年度变化图(FAO统计) 18
图2-16 全球葡萄干产量年度变化图(OIV统计) 19
图2-17 1986—1990年世界各大洲葡萄干平均产量比例图(OIV统计) 19
图2-18 1998年世界各大洲葡萄干产量比例图(OIV统计) 19
图2-19 2007年世界各大洲葡萄干产量比例图(OIV统计) 19
图2-20 世界葡萄干主产国年度产量变化图(OIV统计) 20
图2-21 世界鲜食葡萄进出口贸易基本情况(数据来源:FAO) 21
图2-22 2007年各大洲葡萄进口比例图(数据来源:FAO) 23
图2-23 2007年各大洲葡萄出口比例图(数据来源:FAO) 23
图2-24 世界主要国家鲜食葡萄出口量年度变化图 24
图2-25 世界葡萄酒国际贸易市场份额(数据来源:OIV) 25
图3-1 我国葡萄种植区域划分图 30
图3-2 我国葡萄生产变动情况 33
图3-3 五大葡萄种植区域的种植面积年度变化图 35
图3-4 五大葡萄种植区域的产量年度变化图 36
图3-5 五大葡萄种植区域的单产年度变化图 38
图3-6 2001年葡萄产业集群图 43
图3-7 2008年葡萄产业集群图 44
图3-8 葡萄生产产量的集中度变化 50
图3-9 葡萄种植面积的集中度变化 51
图4-1 葡萄生产成本与收益项目构成图 56
图5-1 各省市要素投入分布结构图 97
图5-2 对各省市影响最大的要素投入空间分布图 101
图5-3 各区域要素投入结构分布图 102
图6-1 我国鲜食葡萄供应链的传统模式 108
图6-2 我国鲜食葡萄供应链的合作社主导模式 109
图6-3 我国鲜食葡萄供应链的精品园艺模式 111
图6-4 我国酿酒葡萄供应链的传统模式 114
图6-5 我国酿酒葡萄供应链的企业主导模式 114
图6-6 我国其他葡萄供应链的主要模式 117
图6-7 批发市场葡萄流通概况 122
图6-8 北京批发市场中天津茶淀玫瑰香葡萄批发价格构成 123
图7-1 鲜食葡萄在各季节的消费量 143
图7-2 葡萄干在各季节的消费量 143
图7 3 葡萄酒在各季节的消费量 143
图7-4 消费者葡萄产品的消费动机 144
图7-5 消费者对各种葡萄属性的认知 146
图7-6 消费者更偏好本国葡萄的动机分析 155
图7-7 消费者更偏好进口葡萄的动机分析 156
图7-8 消费者对不同葡萄酒品牌的价值感知 158
图7-9 消费者对反季节葡萄的购买量情况 159
图7-10 消费者对“安全葡萄”的态度 160
图7-11 消费者对转基因葡萄的态度 161
图8-1 1995—2009年我国葡萄产业国际贸易发展 176
图8-2 1995—2009年我国葡萄产业国际贸易中贸易逆差 176
图8-3 1995—2007年中国进口葡萄酒产品结构 181
图8-4 1995—2007年中国出口葡萄酒产品结构 181
图8-5 2000—2009年我国葡萄产业贸易价格情况 183
图9-1 2000—2007年中国葡萄供给总量(FAO统计) 191
图9-2 进口量在中国葡萄总供给量中的比例(FAO统计数据计算得出) 192
图9-3 1996—2008年中国葡萄酒产量(酿酒工业年鉴) 193
图9-4 2005—2009年中国葡萄干产量(USDA统计) 193
图9-5 葡萄贸易对葡萄生产供给的影响 195
图9-6 主要鲜食葡萄消费国家鲜食葡萄消费量(USDA统计) 196
图9-7 1996—2008年全国葡萄酒人均消费量(中国食品工业年鉴) 196
图9-8 2005—2009年中国葡萄干消费量(USDA统计) 197
图9-9 不同收入水平下的水果需求特征图 198
图9-10 2001—2007年世界主要葡萄生产国的葡萄生产价格(FAO统计) 200
表2-1 世界葡萄主产国(前十)2008年的种植面积及占世界总量的比例 15
表2-2 世界葡萄生产国(前十)2008年的产量及占世界总量的比例 15
表2-3 2000—2007年主要葡萄制品贸易情况 22
表3-1 五大葡萄种植区域的种植面积年度变化表 34
表3-2 五大葡萄种植区域的产量年度变化表 35
表3-3 五大葡萄种植区域的单产年度变化表 37
表3-4 葡萄产业区位基尼系数 39
表3-5 葡萄产业地区集中度 40
表3-6 标准差系数 41
表3-7 各地区葡萄产业的区位熵指数 42
表3-8 贝恩的市场结构分类 46
表3-9 2000—2008年全国葡萄产量前四位、八位市场集中度 47
表3-10 2000—2008年我国葡萄产量前八名排列表 48
表3-11 2000—2008年全国葡萄面积前四位、八位市场集中度 49
表3-12 2000—2008年葡萄生产面积排名 49
表4-1 全国葡萄生产平均成本和收益表 60
表4-2 全国各地区葡萄生产成本及其构成表 61
表4 3 全国各地区葡萄种植收益表 63
表4-4 全国露地栽培葡萄生产成本及收益表 65
表4-5 全国各地区露地栽培葡萄生产成本及其构成表 66
表4-6 全国各地区露地栽培葡萄种植收益表 68
表4-7 全国露地栽培和设施栽培成本收益对比表 68
表4-8 全国各地区设施栽培葡萄生产成本及其构成表 70
表4-9 全国各地区设施栽培葡萄种植收益表 71
表4-10 不同用途的葡萄成本与收益表 73
表4-11 全国各地区鲜食葡萄的生产成本与构成表 75
表4-12 全国各地区鲜食葡萄种植收益表 76
表4-13 全国各地区酿酒葡萄的生产成本与构成表 78
表4-14 全国各地区酿酒葡萄种植收益表 80
表4-15 主要葡萄品种的成本与收益表 80
表5-1 调研样本分布情况 91
表5-2 种植者类型分布情况 92
表5-3 栽培类型分布情况 93
表5-4 耕作制度分布情况 93
表5-5 葡萄用途分布情况 94
表5-6 我国各省市葡萄生产函数估计结果 98
表5-7 我国五大区域葡萄生产函数估计结果 102
表6-1 我国鲜食葡萄供应链模式对比 112
表6-2 我国酿酒葡萄供应链模式对比 116
表6-3 天津茶淀玫瑰香葡萄批发价格构成情况 124
表6-4 北京批发市场摊位租金费用(营业面积20~25米2的摊位) 124
表6-5 葡萄运输费用(每30斤为一箱) 125
表7-1 调研问卷结构 137
表7-2 各省市调查样本分布情况 138
表7-3 调查样本的特征分布 139
表7-4 消费者对各种水果消费量排序(只显示前五位) 141
表7-5 消费者对葡萄制品购买量排序(只显示前五位) 142
表7-6 消费者对葡萄品种的认知与偏好 145
表7-7 葡萄有无核偏好 147
表7-8 各省消费者对葡萄有无核及口味偏好 148
表7-9 消费者对葡萄口味偏好 148
表7-10 消费者对不同价格葡萄的接受度 149
表7-11 各省消费者对不同价位葡萄的接受度 150
表7-12 消费者对葡萄购买地点的偏好 151
表7-13 各省消费者对葡萄购买地点 152
表7-14 影响消费者选择葡萄购买地点的主要因素 153
表7-15 消费者对葡萄产地的偏好 153
表7-16 各省消费者对葡萄产地偏好 154
表7-17 葡萄酒消费场合 157
表7-18 消费者购买反季节葡萄的促进和制约因素 159
表7-19 消费者城乡差异与葡萄购买量 162
表7-20 消费者城乡差异与葡萄消费动机 162
表7-21 消费者城乡差异与葡萄消费动机 163
表7-22 消费者性别与葡萄口味偏好 163
表7-23 消费者性别与葡萄有无核偏好 164
表7-24 消费者性别与反季节葡萄消费 164
表7-25 消费者年龄与葡萄口味偏好 165
表7-26 消费者年龄与葡萄口味偏好 165
表7-27 消费者年龄与转基因葡萄接受度 166
表7-28 消费者年龄与转基因葡萄支付意愿 167
表7-29 消费者受教育水平*葡萄酒消费场合 167
表7-30 消费者受教育水平与安全葡萄接受度 168
表7-31 家庭人均月收入与价格接受度 169
表7-32 消费者家庭人均月收入与反季节葡萄消费 170
表8-1 我国葡萄产业贸易产品结构 178
表8-2 2001—2007年我国葡萄产品国际市场占有率 186
表8-3 2001—2007年我国葡萄产品贸易竞争力指数 187
表8-4 2001—2007年我国葡萄产品显示性对称比较优势指数 187
表8-5 2001—2007年我国葡萄产品净出口显示性比较优势指数 188
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《红色旅游的社会效应研究》吴春焕著 2019
- 《汉语词汇知识与习得研究》邢红兵主编 2019
- 《生物质甘油共气化制氢基础研究》赵丽霞 2019
- 《东北民歌文化研究及艺术探析》(中国)杨清波 2019
- 《联吡啶基钌光敏染料的结构与性能的理论研究》李明霞 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《《国语》和《战国策》词汇比较研究》陈长书著 2017
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
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