烹坛佳作 第四届全国烹饪技术比赛清真赛作品集PDF电子书下载

个人热菜翠竹鱼米 2

八宝葫芦鸭 2

红烧素海参 2

焦熘肉片 3

清炒素蟹粉 3

炸羊尾 3

松鼠鳜鱼 4

烩鲜蘑鸭舌 4

抓炒虾肉 4

空心虾球 5

三元扒牛头 5

翡翠鱿鱼 5

蒜香鸭 6

彩碟全素 6

红烧牛尾 6

金箱莲蓬 7

星月羊腿 7

蟹黄鱼腐 8

群龙托鲍 8

玉花鲍卷 8

橄榄蹄筋 9

蟠桃盛会 9

金钱鱼腐 9

宝扇牛头 10

扒海洋 10

华洋蹄筋 10

清汤鱼腐 11

芙蓉草莓 11

喜庆团圆 11

群虾凤尾盒 12

新西兰羊排 12

灵芝伴玉蝉 12

鸳鸯戏莲 13

葵花羊眼 13

鲜奶鳕鱼 13

果汁牛筋 14

河海争鲜 14

绣球鱼翅 14

丰收玉米 15

百花竹荪 15

百鸟归巢 15

鼠鱼观潮 16

鱼咬羊 16

猴头扒牛唇 16

群燕归巢 17

鞭花扣牛舌 17

避风塘烧羊腿 17

冬瓜扒牛舌 18

松子鲈鱼 18

凤腰北极贝 19

猴头羊肚菌 19

杞果鞭花北极贝 20

松子鱼爆凤尾虾 20

蛋黄龙虾 21

三色龙虾 21

盘鲍黑虎掌 22

虫草鸭舌 22

翡翠麻花扣肚 23

药膳卤鸡 23

发丝百叶 24

脆皮冬瓜排 24

盐爆爽牛肉 24

大马咖喱羊肉 25

红扒羊唇 25

葵花鱼珠 25

天麻扒牛舌 26

扒酿羊蹄 26

双肚争艳 26

碧绿鱼腐 27

红扒牛筋 27

盆景羊舌 27

一品玉扇驼掌 28

鸡油鱼皮 28

蜜汁鲜桃 28

红果羊排 29

松子羊肉 29

虫草牛宝 29

一品牛肚 30

奶汁肚卷 30

竹筒荷叶肉 30

冬瓜炖羊脑 31

万灯扒明筋 31

金冠银雀 31

两吃茄饼 32

花肚酿牛尾 32

鱼羊鲜料 32

凤尾雪花鸡 33

白玉藏珍 33

芥末牛肉 33

姜汁鲅鱼段 34

彩蝶鲜酥卷 34

菊花鞭丝 34

宝顶明珠 35

香辣扒秦牛 35

上汤竹荪鱼丸 35

全羊什锦 36

红油花肚 36

翡翠鱼米 36

金鱼摆尾 37

蝎子牛方 37

虫草美掌 37

蟹斗生鱼粒 38

爆炒玲珑丝 38

翡翠明筋 38

五彩鱼丝 39

金钱驼掌 39

掌上明珠 39

翠珠鱼花 40

红宝焖羊腩 40

金钱羊方 40

酿羊眼 41

生汆鱼羊球 41

珍珠龙咽肉 41

凤翅肚花 42

扣扒麒麟顶 42

荷香仔羊 42

竹荪花篮牛肉卷 43

出水芙蓉 43

香炸仔羊 43

蒲棒驼肉 44

五彩驼心盅 44

软炸鸡 44

炒芥面窝窝 45

金丝牛肉球 45

金鱼牛头方 45

龙舟送宝 46

火焰凤尾锡包鱼 46

荔枝鱼片 46

菊花牛舌 47

提篮枸杞 47

油淋羔腿 47

朔方麒麟顶 48

珍珠驼掌 48

金牌孜然肉 48

三色糕 49

富贵羔羊 49

群龙戏珠 49

桃花羊眼 50

梅花百合竹荪汤 50

风味羊排 50

石砚羊肉 51

沙湖大鱼头 51

蜜莲扣枣 51

扒珍珠驼掌 52

菊花鱼卷 52

五彩银芽鱼丝 52

干烧鱼带面 53

桑拿虾 53

发财鳜鱼饺 53

竹荪虾球 54

脆炸鱼丝 54

田园风光 54

八达木羊排 55

大展宏图 55

银珠扒驼掌 55

镶扒牛王花 56

丰收有余 56

玉鸟银肺 56

天山羊排 57

果酱烤鸭排 57

三丝粉皮卷 57

兰花羊头 58

三圆扒羊手 58

翠鸟银丝 58

芹网托三圆 59

栗花牛舌 59

巴里坤羊排 59

密瓜鱼脯 60

雪莲驼掌 60

杏仁羊肉 60

锦绣羊舌 61

杏仁烤肉 61

扒牛舌 61

双丁葫芦 62

天山映月 62

牧羊晚归 62

橘瓣墨鱼仁 63

瑶池玉液 63

红扒驼唇 63

一品阿魏 64

片皮羊头 64

羊内焖饼 64

卡瓦羊羔 65

大福羊排 65

明月佛手夹沙 65

虫草千里风 66

粟米米枣香驼蹄 66

红扒羔羊 66

兰花驼掌 67

烤羊排 67

枸杞羊肠花 67

群龙戏珠 68

鞭挞三花 68

玉蝶驼掌 68

鹿茸翅羹 69

百花驼掌 69

荔枝双味虾 69

宝果牛尾 70

刺猬羊肉 70

贝壳天花 70

葡萄羊目 71

如意牛方 71

柠檬牡丹鱼 71

脑花羊舌 72

菊花鲜鱿 72

金瓜酿牛脑 73

百花西瓜脯 73

个人冷拼梅竹图 76

鸟语花香 76

鹤舞千年 76

搏击长空 77

凤凰展翅 77

麒麟 77

孔雀朝阳 78

（围碟1） 78

（围碟2） 78

（围碟3） 79

（围碟4） 79

（围碟5） 79

（围碟6） 79

金鸡争雄 80

孔雀迎宾 80

飞燕迎春 80

花篮冷盘 81

情系中华 81

绵鸡牡丹 81

世博花篮 82

海中情趣 82

彩蝶纷飞 82

金鸡报晓 83

香远溢清 83

雄鸡报晓 83

锦鸡赏花 84

牧童吹笛 84

凤城腾飞 84

荷塘小景 85

花篮迎宾 85

凤戏牡丹 85

什锦拼盘 86

金鸡独立 86

富贵牡丹 86

群鹤争艳 87

富贵长寿鸟 87

锦鸡 87

巍峨 88

荷香鸟鸣 88

凤盼龙归 89

荷 89

妍 90

花篮迎宾 91

个人面点鲜虾饺 94

凉拌莜面 94

空心烧饼 94

金秋十月 95

姜汁排叉 95

豌豆黄 95

鸳鸯鱼 96

莜面卷 96

自来红月饼 96

盘丝饼 97

菊花酥 97

椰香奶黄果 97

鸡蘑蒸饺 98

麻糖 98

鲜奶梨果 98

橙汁鲜桃包 99

橙汁柿子包 99

奶油小水点 99

蜂巢蛋黄角 100

豌豆包 100

清真灌汤包 100

果香烧卖 101

金丝烤鸭酥饼 101

芹香果仁酥 101

鸳鸯蒸饺 102

海棠酥 102

荷花酥 103

鸭酥 103

羊肉饼 104

双色棉花包 104

奶油棉花包 105

盘丝酥饼 105

龙须面 106

奶油水果盏 106

贾三灌汤包 107

黄桂柿子饼 107

油酥饼 108

韭饼 108

刺猬蒸饺 108

葱油饼 109

荷花酥 109

冠顶饺 109

蛋花酥 110

鸟献家乡宝 110

黄河牛角 110

莲花盏 111

贝壳酥 111

盒子酥 111

果仁孔雀馕 112

像生玫瑰包 112

四宝千层酥筒 112

梅 113

风味肉馕 113

风味南瓜包 113

天鹅戏莲 114

千层烤包 114

蜜汁寿桃 114

团体作品北京东来顺展台 116

扒羊肉条 116

三圆扒牛头 117

焦熘肉片 117

炸虾球 117

油焖大虾 118

鹌鹑豆腐 118

沙锅羊头肉 118

北京星月楼展台 119

翠竹鱼米 119

抓抄虾肉 120

星月羊腿 120

八宝葫芦鸭 120

宝扇牛头 121

孔雀鲍翅 121

群龙托鲍 121

辽宁沈阳马烧麦展台 122

金钱鱼腐 122

扒口白 123

爆虾球 123

哈尔滨清香阁展台 124

新西兰羊排 124

清香凤尾猴菇 125

明睛观荷 125

松仁鳜鱼 125

葵花鱼肚 126

白汁银鳕鱼 126

上汤虾丝 127

串烧羊肉 127

江苏南京代表队家宴展台 128

江苏南京代表队展台 128

琵琶大虾 129

八宝素鸭 129

丽球烧鸭 129

鱼羊合鲜 130

松鼠戏果 130

蝴蝶牛排 130

香酥蛋卷 131

玉兔拜月 131

泡椒奶沙 131

豆花刺拔鱼 132

火焰羊肉串 132

开斋蒸羊肉 132

清蒸头尾炒鱼丝 133

芝麻羊肉 133

西安老孙家展台 134

传统烧麦 134

红油花肚 135

松仁鸡米 135

孔雀鲍鱼 135

柴把牛筋 136

鸭黄鱼皮 136

松子冬瓜 136

宁夏凯达大酒店展台 137

烤羊排 137

麒麟上顶 138

八仙过海 138

四色佳蔬 138

银川市银南宾馆展台 139

五彩驼峰丝 139

焖羊羔肉 140

葱油黄河鲶鱼 140

红宝羊蹄 140

百花牛肚 141

碧玉银耳 141

明开夜合 141

黄河醋鱼 142

红焖羊羔肉 142

酸菜羊肉 142

银川凤城饮服集团公司展台 143

元宝葫芦鸽 143

宁夏虹桥大酒店展台 144

宁夏虹桥大酒店展台 144

蟹煲翅 145

辣烧羊蹄 145

麒麟大鲩鱼 145

蒜香吊烧鸽 146

沙律鲜果龙虾 146

风味烧鹅 146

新疆鸿福大酒店展台 147

云海牧歌 147

沙漠之舟 148

金龙探宝 148

蒜香羊排 148

乌鲁木齐市饮服公司展台 149

三宝酿密瓜 149

三元羊脯 150

碧绿鱼卷 150

冬瓜石榴包 150

牧羊晚归 151

五彩绵羊丝 151