国际食品法典标准 畜禽产品卷PDF电子书下载

咸牛肉标准（CODEX STAN 88-1981 Rev. 1-1991） 1

午餐肉标准（CODEX STAN 89-1981 Rev. 1-1991） 9

熟制腌火腿（后腿）标准（CODEX STAN 96-1981 Rev. 1-1991） 20

熟制腌猪蹄膀（前腿）标准（CODEX STAN 97-1981 Rev. 1-1991） 31

熟制腌肉肠标准（CODEX STAN 98-1981 Rev. 1-1991） 42

加工肉禽制品使用的香料、香草的微生物品质指南（CAC/GL 14-1991） 53

肉羹和肉汤法典标准（CODEX STAN 117-1981 Rev. 2-2001） 57

肉类卫生操作规程（CAC/RCP 58-2005） 71

鸡肉中弯曲杆菌和沙门氏菌控制导则（CAC/GL 78-2011） 168