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【序言】药膳引领健康新生活 2

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对症养生药材图鉴 18

常用药膳材料的挑选及保存 36

第一章 药膳养生基本知识 40

001药膳养生之缘起 40

002中医的药膳养生观念 42

003药膳的特点、功效及注意事项 44

004药膳的制作诀窍 48

005药膳材料的挑选与保存 50

第二章 六种体质及其药膳养生 54

006气虚型体质及其药膳养生 54

007气虚型体质对症药膳 56

人参鹌鹑蛋 57

灵芝黄芪炖肉 57

黄精蒸土鸡 58

黄芪牛肉蔬菜汤 58

鸡胸 骨高汤 59

苁蓉羊肉粥 59

008血虚型体质及其药膳养生 60

009血虚型体质对症药膳 62

鹿茸炖乌鸡 63

黑枣参芪梅子茶 63

红枣枸杞鸡汤 63

010阴虚型体质及其药膳养生 64

011阴虚型体质对症药膳 66

党参煮马铃薯 67

陈皮丝里脊肉 67

银耳优酪羹 68

紫米甜饭团 68

百合豆沙羊羹 69

黄精炖猪肉 69

012气滞型体质及其药膳养生 70

013气滞型体质对症药膳 72

人参雪梨乌鸡汤 73

糖枣芹菜汤 73

银耳橘子汤 73

014瘀血型体质及其药膳养生 74

015瘀血型体质对症药膳 76

黑豆桂圆汤 77

丹参桃红乌鸡汤 77

川芎蛋花汤 77

016痰湿型体质及其药膳养生 78

017痰湿型体质对症药膳 80

芡实莲子薏仁汤 81

党参黄芪排骨 81

白果蒸蛋 81

第三章 美容保养精致药膳 84

018排毒塑身 84

四神粉煲豆腐 85

补气玉米排骨汤 85

蘑菇海鲜汤 86

南瓜百合甜点 86

多味百合蔬菜 87

冰冻红豆薏仁 87

019美肤保湿 88

芦荟西红柿汤 89

当归芍药炖排骨 89

干贝绿花椰菜 90

猴头菇鸡汤 90

酒酿红枣蛋 91

桂圆山药红枣汤 91

020清热解毒 92

银花白菊饮 93

玄参萝卜清咽汤 93

茵陈甘草蛤蜊汤 93

熟地排骨煲冬瓜汤 94

西红柿肉酱烩豆腐 95

地黄虾汤 95

021抗皱防衰老 96

参片莲子汤 97

木瓜冰糖炖燕窝 97

银耳山药羹 97

美肤猪脚汤 98

何首乌核桃粥 99

滋养灵芝鸡 99

022丰胸 100

牛奶炖花生 101

通草丝瓜草虾汤 101

猪脚煮花生 101

023祛斑祛痘 102

玫瑰枸杞养颜羹 103

红豆燕麦粥 103

木瓜炖银耳 104

桂圆煲猪心 105

补气人参茄红面 105

024乌发 106

何首乌党参乌发膏 107

何首乌芝麻茶 107

何首乌红枣粥 107

025调经补血 108

红枣鸡肉汤 109

川芎白芷炖鱼头 109

桂圆红枣茶 109

红枣乌鸡汤 110

玫瑰香附茶 111

瞿麦排毒汁 111

第四章 润肺祛火精典药膳 114

026咳嗽 114

川贝酿水梨 115

松仁烩鲜鱼 115

天花粉鳝鱼汤 116

沙参泥鳅汤 116

沙参百合甜枣汤 117

陈皮冰糖汁 117

027感冒 118

清炒红椒莲子 119

桑菊薄荷饮 119

028哮喘 120

西芹百合炒白果 121

白果豆腐炒虾仁 121

029肺阴虚 122

玉竹沙参焖老鸭 123

白果玉竹猪肚煲 123

山药白果瘦肉粥 124

洋参麦冬粥 125

麦芽乌梅饮 125

030慢性支气管炎 126

润肺乌龙面 127

四仁鸡蛋粥 127

第五章 护肠养胃优推药膳 130

031反酸烧心、食欲不振 130

双枣莲藕炖排骨 131

四神沙参猪肚汤 131

032帮助消化 132

白果莲子乌鸡汤 133

清心莲子田鸡汤 133

草莓小虾球 134

消脂金橘茶 134

杨桃紫苏梅甜汤 135

蒲公英银花茶 135

033便秘 136

雪梨豌豆炒百合 137

人参蜂蜜粥 137

无花果木耳猪肠汤 138

松仁炒玉米 138

红枣柏子小米粥 139

柠檬蜂蜜汁 139

034腹泻 140

土茯苓鳝鱼汤 141

丁香多味鸡腿 141

车前草猪肚汤 142

莲子紫米粥 143

莲子红枣糯米粥 143

035慢性胃病 144

山楂牛肉盅 145

人参红枣粥 145

第六章 安神活络首选药膳 148

036失眠多梦 148

天麻鸡肉饭 149

灵芝炖猪尾 149

当归炖猪心 150

荞麦桂圆红枣粥 151

党参桂圆膏 151

037减压补脑 152

西洋参甲鱼汤 153

莲子百合排骨汤 153

红枣当归鸡腿 154

补脑益智家常面 154

无花果煎鸡肝 155

胡桃豆腐汤 155

038头晕头痛 156

虫草瘦肉粥 157

杜仲寄生鸡汤 157

039焦虑烦躁 158

鸡丝炒百合金针 159

金针木耳肉片 159

莲子茯神猪心汤 160

党参茯苓粥 161

四仙莲藕汤 161

040舒筋止痛 162

香菇旗鱼汤 163

山药土茯苓煲瘦肉 163

第七章 补血活血精选药膳 166

041贫血 166

当归生地烧羊肉 167

双仁菠菜猪肝汤 167

042活血化瘀 168

海马排骨汤 169

当归苁蓉炖羊肉 169

川芎黄芪炖鱼头 170

田七蛋花汤 171

半枝莲蛇舌草茶 171

043高血压、低血压 172

西洋芹多味鸡 173

甜酒煮灵芝 173

酸枣仁白米粥 173

玉米红枣瘦肉粥 174

杜仲煮牛肉 175

百合小黄瓜 175

044高血脂 176

玉竹西洋参茶 177

何首乌炒猪肝 177

大黄绿豆汤 178

猴头菇螺头汤 179

苜蓿芽寿司 179

045高血糖 180

枸杞韭菜炒虾仁 181

枸杞地黄肠粉 181

山药煮鲑鱼 182

山药内金黄鳝汤 183

花椰菜炒蛤蜊 183

第八章 养心疏肝固元药膳 186

046心悸气促 186

松仁雪花粥 187

茯苓杏片松糕 187

桂圆煲猪心 187

玉竹煮猪心 188

虫草海马汤 189

黄芪甘草鱼汤 189

047黄疸 190

山药炖鸡汤 191

黄芪豆茅牛肉汤 191

第九章 滋阴补肾强本药膳 194

048 肾阴虚 194

养生黑豆奶 195

当归羊肉汤 195

板栗香菇焖鸡翅 196

鱼腥草乌鸡汤 197

何首乌黑豆煲鸡脚 197

049肾阳虚 198

冬虫夏草鸡 199

虫草红枣炖甲鱼 199

人参黄芪蒸甲鱼 200

党参枸杞红枣汤 200

苁蓉海参鸽蛋 201

菟丝子烩鳝鱼 201

050温肾固精 202

三味羊肉汤 203

鹿芪煲鸡汤 203

黑芝麻山药糊 203

五子下水汤 204

苁蓉黄精骶汤 205

附子蒸羊肉 205

051腰膝酸软 206

三仙烩猪腰 207

板栗排骨汤 207

鹿茸枸杞蒸虾 208

锁阳羊肉汤 209

强精党参牛尾汤 209

052肾气虚 210

海鲜山药饼 211

板栗枸杞粥 211

海马虾仁童子鸡 212

巴戟天海参煲 212

参麦五味乌鸡汤 213

枸杞鱼片粥 213

053脱发 214

何首乌猪脑汤 215

何首乌芝麻茶 215

第十章 日常养护贴心药膳 218

054 促进代谢 218

枸杞牛肉 219

参须枸杞炖鳗 219

055经期护理 220

花旗参炖乌鸡 221

阿胶牛肉汤 221

艾叶煮鸡蛋 222

熟地当归鸡汤 222

当归田七乌鸡汤 223

百合炒红腰豆 223

056月子养护 224

归芪补血乌鸡汤 225

十全大补乌鸡汤 225

巴戟天黑豆鸡汤 226

黄芪猪肝汤 227

牛奶红枣粥 227

057更年期饮食 228

麦枣甘草萝卜汤 229

药膳排骨汤 229

地黄乌鸡汤 230

猪肚炖莲子 231

西洋参炖土鸡 231

058骨质疏松 232

抗敏关东煮 233

牛膝蔬菜鱼丸 233

五加皮烧牛肉 233

大骨高汤 234

鲜人参炖乌鸡 235

黑白木耳炒芹菜 235

059提神醒脑 236

养眼鲜鱼粥 237

银耳雪梨汤 237

060明目 238

桑杏菊花甜汤 239

桑叶芝麻糊 239

菊花决明子茶 239

玄参炖猪肝 240

强肝菊香肝片 241

天麻枸杞鱼头汤 241

061中暑消暑 242

荷叶鲜藕茶 243

陈皮绿豆汤 243

车前草红枣汤 243

冬瓜薏仁鸭 244

绿豆薏仁汤 245

板蓝根西瓜汁 245

062免疫力低下 246

四宝鲜甜汤 247

西洋参红枣汤 247

莲藕红枣汤 247

山药炒豌豆 248

纤瘦蔬菜汤 249

糯米甜红枣 249

063体虚乏力 250

土茯苓灵芝炖龟 251

蔬菜鲜饭团 251

山药排骨汤 251

枸杞黄花蒸鳝片 252

黑豆洋菜糕 253

党参煲牛蛙 253