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烧腊卤味
烧腊卤味

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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:梁庆莉编著
  • 出 版 社:广州:广东人民出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787218065762
  • 页数:103 页
图书介绍:《汗牛养生馆》是《我家迷你小食谱》的续本,它将继续发扬物美价廉,实用性强的优点,用性价比说话的市场策略,真正为读者消费者考虑,其内容之丰富,涉及题材之实用,外形之精巧,价格之实惠,一定会让消费者爱不释手。
《烧腊卤味》目录

烧烤 5

美味烧烤 6

常见的烧烤工具 7

家常烧烤酱汁的制作 8

烤红衫鱼 9

烤鲜鱿鱼 10

炭烤干鱿鱼 11

烤鲜虾 12

炭烤鲜鱿筒 13

烤鲜鱿须 14

烤秋刀鱼 15

炭烤鸡爪 16

香烤茄子 17

美味烧烤的诀窍 18

牙签牛肉 20

香辣羊肉串 22

香烤火腿肠 23

焦黄鸡腿烤 24

香烤牛肉丸 25

焦香牛肉串 26

炭烤鸡肾串 27

如何健康烧烤 28

柠香可乐烤翅 30

惹味烤生蚝 32

鲜烤元贝 33

炭烤带子 34

烤香玉米 35

烤鲜大鳝 36

沙律熏烤银鳕鱼 37

健康烧烤的四大原则 38

五香烤馒头 40

孜然烤肉 42

鲜烤韭菜 43

XO酱烤鸡 44

缤纷烤时蔬 45

澳门烧肉 46

关于烧烤致癌之说 47

腊味 48

秋风起,食腊味 49

南昌腊鸭 50

腊猪耳 51

广式腊肠 52

川味腊肠 53

腊鸡腿 54

腊大肠 55

腊味的几种吃法 56

做个好吃的腊味煲仔饭 57

腊五花肉 58

腊鲫鱼 59

腊鸭肾 60

腊瘦肉 61

腊鸭舌 62

东莞腊肠 63

卤味 64

常用香料的性味与功能 65

最简便的家常卤水制法 68

卤水鹅肠 70

卤水猪脚 72

卤水羊肉 73

潮州卤水鹅翼 74

卤水金钱肚 75

卤水牛肉 76

卤水鸭血 77

卤水,香料的惹味传说 78

卤味和卤汁的保存 79

卤水猪舌 80

卤水蛋 82

卤水莲藕 83

五香卤花生 84

制美味卤水蛋的秘诀 85

四款经典卤水的制法 86

卤水鸡爪 88

中华美食之潮州卤味 90

潮州卤水鸭掌翼 91

潮州卤水鸭 92

潮州卤水猪小肠 93

潮州卤水鸡中翼 94

卤水鹅肝 95

豉汁鸡爪 96

卤水豆腐 97

粤式名菜——白切鸡 98

白切花腩 99

白切鸭肾 100

白切文昌鸡 101

东江盐焗鸡 102

白切鸡肝 103

八种家常美味酱料 104

国色“川”香之美味卤 106

川味卤鸡翼 107

川味卤猪生肠 108

川味卤肾球 109

香辣牛肉 110

川味卤牛筋 111

天气转暖少吃市售卤味 112

咸香鸡翅尖 113

咸香鸡爪 114

咸香鸭肾球 115

咸香手撕鸡 116

咸香鸡翼 117

咸香鸡 118

咸香火鸡翼 119

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