蔬菜栽培PDF电子书下载

第一章 蔬菜栽培的基础知识 1

第一节 蔬菜栽培概述 2

第二节 蔬菜的分类 5

第三节 蔬菜的生育周期 8

第四节 蔬菜的栽培环境 10

第五节 蔬菜的商品质量 15

实训1-1蔬菜作物的识别与分类 19

本章小结 20

复习思考题 20

第二章 蔬菜栽培的基本技术 21

第一节 蔬菜播种技术 22

第二节 蔬菜育苗技术 30

第三节 蔬菜田间管理技术 38

第四节无公害蔬菜栽培技术 47

第五节蔬菜无土栽培技术 51

实训2-1蔬菜种子的识别 56

实训2-2蔬菜种子浸种催芽技能训练 57

实训2-3蔬菜分苗（移植）技能训练 58

实训2-4瓜类蔬菜嫁接换根技能训练 59

实训2-5整地定植技能训练 60

本章小结 61

复习思考题 61

第三章 蔬菜栽培设施及应用 63

第一节 蔬菜栽培设施的类型和作用 64

第二节 设施的环境特点及调节控制 76

实训3-1电热温床的制作技能训练 85

实训3-2地膜覆盖技能训练 86

实训3-3温室大棚的小气候观测 87

本章小结 89

复习思考题 90

第四章 根菜类蔬菜栽培 91

第一节 萝卜 92

第二节 胡萝卜 97

实训4-1萝卜间苗技能训练 100

实训4-2胡萝卜种子播前处理技能训练 101

本章小结 102

复习思考题 102

第五章 绿叶菜类蔬菜栽培 103

第一节 菠菜 104

第二节 莴苣 107

第三节 紫背天葵 110

第四节 芹菜 111

第五节 球茎茴香 115

实训5-1西芹和本芹植株形态和管理技术的比较 117

实训5-2菠菜雌雄株的调查比较 118

实训5-3紫背天葵扦插育苗技能训练 119

本章小结 120

复习思考题 120

第六章 葱蒜类蔬菜栽培 121

第一节 韭菜 122

第二节 大葱 128

第三节 洋葱 132

第四节 大蒜 135

实训6-1葱蒜类蔬菜的生育特性及产品器官形成 139

实训6-2韭菜播种及育苗技能训练 139

实训6-3大葱定植及假茎软化技能训练 140

本章小结 141

复习思考题 142

第七章 白菜类蔬菜栽培 143

第一节 小白菜 143

第二节 大白菜 145

第三节 结球甘蓝 149

第四节花椰菜和青花菜 152

本章小结 155

复习思考题 156

第八章 豆类蔬菜栽培 157

第一节 菜豆 157

第二节 豇豆 160

第三节 豌豆 162

实训8-1豆类蔬菜护根育苗技能训练 164

本章小结 165

复习思考题 165

第九章 瓜类蔬菜栽培 166

第一节 南瓜 167

第二节 西葫芦 170

第三节 黄瓜 173

第四节 西瓜 182

第五节 甜瓜 188

第六节 苦瓜 193

实训9-1日光温室瓜类蔬菜植株调整技能训练 196

实训9-2设施西瓜人工辅助授粉技能训练 197

实训9-3西瓜、甜瓜的吊瓜、整瓜技能训练 198

本章小结 199

复习思考题 200

第十章 茄果类蔬菜栽培 201

第一节 番茄 202

第二节 茄子 212

第三节 辣椒 217

实训10-1茄果类蔬菜分枝结果习性调查及植株调整技能训练 222

实训10-2番茄生长调节剂保花保果技能训练 223

本章小结 224

复习思考题 225

第十一章 薯芋类蔬菜栽培 226

第一节 马铃薯 226

第二节 生姜 230

第三节 芋头 233

第四节 山药 235

实训11-1马铃薯种薯的播前处理 238

本章小结 239

复习思考题 239

第十二章 水生蔬菜栽培 241

第一节 莲藕 241

第二节 茭白 245

本章小结 249

复习思考题 249

第十三章 多年生和杂类蔬菜栽培 251

第一节 芦笋 252

第二节 黄花菜 255

第三节 香椿 257

第四节 芽苗蔬菜 260

实训13-1种芽菜无土栽培技能训练 263

本章小结 264

复习思考题 265

主要参考文献 266