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星级酒店精致西餐  主食
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星级酒店精致西餐 主食PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:食尚文化组织编写
  • 出 版 社:北京:化学工业出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:9787122082855
  • 页数:96 页
图书介绍:本书介绍了各式西餐主食的制作方法。
《星级酒店精致西餐 主食》目录

北京烤鸭比萨饼&制作者:邓旭营 7

香肠土豆比萨&制作者:邓旭营 9

夏威夷比萨饼&制作者:邓旭营 11

海鲜比萨饼&制作者:邓旭营 13

萨拉米比萨饼&制作者:邓旭营 15

火腿蘑菇比萨饼&制作者:邓旭营 16

酷派麻辣香肠比萨饼&制作者:邓旭营 17

意面配扒虾串&制作者:刘嵬 19

意大利帕尔玛火腿比萨&制作者:刘嵬 20

印度炭火烤鸡比萨&制作者:刘嵬 21

中东米配蔬菜&制作者:张炳辉 23

奶油汁烩意大利通心面&制作者:谢民 25

鲜虾意面&制作者:谢民 26

鲜虾炒宽意面&制作者:尚远新 27

日式炒乌冬面&制作者:杜惠平 29

奶油三文鱼炒意大利宽面&制作者:郝杰 31

辣椒蒜昧细意面&制作者:张力 33

细意面配西洋菜和胡萝卜&制作者:张力 35

意面配香草汁&制作者:郝强 37

通心粉配番茄汁&制作者:郝强 39

培根菠菜意面&制作者:郝强 41

意大利通心粉&制作者:刘嵬 42

茴香头海鲜意米饭&制作者:尚远新 43

星洲炒乌冬面&制作者:张利民 45

德式削面&制作者:许哲峰 47

牛肉汁意面&制作者:岳树起 49

辣味蒜香斜切面扒蔬菜、熏三文鱼&制作者:温彦钊 51

罗勒松子汁意面&制作者:温彦钊 53

日式鸡丝凉面&制作者:张德良 55

日式骨汤猪肉面&制作者:苏强 57

日式五目拉面&制作者:张建 59

彩色意面配海鲜&制作者:史汉麟 61

印尼炒饭&制作者:朱岩 63

星洲炒米粉&制作者:于兵 65

鸡肉海鲜饭&制作者:杜惠平 67

鸡肉蘑菇意米饭&制作者:张力 69

芦笋意米饭&制作者:张力 71

海鲜咖喱炒饭&制作者:张利民 73

海南鸡饭&制作者:刘伟 75

菠菜意米饭&制作者:李凯 77

萨拉米蔬菜意米饭&制作者:李凯 78

甜椒酿饭&制作者:张利民 79

鸡肉蘑菇意米饭&制作者:张利民 80

海鲜比萨&制作者:张炳辉 81

新加坡海鲜咖喱炒饭&制作者:许哲峰 83

意大利馄饨配香草番茄黄油汁&制作者:袁小飞 85

海鲜千层面&制作者:袁小飞 87

玉米饼配墨西哥肉酱&制作者:郝杰 89

传统千层面&制作者:尚远新 90

面卷酿芝士蔬菜&制作者:许哲峰 91

什锦寿司&制作者:岳树起 93

日式三色蛋羹&制作者:温彦钊 95

扒菜塔&制作者:岳树起 96

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