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第一章 五谷杂粮之前世今生 12

深邃的五谷杂粮世界 12

何谓五谷杂粮 12

五谷杂粮的营养透视 13

食用五谷杂粮的好处 15

五谷杂粮的正确食用方法 17

食用五谷杂粮的注意事项 18

不同年龄段对五谷杂粮的选择 18

五谷杂粮的传统药用价值 20

五谷杂粮与中药之药食同源 20

五谷杂粮的四性五味 22

五谷杂粮的五色理论 25

五色、五味与五谷的对应关系 25

根据体质选择五谷杂粮 26

五谷杂粮的现代营养认知 30

五谷杂粮与蛋白质 30

五谷杂粮与膳食纤维 31

五谷杂粮与矿物质 33

维生素家族 38

五谷杂粮与糖类物质 40

五谷杂粮与脂类物质 42

专题1：人体所必需的七大营养素表 43

专题2：最重要的五种微量元素表 44

第二章 五谷杂粮之养生食物恋 46

谷物养生食材 46

粳米 46

小米 48

玉米 50

糯米 52

糙米 54

红米 56

黑米 58

薏米 60

小麦 62

大麦 64

荞麦 66

燕麦 68

高粱 70

豆类养生食材 72

黄豆 72

绿豆 74

蚕豆 76

豌豆 78

扁豆 80

赤小豆 82

黑豆 84

花豆 86

刀豆 88

另类养生食材 90

红薯 90

杏仁 92

腰果 94

莲子 96

栗子 98

核桃 100

芝麻 102

五谷杂粮保健速查表 104

第三章 五谷杂粮之疗疾食物恋 105

呼吸系统 105

感冒 105

发烧 108

支气管炎 109

肺炎 110

哮喘 112

免疫系统 113

免疫力低下 113

痛风 114

泌尿系统 115

尿路感染 115

肾炎 116

内分泌及代谢系统 117

更年期综合征 117

糖尿病 118

高血脂 120

贫血 122

肥胖症 124

消化系统 126

口腔溃疡 126

口臭 128

十二指肠溃疡 130

消化不良 132

结肠炎 134

胆囊炎 136

脂肪肝 138

腹泻 139

便秘 140

痔疮 142

神经系统 143

失眠 143

感觉系统 144

耳鸣 144

眼部疾病 146

循环系统 148

高血压 148

低血压 150

动脉粥样硬化 151

心脏病 152

生殖系统 154

痛经 154

阳痿 156

月经不调 158

第四章 五谷杂粮之美容食物恋 160

五谷俏佳人 160

冰雪肌肤 160

乌发秀发 162

纤纤美体 164

窈窕食谱餐计划单 166

五谷美人计——自制五谷面膜 167

杏仁白芷粉抗皱面膜 167

小黄瓜糯米抗皱面膜 167

牛奶面粉去皱面膜 168

燕麦祛皱面膜 168

酸奶赤小豆去角质面膜 169

杏仁粗盐去角质面膜 169

燕麦果奶去角质面膜 170

蜂蜜玉米保湿面膜 170

土豆黄瓜保湿面膜 171

牛奶杏仁保湿面膜 171

薏米甘草抗斑面膜 172

菠萝小米淡斑面膜 172

茯苓蜂蜜祛斑面膜 173

薏米豆腐美白面膜 173

黄豆西红柿美白面膜 174

杏仁蛋清美白面膜 174

香蕉燕麦美白面膜 175

酸奶玉米粉美白面膜 175

珍珠粉红酒美白面膜 176

绿豆粉盐祛痘面膜 176

赤小豆泥抗痘面膜 177

绿豆椰汁祛痘面膜 177

藕粉消脂面膜 178

薏米荷叶消肿紧肤面膜 178

玉米绿豆紧致面膜 179

赤小豆小米收敛面膜 179

红薯酸奶紧致面膜 180

大蒜绿豆瘦脸面膜 180

第五章 五谷杂粮之四季养生 182

五谷杂粮之春季养生 182

春季气候特点 182

春季养生秘籍 182

春季滋补特点 183

春季五谷养生餐 184

谷杂粮之夏季养生 187

夏季气候特点 187

夏季养生秘籍 187

夏季滋补特点 188

夏季五谷养生餐 189

五谷杂粮之秋季养生 192

秋季气候特点 192

秋季养生秘籍 193

秋季滋补特点 193

秋季五谷养生餐 195

五谷杂粮之冬季养生 200

冬季气候特点 200

冬季养生秘籍 200

冬季滋补特点 201

冬季五谷养生餐 202

第六章 五谷杂粮之养生新时尚——五谷杂粮粉 208

健康前沿线：悄然兴起的杂粮粉 208

养生保健新主张 208

自己动手磨粉粉 208

八种家居常备的杂粮粉 209

糙米粉 209

茯苓粉 209

核桃粉 209

淮山粉 210

燕麦粉 210

黑芝麻粉 210

黑米粉 211

仁粉 211

独创的天然杂粮粉磨方 212

护心粉 212

高”调护粉 213

润肠通便粉 214

静心顺意粉 215

孕妇安胎粉 216

养心安神粉 217

益气明目粉 218

纤纤苗条粉 219

消渴降糖粉 220

补血养颜粉 221

算肝防痘粉 222

延年益寿粉 223