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馂余杂记

馂余杂记

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作者：周绍良著
出版社：北京：北京燕山出版社
出版年份：2004
ISBN：7540215690
页数：210 页

图书介绍：本书是周绍良先生的的一些笔记、杂文及研究饮食名吃的小文，是一部有味道的饮食文化的随笔集。

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《馂余杂记》目录

标签：杂记

春在溪头荠菜花 1

记腊八粥 9

豁蒙楼就斋记 15

说“头菜” 20

清代北京的小吃 25

北京的饼 30

北京人的吃面 34

北京的几件肉皮制肴 39

记天津银鱼事 43

桐城的小吃 46

忆与绀弩吃烤鸭 51

扬州的干丝 56

扬州富春茶社和它的点心 62

谈“美食家” 67

红楼梦里的肴馔 73

餐菊得书记 83

烤肉 88

记二荤铺 91

说饽饽 93

墩饽饽 96

年菜 97

填仓 100

葱花饼 103

吃折罗 106

馄饨之异名 108

瑞珍厚吃牛肉面 112

馂余杂记 115

后记 209

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