吃干果的学问PDF电子书下载

一、干果、果仁、水果干的常识 1

1）什么叫干果？怎样保存和食用？ 1

2）什么叫水果干怎样食用和储存？ 2

3）什么叫谷、豆类植物？怎样烹调和储存？ 4

二、干果、果仁、水果干的营养知识及食疗方法 7

1）枣干 7

2）梅干 10

3）葡萄干 12

4）龙眼干 15

5）荔枝干 17

6）糖姜脯 20

7）桃脯 22

8）杏脯 25

9）奇异果干 27

10）芒果干 30

11）糖椰子 33

12）糖柑橘 35

13）柿饼 37

14）菠萝干 40

15）柠檬干 42

16）木瓜干 44

17）糖橄榄 47

18）柚子皮 49

19）苹果干 52

20）雪梨干 54

21）黄皮干 56

22）香橼干 58

23）番石榴干 60

24）糖山楂 63

25）香蕉干 65

26）紫菜干 67

27）糖马蹄 70

28）阳桃干 72

29）糖莲藕 74

30）番薯干 77

31）糖莲子 79

32）糖冬瓜 81

33）腰果 84

34）核桃 86

35）花生 89

36）巴西果 91

37）栗子 93

38）南瓜子 95

39）西瓜子 98

40）杏仁 100

41）白果 102

42）菱角 105

43）红豆 107

44）黑豆 109

45）赤小豆 112

46）扁豆 114

47）绿豆 116

48）眉豆 118

49）芡实 120

50）薏米 123

51）无花果 125

52）开心果 127

53）夏威夷果 129

54）圣女果干 130

55）草莓干 132

56）蚕豆 133

57）哈密瓜干 135

58）蓝莓干 138

59）糖李干 139

60）九制陈皮 141

61）爆米花 143

62）芝麻糖 145

63）薯条 147

64）芋头饼 150

65）豌豆 152

66）榴莲干 154

67）松子 156

68）葵花子 158

69）米通饼 160

70）构杞子 162