真相 3 我们究竟还能吃点儿啥？PDF电子书下载

第一章　隐藏在加工食品中的油、盐、糖 1

方便面比挂面易煮熟的原因 3

吃一碗桶装方便面就摄取30克油 5

因为油好吃就喜欢 12

汉堡中有60种添加剂 15

一碗泡面就有11.5克盐 20

添加剂隐藏了盐的咸味 23

“无果汁”的真相 26

一瓶饮料喝下半瓶砂糖 27

令人瞠目的汽水制作过程 29

添加剂遮盖了糖的甜味 33

没有添加剂做不出的香味 36

垃圾食品的定义 37

第二章　添加剂误导孩子的饮食习惯 41

破坏味觉的三剑客 43

无处不在的三剑客 50

孩子们只爱好味道 51

妈妈做的便当没有外卖的好吃 53

第三章　要找出隐藏的食品添加剂 55

三明治中有近百种添加剂 57

要知道吃进嘴里食物的真相 59

饭店和快餐复活了添加剂行业 61

小餐馆靠添加剂降低成本 65

超市里根本没有厨房做现成菜 70

超市只提供配送食物 72

常温下不能保存两天就无商品价值 74

食物标签的真相 76

消费者无法知道的添加剂 79

第四章　无处不在的食品添加剂 83

商家在国家允许范围内做不安全食物 85

能满足消费者所有要求的添加剂 87

添加剂的“恩惠” 88

添加剂延长了食品的保质期 101

消费者的任性支撑了添加剂市场 103

把500种添加剂放入体内 104

同样的商品价格差5倍的真相 106

无添加剂食物被认为贵且色味不佳 107

没有回报的无添加剂食品 109

消费者更追求便宜漂亮的商品 112

没有回报的有机农业 113

第五章　我们应该吃点啥 117

添加剂的信息不够透明 119

选择安全食物的7种原则 120

减少添加剂的10条要诀 126

爸爸们也该学会选择食物 140

“非·不·没”的食物不吃 142

“少·和·粗·淡”的吃法更健康 144

终章　从添加剂中看到的隐忧 147

支撑着经济合理性的添加剂 149

过度重视食物外表害了日本人 150

为使食物外表好看而使用农药 152

食物浪费第一国 154

增进制造者和消费者的联系 155

不禁止添加剂的思考 157

感谢妈妈亲手做的便当 158