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食物激发脑活力PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:(日)植樟著;刘璐译
- 出 版 社:合肥:黄山书社
- 出版年份:2007
- ISBN:7807076887
- 页数:86 页
前言 【常识测验】你了解脑和营养的知识吗? 1
1 健脑最佳饮食习惯 2
【挑食·节食】不吃东西对大脑很危险 2
【吃得过饱】吃得过饱会让大脑“生锈” 4
【鱼摄取不足/肉摄取过量】不喜欢吃鱼容易引发老年痴呆症 6
【油脂摄取过多】肉里的脂肪容易引发炎症 8
【蔬菜摄取不足】维生素摄取不足会导致脑“生锈” 10
【钙的缺乏】缺钙对于骨骼和大脑都有危害 12
【水分摄入不足】每天摄入水分不足一升,会引发脑脱水 14
专栏砂糖是把双刃剑 16
2 从大脑的构造中找到答案 18
【脑的构造】大脑像“零件”众多的精密计算机 18
【脑的构造】“人性”是由大脑创造的 20
【神经细胞】神经细胞处理信息的过程 22
【脑的营养】营养“缺乏”比营养“过剩”更可怕 24
【脑的老化】每天大脑中都有细胞“死亡” 26
【痴呆的脑①】神经细胞大量死亡将导致痴呆 28
【痴呆的脑②】“痴呆”与“生活习惯”密切相关 30
专栏增加“神经传导物质”,就可以让脑变聪明!? 32
3 预防痴呆的饮食 34
【痴呆和饮食】健脑饮食注意要点 34
【究竟该吃什么样的鱼?①】对脑有益的是富含脂肪的鱼 36
【究竟该吃什么样的鱼?②】活用鱼脂肪肥厚的“时令” 37
【鱼,你吃多少?】一天一顿以鱼作为主菜 39
【怎样与肉打交道】选择部位并且注意烹饪方式 41
【该吃什么样的蔬菜?①】感受蔬菜多彩颜色的乐趣 43
【该吃什么样的蔬菜?②】吃蔬菜时也要重视“时令” 45
【蔬菜,吃了多少?】让一道副菜以蔬菜为主吧! 47
【饮料的选择方法】目标是防止脑的氧化、脱水 48
【日本料理推荐】日本的传统饮食具有健脑功效 50
专栏为什么女性老年痴呆症患者多? 52
4 健脑营养素大曝光! 54
【氨基酸】必需氨基酸的补给来源于优质的蛋白质 54
【葡萄糖】甜食是关键,饮食要充分补充 56
【脂肪】虽然是必不可少的,但也不能过多 58
【脂肪酸】多价不饱和脂肪酸ω-6系是ω-3系的三倍 60
【维生素】体内无法制造的营养元素,需要从饮食中补充 62
【维生素C、E,β-胡萝卜素】共同的抗氧化作用,保护多价不饱和脂肪酸 63
【B族维生素】“代谢”中不可或缺的维生素,若摄取不足,会导致脑机能衰退 64
【矿物质】海洋与大地的礼物,缺乏和过剩都对脑有害 66
【营养辅助剂】效果有限,不能轻易地依赖 68
专栏孩子的脑更需要均衡的营养 70
5 简单饮食生活的改善方法 72
【开始之前】弄清楚问题在哪 72
【基本的食谱】每天吃一种鱼、两盘蔬菜、一次水果 74
【多吃鱼①】有效利用不需要费工夫的食材 76
【多吃鱼②】掌握基本的烹饪方法 78
【多吃鱼③】“稍微奢侈”的食材——鱼类和贝类 80
【不喜欢吃鱼,也可以】食用未经处理的紫苏油、苏子油 82
【多吃蔬菜①】加上若干色拉提高功效 83
【多吃蔬菜②】可以轻松制作配料丰富的汤 84
专栏改善饮食生活,也可以治疗忧郁 86
- 《吃 食物如何改变我们人类和全球历史》菲利普费尔南多阿梅斯托 2020
- 《中国食物成分表》杨月欣 2019
- 《不可不知的365个食物功效常识》于菁编著 2012
- 《一本书读懂抗癌防癌食物》黄朝阳主编 2019
- 《食物探险者》(美)丹尼尔·斯通著;张建国译 2019
- 《一本书读懂排毒解毒食物》王凤霞,樊蔚虹,马琳主编 2019
- 《“坏”食物真的坏吗》(美国)阿伦·卡罗尔(AARON CAROLL)著 2019
- 《健身操运动的理论与实验研究 以骨关节活力操为例》张铭,王震宇,杨本升,李子军著 2018
- 《禅绕花园 一次激发灵感的禅绕画图样学习之旅》爱禅绕公益团队著 2018
- 《活力课堂·新课程导学案 英语 八年级 上 人教版》《活力课堂·新课程导学案》编写组编 2015
- 《母亲传承给孩子的四季生活》千早译;(日)麻希 2019
- 《看漫画学钢琴 技巧 3》高宁译;(日)川崎美雪 2019
- 《满愿》(日)米泽穗信著;王皎娇译 2019
- 《海明威书信集:1917-1961 下》(美)海明威(Ernest Hemingway)著;潘小松译 2019
- 《羊脂球 莫泊桑短篇小说选》(法)莫泊桑著;张英伦译 2010
- 《花时间 我的第一堂花艺课 插花基础技法篇》(日)花时间编辑部编;陈洁责编;冯莹莹译 2020
- 《黑色天鹅》(日)鲇川哲也著;王倩译 2019
- 《公主小姐不想吃饭》(法)克里斯汀·诺曼·维拉蒙著(法)玛丽安娜·巴尔西隆绘苏迪译 2019
- 《风涛》(日)井上靖著;覃思远译 2019
- 《胃癌基础病理》(日)塚本彻哉编者;宫健,刘石译者 2019