连锁企业门店营运管理PDF电子书下载

模块一 店长作业 1

项目1 店长作业化管理 1

任务1.1 店长岗位认知 2

任务1.2 店长的作业流程 9

项目2 门店组织管理 21

任务2.1 门店组织设置 21

任务2.2 门店人员管理 26

模块二 收银客服作业 40

项目3 收银作业 40

任务3.1 收银员岗位认知 40

任务3.2 收银前台作业 48

任务3.3 收银总台作业 56

任务3.4 收银设备操作与维护 71

项目4 客服作业 88

任务4.1 客服员岗位认知 88

任务4.2 会员招募作业 94

任务4.3 顾客服务 104

模块三 卖场作业 124

项目5 理货作业 124

任务5.1 理货员岗位认知 124

任务5.2 理货员的作业流程 134

任务5.3 商品陈列作业 140

任务5.4 补货与缺货管理 169

任务5.5 商品损耗管理 174

任务5.6 商品变价与价格标识 187

任务5.7 门店市场调查 191

项目6 营业员作业 195

任务6.1 营业员岗位认知 195

任务6.2 营业员的作业流程 199

项目7 商品盘点作业 205

任务7.1 盘点组织成立与职责要求 205

任务7.2 盘点操作流程 210

项目8 商品促销作业 221

任务8.1 促销活动的策划与实施 221

任务8.2 门店快讯作业 227

任务8.3 店内促销作业 233

任务8.4 专题促销作业 239

任务8.5 店内促销人员管理 242

任务8.6 促销活动的控制与评估 247

模块四 收货作业 254

项目9 商品收货作业 254

任务9.1 收货岗位认知 254

任务9.2 商品收验货作业 258

任务9.3 商品条形码管理 268

任务9.4 商品退换货作业 273

任务9.5 赠品收发货作业 278

项目10 库区管理作业 281

任务10.1 外库管理作业 281

任务10.2 周转仓管理作业 285

模块五 防损作业 292

项目11 门店防损作业 292

任务11.1 防损岗位认知 292

任务11.2 防损工作流程 299

项目12 门店安全管理 305

任务12.1 门店消防与治安管理 305

任务12.2 门店食品卫生安全管理 310

附录 零售业常用术语 316

参考文献 322