肝脏疾病患者宜吃食物PDF电子书下载

一、肝脏疾病的基础知识 4

（一）什么是肝脏疾病 4

（二）肝脏疾病的发病状况 5

（三）肝脏疾病的危害 8

（四）肝脏疾病的病因 9

（五）肝脏疾病的临床表现 10

（六）肝脏疾病的检查与诊断 17

（七）肝脏病的中医辨证分型 21

（八）肝脏疾病患者的饮食安排 26

二、肝脏疾病患者需摄入的食物 41

（一）粳米 41

（二）糯米 42

（三）粟米 43

（四）荞麦 45

（五）大麦 46

（六）小麦 47

（七）玉米 49

（八）甘薯 50

（九）黑芝麻 52

（十）花生 53

（十一）核桃 54

（十二）冬瓜 55

（十三）西红柿 57

（十四）胡萝卜 58

（十五）茄子 60

（十六）菠菜 61

（十七）香蕈 62

（十八）黑木耳 63

（十九）银耳 66

（二十）梨 67

（二十一）桃 68

（二十二）橘子 69

（二十三）大枣 70

（二十四）苹果 72

（二十五）香蕉 73

（二十六）鸡肉 74

（二十七）鸡蛋 76

（二十八）牛肉 77

（二十九）牛奶 78

（三十）猪肉 79

（三十一）猪肝 80

（三十二）羊肉 81

（三十三）鸭肉 82

（三十四）鸭蛋 84

（三十五）海参 85

（三十六）甲鱼 86

（三十七）黄花鱼 87

（三十八）带鱼 88

（三十九）鲤鱼 89

（四十）虾 90

（四十一）牡蛎 91

（四十二）海带 92

三、肝炎患者食疗验方 94

（一）药茶类 94

1.五味子大枣饮 94

2.芹菜萝卜蜜饮 94

3.大枣花生汁 94

4.香附陈皮茯苓茶 94

5.二草饮 95

6.三草饮 95

7.白糖甘草茶 95

8.干姜茵陈饮 96

9.龙井玫瑰花茶 96

10.香枣汤 96

11.芹菜蜂蜜饮 96

12.鲜蒲瓜蜂蜜饮 97

13.紫草液 97

14.柳叶荸荠饮 97

15.西瓜皮赤小豆茅根汤 97

16.蜂糖豆浆 97

17.麦芽饮 98

18.青皮麦芽饮 98

19.杏菊红花饮 98

20.防风二仁饮 99

21.甘草二花饮 99

22.酒饼果饮 99

23.香附茶 99

（二）药粥类 100

1.双豆粥 100

2.山药扁豆粥 100

3.五味粥 100

4.冰糖绿豆苋菜粥 100

5.绿豆燕窝粥 101

6.苡仁粳米茯苓粥 101

7.苡麦木瓜赤豆粥 101

8.虎杖甘草粥 102

9.山药佛手扁豆粥 102

10.玉米渣枸杞粥 102

11.柚皮粉粥 102

12.茵陈柴胡粥 103

13.茵陈陈皮粥 103

14.茵陈青蒿茯苓粥 103

15.栀子虎杖粥 103

16.荠菜白花蛇舌草粥 104

17.陈皮蚌肉粥 104

18.陈皮核桃粥 104

19.芝麻桃仁粥 105

20.二花粥 105

21.苡仁红花粥 105

22.苏子桃仁粥 105

23.苍耳苡仁粥 106

24.山药赤小豆粥 106

（三）羹汤类 106

1.鸡骨草猪肉汤 106

2.夏枯草猪肉汤 107

3.黄花菜海蚌汤 107

4.蘑菇猪肉汤 107

5.田螺鸡骨草汤 107

6.海带绿豆汤 108

7.绿豆甘草汤 108

8.二草苡仁冬瓜盅 108

9.绿豆银耳羹 109

10.鱼腥草绿豆汤 109

11.墨鱼甘草汤 109

12.鸡蛋田基黄汤 109

13.鸡骨草大枣汤 110

14.麦芽茵陈汤 110

15.玉米须公英汤 110

16.玉须泥鳅汤 110

17.芹菜大枣汤 111

18.黄花菜汤 111

19.黄瓜皮汤 111

20.黄瓜根汤 111

21.田螺汤 111

22.冬瓜酸枣汤 112

23.蘑菇枸杞猪肉汤 112

24.寄生芦根黄鳝汤 112

25.四红益肝利湿汤 112

26.茵陈麦芽大枣汤 113

27.花生银耳汤 113

28.黄芪山药羹 113

29.益胃汤 114

30.苡仁番茄瘦肉汤 114

31.淡菜红花鱼头汤 114

32.山楂番茄牛肉汤 115

33.白及羊肝汤 115

34.羊杞豆腐汤 115

35.桑椹鸡肝汤 116

36.银耳猪肝汤 116

37.菠菜鸭肝汤 116

38.牛肝杞棋汤 117

39.兔肝杞贞汤 117

40.蘑菇红花汤 117

41.枸杞羊肝羹 118

42.南花猪肝汤 118

（四）菜肴类 119

1.黄芪灵芝炖猪肉 119

2.首乌枸杞肝片 119

3.甘草绿豆炖白鸭 119

4.甘草大蒜烧茄子 120

5.蒜泥拌鱼腥草 120

6.泥鳅炖豆腐 120

7.荸荠煎 120

8.芙蓉猪肝 121

9.凉拌马齿苋 121

10.肉香麦冬枸杞 121

11.番茄茵陈牛肉 121

12.金针泥鳅 122

13.鸡骨草柴胡瘦猪肉方 122

14.清蒸甲鱼 122

15.虫草炖鸭 123

16.马鞭草炖水鸭 123

17.丹参桃仁炖鳖鱼 123

18.蚕豆炖豆腐 124

19.麦冬瘦肉煮黑豆 124

20.陈皮砂仁炒藕丝 124

21.红花山药肉麻丸 125

22.仙人掌炒兔肉 125

23.苡仁丹参炖猪爪 126

24.马蹄大蒜炖生鱼 126

25.北沙参煲龟肉 126

26.无花果炖猪肠 127

27.首乌炒两肝 127

28.何首乌紫菜炖豆腐 127

29.陈皮炒猪肝 128

30.山药大蒜煲牛肝 128

31.夜明砂猪肝脑 129

32.陈皮木香鸡 129

（五）主食类 129

1.绿豆糕 129

2.甘草绿豆煲米饭 130

3.丹参玉米糊 130

4.茯苓红花鸡蛋面 130

5.红花山药包子 131

6.丹参鸡汁面 131

7.青元饭 131

8.红花鸡肝饼 132

9.茯苓豆蔻馒头 132

（六）其他类 132

1.板蓝根煨红枣 132

2.芸芝粉 133

3.蜜炖芹菜 133

4.虎杖五味蜜 133

5.泥鳅粉 134

6.枸杞蛋 134

7.枸杞当归煲鹌鹑蛋 134

8.绿豆枣仁灌藕 134

9.五味垂盆枣仁蛋 135

10.桑菊桃仁膏 135

11.香砂糖 136

四、脂肪肝患者食疗验方 137

（一）药茶类 137

1.龙胆泽泻饮 137

2.泽泻乌龙茶 137

3.葛花荷叶茶 137

4.消脂健身饮 138

5.山楂消脂饮 138

6.槐花茶 138

7.绞股蓝茶 139

8.菊花茶 139

9.降脂减肥茶 139

10.玫瑰茉莉花茶 140

11.泽泻茶 140

12.乌龙茶 140

13.葫芦茶 140

14.泽泻降脂汤 141

15.益肾降脂汤 141

16.活血降脂汤 141

17.杜仲茶 141

18.菊花山楂茶 142

19.山楂蒲黄饮 142

20.天麻饮 142

21.红花黑豆饮 142

22.三鲜饮 143

23.双花绿荷茶 143

24.乌龙降脂饮 143

25.青茶饮 144

26.荷叶饮 144

27.三花减肥茶 144

28.调脂饮 144

29.山楂菊花决明茶 145

30.花豆饮 145

31.三花橘皮茶 145

32.山楂荷叶饮 145

33.山楂荷泽茶 146

34.消脂轻身茶 146

35.乐和茶 146

36.楂芽降脂茶 146

37.楂仁蜜保健浆 147

38.山楂菖蒲益智饮 147

39.楂菊银桑汁 147

40.山楂大青叶茶 147

41.山楂茶 148

42.生山楂减肥茶 148

43.胡萝卜苹果汁 148

44.枣叶茶 148

45.西红柿酸奶饮 149

46.丹红黄豆汁 149

47.丹参山楂蜜饮 149

48.黄芝泽香饮 150

49.当归郁金楂橘饮 150

50.红花山楂橘皮饮 150

51.黄芪郁金灵芝饮 150

52.首乌枸杞茶 150

53.橄榄酸梅汤 151

54.降脂益肝汤 151

55.软肝消积饮 151

56.夏枯草丝瓜饮 151

57.陈皮二红饮 152

（二）药粥类 152

1.山楂香菇粥 152

2.黄芪白术粥 152

3.黄精首乌粥 153

4.党参茯苓扁豆粥 153

5.荷薏粥 153

6.首乌粥 153

7.杜仲首乌粥 154

8.玉米粉粥 154

9.绿豆粥 154

10.荷叶粥 154

11.首乌芹菜粥 155

12.棒渣木耳粥 155

13.大蒜粥 155

14.菊花粥 156

15.龙眼玫瑰粥 156

16.桑椹大枣粥 156

17.薏米番茄粥 156

18.薏米赤豆粥 157

19.薏仁首乌粥 157

20.薏米杏仁粥 157

21.李仁薏米粥 157

22.山楂粥 158

23.泽泻粥 158

24.三七首乌粥 158

25.柴胡降脂粥 159

26.芡实荷叶粥 159

27.茯苓百合粥 159

28.冬瓜双米粥 159

29.冬瓜粥 160

30.绿豆海带粥 160

31.绿豆粥 160

32.赤小豆粥 160

33.决明子粥 161

34.什锦乌龙粥 161

35.豆浆大米粥 161

36.双米粥 161

37.首乌大枣粥 162

38.泽泻苦瓜粥 162

39.荷叶白茅根粥 162

40.山楂合欢粥 163

41.荷叶莲心粥 163

42.芹菜粥 163

43.萝卜粥 163

44.大蒜玉米粥 164

45.茯苓粥 164

46.杞豉粥 164

47.莲子山药粥 164

48.白糖菱角粉 165

49.黄芪灵芝粥 165

（三）羹汤类 165

1.鲜蘑豆腐汤 165

2.冬瓜汤 166

3.银耳山楂羹 166

4.山药银耳羹 166

5.牛肉蘑菇土豆汤 166

6.昆布冬瓜汤 167

7.黄豆芽汤 167

8.黑木耳蛋汤 167

9.冬瓜皮蚕豆汤 167

10.凤菇豆腐汤 168

11.青鸭羹 168

12.鲤鱼汤 168

13.芹菜黑枣汤 169

14.芹菜黄豆汤 169

15.芹菜大枣煲汤 169

16.首乌黑豆乌鸡汤 169

17.黑木耳豆腐汤 170

18.黑木耳萝卜汤 170

19.海带汤 171

20.海带决明汤 171

21.海带冬瓜薏米汤 171

22.海带绿豆汤 171

23.海带豆腐汤 172

24.紫菜海带冬瓜汤 172

25.海带绞股蓝汤 172

26.黄芪鲫鱼汤 172

27.香菇萝卜汤 173

28.冬瓜茅根汤 173

29.荜茇鲤鱼汤 173

30.雪羹萝卜汤 174

31.雪梨兔肉羹 174

32.鸡丝冬瓜汤 174

33.雪菜豆腐汤 175

34.丹参鲤鱼汤 175

35.双耳香菇汤 175

36.山楂绿豆汤 176

37.西红柿鸡蛋汤 176

38.红白鱼丸汤 176

39.佛手香橼汤 177

40.脊骨海带汤 177

41.玉米须冬葵子赤豆汤 177

42.赤小豆鲫鱼汤 177

（四）菜肴类 178

1.车前鸡骨草炖鱼头 178

2.山楂炖牛肉 178

3.灵芝黄精炖肉 179

4.虫草香菇炖豆腐 179

5.墨鱼炖猪肚 179

6.豆豉鲮鱼 180

7.清蒸茄子 180

8.冬笋烧鲤鱼 180

9.昆布海藻炖黄豆 180

10.芹菜三丝 181

11.葱油萝卜丝 181

12.决明烧茄子 181

13.素烹豆芽菜 182

14.凉拌银耳 182

15.红烧冬瓜 182

16.山楂海带丝 183

17.茯苓豆腐 183

18.糖醋萝卜 184

19.香椿拌豆腐 184

20.焖海带 184

21.荷叶肉 185

22.翡翠紫衣 185

23.炒毛豆虾仁 185

24.肉丁炒黄瓜 185

25.肉丝拌黄瓜海蜇 186

26.素烧冬瓜 186

27.双冬菜心 187

28.豆尖豆腐 187

29.松子烩香菇 187

30.盐渍三皮 187

31.虾米白菜 188

32.黄瓜拌肉丝 188

33.蜜饯山楂 188

34.虫草炖全鸭 189

35.莲子百合炖甲鱼 189

36.莲心大枣河蚌 189

37.丝瓜虾仁 190

38.香菇冬瓜条 190

39.拌素三样 190

40.炝冬笋 191

41.黄瓜拌黄豆芽 191

42.竹笋拌马兰 191

43.杞子枫斗清蒸鱼 192

44.笋烩双菇 192

45.海蜇拌萝卜丝 192

46.麻茸冬瓜 193

47.荷叶冬瓜豆腐 193

48.双色水晶 194

49.竹笋冬瓜 194

50.辣味笋 194

51.炒双冬 195

52.开洋煨冬笋 195

53.竹笋莴苣 196

54.翡翠竹笋 196

55.双菇炝笋 196

56.炝莴苣 197

57.蒜泥黄瓜 197

58.凉拌芹菜 197

59.芹菜炒香干 198

60.炒三丁 198

61.怪味海带 198

62.菊花爆鸡丝 199

63.清蒸鲤鱼 199

64.荠菜拌豆腐 200

65.烩双菇 200

66.芹菜炒香菇 200

67.红焖萝卜海带 201

68.荷叶粉蒸排骨 201

69.炒魔芋 201

70.荷叶鸭子 202

71.猪肉淡菜煨萝卜 202

72.萝卜丝炒牛肉丝 202

73.山楂炒肉 203

74.决明牡蛎 203

75.腐竹鲜蘑 203

76.金银豆腐 204

77.核桃豆腐丸 204

78.琵琶豆腐 204

79.粉红蒟蒻丝 205

80.韭黄拌鸡丝 205

81.凉拌三皮 206

82.什锦丸子 206

83.凉拌西红柿 206

84.素炒双菇 206

85.素烧丝瓜 207

86.陈皮鲫鱼 207

87.降脂素烩 207

88.海带三丝 208

89.茼蒿炒萝卜 208

90.金钱草砂仁鱼 208

91.豆腐烧蘑菇 209

92.枸杞炒里脊 209

93.首乌烧猪肝 209

94.山药烧蘑菇 209

95.芹菜炒香菇 210

96.山楂炒肉片 210

97.烩蘑菇 210

98.黄豆白菜 211

99.菜心马蹄虾 211

100.银钩肉味海带 211

101.香菇蒸带鱼 212

102.竹笋炖鸡条 212

103.首乌黑豆炖甲鱼 213

104.葱爆兔肉片 213

105.番茄煮牛肉 213

106.山药枸杞蒸鸡 214

107.枸杞烧牛肉 214

108.薏米鸭肉 214

（五）主食类 215

1.麦麸枣泥 215

2.山楂元宵 215

3.三色糯米饭 216

4.双瓜菜窝头 216

5.豆腐素蒸包 216

6.韭菜馅饼 217

（六）其他类 217

1.星夏归芍酒 217

2.海带粉 217

3.首乌丹参蜂蜜汁 218

4.丹参陈皮膏 218

5.枸圆膏 218

6.杞精膏 218

7.鱼脑粉 218

8.白术枣 219

9.橄榄煲 219

10.山楂桃仁露 219

五、肝硬化患者食疗验方 220

（一）药茶类 220

1.参梨饮 220

2.荸荠牛奶饮 220

3.佛花茶 220

4.复方玉米须饮 221

5.五味龙眼洋参茶 221

6.五味大枣茶 221

7.麦芽山楂枣仁饮 221

（二）药粥类 222

1.五味子粥 222

2.复方赤豆粥 222

3.桃仁粥 222

4.赤小豆鸭肉粥 223

5.茯苓赤小豆粥 223

6.茵陈大枣五味粥 223

7.紫菜赤豆粥 223

（三）羹汤类 224

1.复方黄芪猪肉汤 224

2.鲫鱼黄芪汤 224

3.三豆白鸭汤 224

4.大枣鳖甲汤 225

5.赤豆鲤鱼汤 225

6.独蒜牛奶羹 225

7.白及燕窝羹 226

8.车前草黄瓜汤 226

9.双豆海参汤 226

10.玉米须黑豆猪肉汤 226

11.鸭肝豆芽汤 227

12.玉米须枸杞鲍鱼汤 227

13.猪脾杨桃汤 227

14.冬笋香菇汤 228

（四）菜肴类 228

1.芪精桃仁煨乳鸽 228

2.小茴香大蒜蒸生鱼 228

3.藕汁炖鸡蛋 229

4.佛手青皮甲鱼 229

5.益肝鳖 229

6.蒿芩蒸鳜鱼 230

7.二豆炖生鱼 230

8.赤小豆冬瓜炖黑鱼 230

9.海带炖黑豆 231

10.车前草紫薇根炖豆腐 231

11.蛤蟆大蒜炖猪肚 231

12.瓜蒌大腹皮炖猪肚 232

13.五味子炖鸡 232

14.二豆白糖泥 232

15.红糖谷糠蒸黄鸡 233

16.大枣五味炖兔肉 233

17.丹参炖海参 233

18.田七郁金蒸乌鸡 234

19.山楂树根炖猪小肠 234

20.鸡冠花炖猪肺 234

21.枳壳砂仁炖猪肚 235

22.茵陈大枣煲蚌肉 235

23.小茴香大蒜蒸生鱼 235

24.黄芪鲫鱼炖豆腐 236

25.双鱼戏 236

26.荸荠烧冬瓜 236

27.马齿苋白菜 237

28.玉米穗烧鲫鱼 237

29.海参煲豆腐 237

30.海参烧淡菜 238

31.杞子核桃炒羊腰 238

32.荠菜炒豆腐 238

33.首乌煲竹笋 239

34.首乌炒肝腰 239

35.海带豆腐煲乌鸡 240

36.枸杞烧白鹅 240

37.海参烧黑木耳 240

38.淮山炸墨鱼圈 241

39.冰糖炖海参 241

40.豆腐煲猪肉 241

41.二参蒸水鱼 242

42.山楂大枣蒸红斑鱼 242

43.西芹豆芽炒瘦肉 242

44.薏苡仁高丽参煲鲍翅 243

45.红枣茵陈烧龟肉 243

46.淮山芹菜炒肉丝 244

47.茵陈香菇煲墨鱼 244

48.蒜蓉拌茄瓜 244

49.乌参煲西芹 245

（五）主食类 245

1.番薯饭 245

2.茯苓赤小豆包子 245

（六）其他 246

1.仙人掌牛脾 246

2.红糖谷糠丸 246

六、肝癌患者食疗验方 247

（一）药茶类 247

1.佛手青皮蜜饮 247

2.黑芝麻豆奶 247

3.玫瑰花茶 247

4.薄荷红糖饮 248

5.核桃仁豆奶 248

6.藿佩地斛饮 248

（二）药粥类 248

1.鸡汁薏苡仁粥 248

2.水蛇薏苡仁粥 249

3.山楂玫瑰粥 249

4.芦笋玉米须粥 249

5.山药扁豆粥 250

6.川楝延胡粥 250

7.柴胡参苓粥 250

8.膈下逐瘀粥 250

9.桃红茵陈粥 251

10.桃红五苓粥 251

11.紫草薏米粥 251

12.薏苡仁粳米粥 252

13.羊肝菠菜粥 252

14.鸡肝粥 252

（三）羹汤类 252

1.三七芡实乌龟汤 252

2.夏枯草芦根猪肉汤 253

3.胡萝卜荸荠猪肉汤 253

4.参芪兔肉汤 253

5.翠衣番茄豆腐汤 254

6.蓟菜鲫鱼汤 254

7.旱莲猪肝汤 254

8.乌龟双药汤 254

9.平肝芍药汤 255

10.白术双肉饮 255

11.鲤鱼姜糖赤豆汤 255

12.鳖甲蛇舌草饮 256

13.田七芡实龟肉汤 256

14.人参大头鱼汤 256

15.石首鱼乌梅汤 257

16.甲鱼女贞枸杞汤 257

17.牛肉山药汤 257

（四）菜肴类 258

1.冬虫夏草淮杞炖鳖 258

2.三七西洋参炖乌鸡 258

3.西洋参淮山炖鸭 258

4.车前草土茯苓炖龟 259

5.木耳银耳炒猪肝 259

6.金针菇蒸鳗鱼 259

7.虫草甲鱼 260

8.枸杞甲鱼 260

9.茯苓清蒸鳜鱼 260

10.芡实炖肉 261

11.猕猴桃根炖肉 261

12.白英蛇莓炖猪肉 261

13.半枝莲炖肉 261

14.猴头菇冬瓜田螺肉 262

15.北菇黑豆泥鳅 262

16.清蒸蒜头甲鱼 263

17.杏仁蒸鸡 263

18.葱白黑鱼 263

19.泥鳅金针豆腐 264

20.枸杞松子肉糜 264

21.玉米须炖龟 264

（五）主食类 265

1.鸡肉茯苓馄饨 265

2.香菇薏米饭 265

（六）其他 265

1.败酱卤鸡蛋 265

2.板蓝根煨大枣 266

3.青果烧鸡蛋 266

4.苦菜汁 266

5.马齿苋卤鸡蛋 266

6.藕汁炖鸡蛋 267

7.斑蝥股蓝烧鸡蛋 267

8.半枝莲卤鸡蛋 267

9.田七藕汁炖鸡蛋 267

10.穿心莲卤鸡蛋 267