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蔗糖史PDF电子书下载
- 电子书积分:23 积分如何计算积分?
- 作 者:季羡林著
- 出 版 社:北京:中国海关出版社
- 出版年份:2009
- ISBN:9787801656469
- 页数:860 页
第一编 国内编《蔗糖史》(国内编)自序 3
引言 5
第一章 飴?餳餹 16
第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的飴?餳餹以及甘蔗和蔗浆 22
第三章 石蜜 43
第四章 蔗糖的制造在中国始于何时 52
第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术(618—907年) 58
附 关于唐代制糖法的一点小考证 87
第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(辽金附)(960—1279年) 89
第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造(1206—1368年) 159
第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造(1368—1644年) 199
第九章 白糖问题 288
第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616—1911年) 311
附录一 清代糖史部分资料索引(杨宝霖制) 436
附录二 浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制糖业(杨国儒) 441
第二编 国际编第一章 第一编中已经提到过的有关第二编的内容 451
第二章 甘蔗的原生地问题 466
第三章 西极(国)石蜜 479
第四章 从佛典的律藏中看古代印度的甘蔗种植以及沙糖和石蜜的制造和使用 486
第五章 唐太宗与摩揭陀——唐代印度制糖术传入中国问题 509
第六章 邹和尚与波斯——唐代石蜜传入问题探源 539
附 甘蔗何时从印度传入波斯 589
第七章 欧、美、非三洲的甘蔗种植和沙糖制造 594
第八章 南洋一带的甘蔗种植和沙糖制造 652
第九章 日本的蔗和糖 704
第十章 琉球的蔗和糖 740
第十一章 埃及以及其他阿拉伯国家的种蔗和制糖 758
附 有关蔗糖的阿拉伯文资料 774
第十二章 蔗糖在明末清前期对外贸易中的地位——读《东印度公司对华贸易编年史》札记 781
附章 新疆的甘蔗种植和沙糖应用 795
第三编 结束语在甘蔗种植和沙糖制造方面在全世界范围内的文化交流以及中国在这两个方面所起的作用 821
附录一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷 829
附 对《一张有关印度制糖法传入中国的敦煌残卷》的一点补充 846
cīnī问题 849
再谈cīnī问题 857
后记 859
- 《中国蔗糖产业经济与政策研究 2009-2011年》郑传芳,徐欣,刘晓雪,阮晓菁著 2013
- 《仙游蔗糖志》王元炎主编;仙游县糖业生产办公室编 1994
- 《蔗糖史》季羡林著 2009
- 《海南蔗糖生产研究》何相荣,邓新生,仇志宇著 1996
- 《蔗糖工业化学》陈树功编著 1994
- 《文化交流的轨迹 中华蔗糖史》季羡林著 1997
- 《关于植物体内蔗糖的合成与转移》(苏)库尔萨诺夫(А.Л.Курсанов)等著;张伟成译 1955
- 《当前我国蔗糖业生产科研的几个问题》王鉴明编 2222
- 《国内当前蔗糖发展的形势和我们的任务》王鉴明编 2222
- 《福建省之蔗糖业》陈明璋著 1947
- 《中风偏瘫 脑萎缩 痴呆 最新治疗原则与方法》孙作东著 2004
- 《水面舰艇编队作战运筹分析》谭安胜著 2009
- 《王蒙文集 新版 35 评点《红楼梦》 上》王蒙著 2020
- 《TED说话的力量 世界优秀演讲者的口才秘诀》(坦桑)阿卡什·P.卡里亚著 2019
- 《燕堂夜话》蒋忠和著 2019
- 《经久》静水边著 2019
- 《魔法销售台词》(美)埃尔默·惠勒著 2019
- 《微表情密码》(波)卡西亚·韦佐夫斯基,(波)帕特里克·韦佐夫斯基著 2019
- 《看书琐记与作文秘诀》鲁迅著 2019
- 《酒国》莫言著 2019
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018