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绪论 1

第一章 物质结构（原子结构、化学键） 4

主要学习要求 4

第一节 原子的构成 同位素 4

第二节 化学键 8

本章小结 11

思考题与习题 12

第二章 卤素和碱金属 13

主要学习要求 13

第一节 卤素 13

第二节 氧化还原反应 19

第三节 碱金属 22

本章小结 26

思考题与习题 27

选学 侯德榜和中国的制碱工业 28

阅读 最轻的金属——锂 29

海水资源及综合利用 29

第三章 元素周期律和元素周期表 30

主要学习要求 30

第一节 元素周期律 30

第二节 元素周期表 32

第三节 元素周期表的应用 37

本章小结 38

思考题与习题 39

选学 元素周期律的发现 40

阅读 稀土元素及其应用 41

第四章 物质的量及其应用 43

主要学习要求 43

第一节 物质的量 43

第二节 气体摩尔体积 47

第三节 浓度的表示和计算 49

第四节 根据化学方程式的计算 52

本章小结 54

思考题与习题 55

第五章 化学反应速率 化学平衡 57

主要学习要求 57

第一节 化学反应速率 57

第二节 化学平衡 59

本章小结 65

思考题与习题 66

第六章 电解质溶液 68

主要学习要求 68

第一节 电解质的电离 68

第二节 离子反应 71

第三节 水的电离和溶液的pH 73

第四节 盐的水解 76

本章小结 78

思考题与习题 79

第七章 电化学基础 81

主要学习要求 81

第一节 原电池原理及其应用 81

第二节 电解及其应用 83

第三节 金属的腐蚀及防护 87

本章小结 92

思考题与习题 93

第八章 硫 氮 硅 95

主要学习要求 95

第一节 硫及其化合物 96

第二节 氮及其化合物 101

第三节 硅及其化合物 108

本章小结 112

思考题与习题 114

阅读 大气污染 116

干冰 118

化肥 118

第九章 铝 铁 120

主要学习要求 120

第一节 金属通论 121

第二节 铝 124

第三节 铁 127

本章小结 133

思考题与习题 134

选学 过渡元素 135

阅读 水的净化 136

金属元素和人体健康 136

金属陶瓷 137

第十章 烃 138

主要学习要求 138

第一节 概述 138

第二节 甲烷 烷烃 140

第三节 乙烯 烯烃 146

第四节 乙炔 炔烃 149

第五节 苯 芳香烃 151

本章小结 156

思考题与习题 157

阅读 烯烃和炔烃的系统命名及其同分异构 158

诺贝尔 159

第十一章 烃的衍生物 161

主要学习要求 161

第一节 乙醇 161

第二节 乙醛 164

第三节 乙酸 165

第四节 烃的其他衍生物 167

本章小结 171

思考题与习题 172

阅读 乙醇的生理作用 174

吸烟有害健康 175

毒品和禁毒 176

第十二章 化学与营养 177

主要学习要求 177

第一节 糖类 177

第二节 蛋白质 181

第三节 其他营养素简介 184

第四节 食品添加剂与人体健康 188

本章小结 189

思考题与习题 190

第十三章 化学与材料 191

主要学习要求 191

第一节 无机非金属材料 192

第二节 金属材料 197

第三节 有机高分子材料 205

第四节 复合材料 213

本章小结 215

思考题与习题 216

第十四章 化学与能源 218

主要学习要求 218

第一节 能量的转化 218

第二节 化学电源 220

第三节 煤与石油 223

第四节 新能源的开发和利用 226

本章小结 229

思考题与习题 230

主要参考书目 231

附录一 国际单位制 232

附录二 常用酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 233