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做好家常菜  1000张步骤图一看就会
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:食尚小米著
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787530448267
  • 页数:144 页
图书介绍:本书作者食尚小米是活跃在电视和网络上的大厨,他在本书中以专业的态度,向读者传授各式家常菜的制作秘籍,清晰的解说文字,配上详细的步骤图,让不会下厨的你也能变身做饭高手!
《做好家常菜 1000张步骤图一看就会》目录

PART 1 健康素食清炒红菜苔 7

蚝油香菇菜心 8

西红柿烧茄子 10

宫保杏鲍菇 11

菠菜沙拉 12

苦菊百合沙拉 13

酸辣土豆丝 14

拔丝红薯 16

锅塌豆腐 18

炒麻豆腐 19

紫薯桂花红枣 20

奶酪焗茄子 22

酸奶龟苓膏 23

山楂糕 24

PART 2 荤素混烧芦蒿炒腊肉 26

爆炒鸡胗 27

盐煎肉 28

京酱肉丝 29

杏鲍鱼香肉丝 30

鱼香茄子 32

雪里红炒黄豆 34

红果炒肉片 36

肉末酸豆角 38

鲜姜炒里脊 39

京味炸灌肠 40

排骨炖榛蘑 41

西红柿炖牛腩 42

小鸡炖蘑菇 44

猪肉白菜炖粉条 46

土豆烧牛肉 48

桂圆红枣烧排骨 49

土豆烧鸡块 50

海带红烧肉 52

熘肝尖 54

熘肥肠 56

酸菜白肉 57

酸菜羊肉 58

五彩鱿鱼丝 59

清炒虾仁 60

番茄虾球 62

玉带蟹子豆腐 64

韭菜炒小虾 65

梭子蟹炒年糕 66

剁椒蒸鸭血 68

PART 3 鲜香肉食红烧肉 70

腐乳烧肉 72

水煮牛肉 74

糖醋里脊 76

宫保鸡丁 78

可乐鸡 80

辣炒田鸡腿 82

潇湘猪手 83

酱肘子 84

酱猪蹄 86

炖羊蝎子 87

烧羊肉 88

家庭版烤鸭 89

烤鸡腿 90

香酥烤羊排 91

红油肚丝 92

红烧鲈鱼 94

咖喱鱼头 95

油焖大虾 96

辣烤鱿鱼 98

辣酱鱿鱼丝 99

红烧鱼子 100

PART 4 美味主食糊塌子 103

芝麻酱糖饼 104

韭菜鸡蛋糊饼 105

褡裢火烧 106

韭菜鸡蛋馅饼 108

马齿苋摊蛋饼 110

烧饼三明治 111

肉丝炒饼 112

家常葱花油渣饼 114

千层肉饼 116

肉丝茄汆面 118

羊肉汆面 120

家常卤肉饭 121

健康版肥牛饭 122

美味煎鸡饭 124

腊肠煲仔饭 126

番茄奶酪比萨 128

紫薯奶酪球 130

竹炭奶酪吉列虾 132

PART 5 滋养汤羹白蘑菇排骨汤 134

乌鸡山药汤 135

俄式红菜汤 136

石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤 137

酸菜大骨头汤 138

白果杏仁猪皮汤 139

当归牛尾番茄汤 140

山药红枣粥 142

山药薏米羹 144

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