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1绪论 1

1.1微生物的发现 1

1.2微生物的定义、化学组成和分类 1

1.2.1微生物的定义 1

1.2.2微生物的化学组成 2

1.2.3微生物的分类和命名 3

1.3微生物在自然界物质循环中的作用 4

1.3.1碳素循环 5

1.3.2氮素循环 5

1.3.3硫循环 5

1.3.4磷循环 5

1.3.5铁循环 6

1.3.6其他元素的循环 6

1.4微生物学的发展历史 6

1.5微生物的应用 7

1.5.1微生物在环境保护中的应用 7

1.5.2微生物在农业生产中的应用 7

1.5.3微生物在食品工业中的应用 8

1.5.4微生物在新能源开发中的应用 8

1.5.5微生物在医疗和制药方面的应用 8

1.6微生物应用技术的现状及前景 9

2微生物在环境保护中的应用 10

2.1三种基本处理方法 10

2.1.1好氧处理 10

2.1.2厌氧处理 13

2.1.3兼氧 17

2.2微生物技术在污水处理中的应用 17

2.2.1活性污泥法 17

2.2.2生物膜法 23

2.2.3厌氧处理法 27

2.2.4几种重点行业污水生物处理技术 35

2.3微生物技术在城市固体废物处理中的应用 50

2.3.1堆肥 50

2.3.2卫生填埋 53

2.3.3厌氧发酵 55

2.4微生物在大气污染物的降解和转化中的应用 56

2.4.1吸收法 56

2.4.2洗涤法 58

2.4.3过滤法 58

2.5微生物与生物修复 60

2.5.1微生物修复的机理及影响因素 60

2.5.2污染土壤的微生物修复 62

2.5.3污染河流的微生物修复 62

2.5.4污染湖泊的微生物修复 67

2.5.5污染地下水的微生物修复 67

2.5.6污染海洋的微生物修复 69

2.5.7污染大气的微生物修复 69

2.6微生物絮凝剂的应用 70

2.6.1微生物絮凝剂的种类 70

2.6.2微生物絮凝剂的制备及絮凝机理 73

2.6.3微生物絮凝剂的应用实例 75

3微生物技术在矿业工程中的应用 79

3.1微生物浸出提取 79

3.1.1硫化矿的微生物浸出 79

3.1.2微生物预氧化提金 86

3.1.3碳酸盐、磷酸盐的微生物分解 88

3.2微生物浮选 88

3.2.1细菌对矿物可浮性的影响 88

3.2.2微生物浮选在煤脱硫中的应用 90

3.2.3微生物浮选药剂 93

3.3微生物絮凝法在选矿中的应用 96

3.3.1产生微生物絮凝剂的微生物类群 96

3.3.2微生物药剂在选矿中的絮凝原理 96

3.3.3微生物絮凝剂在选矿方面的研究现状 97

3.4矿山废水的微生物处理 99

3.4.1矿山酸性废水的处理技术 99

3.4.2含重金属离子矿山废水处理技术 99

4微生物在石油工业中的应用 102

4.1微生物采油及微生物产物采油概述 102

4.1.1微生物采油法（MEOR） 102

4.1.2微生物产物采油法 104

4.2石油工业微生物的应用技术 105

4.2.1微生物在石油勘探中的应用 105

4.2.2微生物在石油开采中的应用 106

4.2.3石油的微生物脱硫 109

4.2.4石油的微生物脱蜡 110

5微生物在食品工业中的应用 116

5.1微生物在食品制造中的应用 116

5.1.1面包制作 116

5.1.2豆腐乳的制作 118

5.1.3泡菜制作 121

5.1.4酱油酿造 123

5.1.5食用醋生产 126

5.1.6味精生产 129

5.1.7氨基酸生产 133

5.1.8发酵乳制品生产 134

5.2微生物在饮料生产中的应用 137

5.2.1酒精饮料 137

5.2.2啤酒饮料 141

5.2.3酸乳饮料 144

5.3微生物在酶制剂生产中的应用 146

5.3.1微生物淀粉酶 146

5.3.2微生物蛋白酶 150

5.3.3微生物脂肪酶 152

5.3.4果胶酶 156

5.4微生物在有机酸生产中的应用 158

5.4.1微生物生产有机酸的种类 158

5.4.2微生物生产有机酸的应用原理及方向 159

5.5微生物在油脂开发中的应用 162

5.5.1常见产油微生物种类 163

5.5.2微生物油脂的生产工艺 163

5.5.3微生物油脂的开发利用 165

5.5.4微生物油脂的研究方向与展望 166

6.微生物在医药方面的应用 167

6.1微生物药物的主要类型 167

6.2微生物作为生物制品在医药中的应用 168

6.2.1疫苗 168

6.2.2类毒素 169

6.2.3免疫血清 169

6.3微生物产生的多糖 170

6.4微生物次级代谢产物 170

6.4.1抗生素药物来源 171

6.4.2抗生素的种类 171

6.4.3抗生素作用的逆反效应与后效应 172

6.4.4抗生素的不良反应 173

6.5微生物转化药物 173

6.5.1微生物转化与新药开发 174

6.5.2微生物转化与甾体药物 174

6.6微生物药物的开发 175

6.6.1微生物新药 175

6.6.2微生物仿制药 175

6.6.3干扰素 175

6.6.4核苷酸 177

6.6.5维生素 178

6.6.6甾体类药物 180

6.7疾病的诊断 182

6.7.1形态学诊断 182

6.7.2免疫学诊断 184

6.7.3气相色谱法诊断 186

6.7.4放射元素测量法诊断 188

6.7.5阻抗测量法诊断 189

7微生物技术在农业中的应用 191

7.1微生物与土壤的生物活性 192

7.1.1微生物与土壤肥力 192

7.1.2土壤酶 194

7.2微生物农药 195

7.2.1农用抗生素 196

7.2.2微生物杀虫剂 203

7.3微生物肥料 211

7.3.1根瘤菌剂 211

7.3.2菌肥 214

7.4微生物饲料 224

7.4.1青贮饲料 224

7.4.2糖化饲料 233

7.4.3微生物蛋白饲料 235

7.5食用菌栽培 238

7.5.1食用菌生物学特征 238

7.5.2食用菌栽种技术 247

7.6微生物技术在水产养殖中的应用 257

7.6.1改善养殖水体环境 257

7.6.2提高菌种运输及培育的成活率 262

7.6.3生态防病 264

8微生物在其他工业中的应用 265

8.1微生物技术在生物工程领域的应用 265

8.1.1微生物在生物鉴定中的应用 265

8.1.2微生物在生物工程中的应用 265

8.2微生物在造纸工业的应用 267

8.2.1微生物制浆 267

8.2.2微生物漂白 268

8.2.3废纸酶法脱墨 268

8.2.4酶法纤维改性 269

8.3微生物在纺织、印染和洗涤行业中的应用 269

8.3.1纤维素酶的应用 269

8.3.2蛋白酶的应用 269

8.3.3淀粉酶的应用 270

8.3.4果胶酶的应用 270

8.3.5脂肪酶的应用 270

8.3.6过氧化氢酶的应用 271

8.4生物塑料 271

8.4.1生物塑料的分类 271

8.4.2生物塑料的制备机理 272

8.4.3生物塑料的降解机理 280

8.5微生物传感器 284

8.5.1微生物传感器的原理 284

8.5.2微生物传感器的应用 286

参考文献 292