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暖食  质朴的味道,家的味道
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暖食 质朴的味道,家的味道PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:蔡澜著
  • 出 版 社:北京:中国华侨出版社
  • 出版年份:2013
  • ISBN:9787511333308
  • 页数:253 页
图书介绍:蔡澜认为,吃遍天下美食后,便要回归清淡。我们应该返璞归真,注重饮食的品味,用地地道道便宜的素材做出好吃的美食。本书就是蔡先生中外饮食中最为普通最为常见的各种粮食、蔬菜、水果、鱼肉和调味料的评析与菜色设计。
《暖食 质朴的味道,家的味道》目录
标签:味道

序 2

主食人生 2

百种人,百样米 2

炒饭的艺术 7

特色炒饭 12

面痴 17

拉面问答 25

面道 30

凉面与拌面 35

米粉颂 40

方便面万岁 45

两大粥铺 50

粽 55

说饺子 61

简滋原味 68

一个完美的蛋 68

早餐天下 74

无酱不欢 80

舍弃猪油?给我理由! 84

赞美骨髓 89

膻 94

泡菜颂 99

酱萝卜 103

逐臭之夫 108

水族馆 116

吃鱼记 116

鲤 121

蟹满汉 126

虾虾虾 131

虾米与虾酱 136

微小又伟大的食物 141

田鸡吾爱 145

鲍 150

参 155

翅 160

肚 165

匠心菜谱 172

彩虹餸 172

咖喱十味 177

客家菜单 182

金瓜食谱 187

重现《食经》菜谱 192

一桌斋菜 197

洋食 202

和牛吃法 206

肉骨茶 211

说烧烤 216

吃肉记 221

烟火之外 226

花生颂 226

闲谈瓜子 231

水果随想 235

访问自己关于水果 240

普洱颂 245

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